Kasze töretlen népszerűségnek örvend. Másodfogások, saláták, levesek és desszertek értékes kiegészítői. De melyiket érdemes választani? Melyik dara a legegészségesebb? Tekintse meg a legegészségesebb dara rangsorát.

Búzadara, árpa, hajdina, bulgur, köles, kuszkusz, quinoa, amaránt – a piacon kapható dara mennyisége szédülést okozhat. Melyek közülük a legértékesebb tápanyagok és melyeket érdemes minden nap enni? Hogy mindenki számára könnyebb legyen a döntés, elkészítettük a6. legegészségesebb dararangsorát, amelyet az ún.álgabonanyit meg. , azaz az amaránt, a quinoa és a jól ismert hajdina. Mi következik? Lásd!

Amarantus

Az Amarantus(más néven amarant) - a 21. század gabonájának nevezett - a világ egyik legrégebbi kultúrnövénye. Amerika felfedezése előtt a kukoricával, a babbal és a burgonyával együtt az inkák, maják és aztékok alapvető tápláléka volt. Az amarant olyan gabona, amelyet különösen magas táplálkozási és egészségügyi értékek jellemeznek.

Kevés B-vitamint (B1, B2 és B3) és káliumot tartalmaz, de gazdag vasban, magnéziumban, foszforban, cinkben, mangánban és szelénben, valamint esszenciális aminosavakban, amelyek biztosítják a hormontermelést, a megfelelő működést idegrendszerre, megfelelő izomműködésre és anyagcserére. Rengeteg könnyen emészthető fehérjét, rostot és omega-6 savat is tartalmaz. Ezenkívül alacsony a glikémiás indexe (csak35 ).

A világ legrégebbi és legegészségesebb növényei>>>

Quinoa

Quinoa , egyébkéntquinoalubPerui rizs , olyan növény, amelynek tulajdonságai és tápanyagai az értékeket évszázadok óta értékelik Dél-Amerikában, ahonnan származnak. A quinoát „az inkák szent gabonájaként”, „az inkák aranyszemeként” és „a gabonák anyjaként” említik.

Nem csoda, hiszen a quinoa egészségesfehérje , egészséges zsírsavak, B1, B2, B6 vitaminok, folsav, magnézium, foszfor, réz, mangán forrása. Szaponinokat is tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a következő hatásokat képes kifejteni:

  • antiallergén,
  • gyulladáscsökkentő,
  • gombaellenes,
  • vírusellenes,
  • immunstimuláló.

A quinoa erre valóalacsony a kalcium és a kálium tartalma. Glikémiás indexe csak40 , ezért a testükkel törődőknek ajánlott.

Hajdina

Hajdinatörött magvakból készülhajdina . Kétféle formában kapható: zabkásasötétpörköltésvilágos pörköletlen , utóbbi még egészségesebb. A hajdina Közép-Európában már a neolitikumban ismert volt.

A hajdina, mint növény, a gyógyszeriparbanrutin forrásakéntaz erek, a kvercetin és a szerves savak tömítésére és erősítésére szolgál. A hajdina levelét visszerek (beleértve az aranyér), magas vérnyomás, orrvérzés és gyomor-bélrendszeri vérzés kezelésére használják.

Emiatt a hajdina egyik legegészségesebb dara. Rengeteg B-vitamint tartalmaz, amelyek jót tesznek az idegrendszernek, és jó mennyiségű ásványi anyagot, például kalciumot, foszfort és magnéziumot, amelyek fokozzák az immunitást, valamint vasat, cinket és jódot. Csakúgy, mint a quinoában, kevés kálium és kalcium van benne.

A hajdina fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vérnyomást és potenciális rákellenes hatásai vannak. Glikémiás indexe alacsony és54 , ezért a cukorbetegek étrendjébe is beilleszthető

Kása receptek>>>

Köles

Kölestörött gabonából készülkölesmár a neolitikumban termesztett, gluténmentes. A kölesa legrégebbi ismert dara . Tápértékét tekintve a köles ugyanolyan jó, mint a hajdina. Kevés a keményítő, de sok a könnyen emészthető fehérje. A legmagasabb B-vitamin-tartalma jellemzi: B1 (tiamin), B2 (riboflavin) és B6 (piridoxin), valamint vas és réz.

A kölesvírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik , csökkenti a nyálkahártya gyulladását (kiszárítja a felesleges váladékot), így jó otthoni gyógymód orrfolyás ellen

A köles és a hajdina az egyetlen dara, amelylúgos hatású , így fontos szerepet játszik a szervezet sav-bázis egyensúlyának helyreállításában. A köles nagy mennyiségű E-vitamint és lecitint tartalmaz, ami pozitív hatással van a memóriára és a koncentrációra, valamint szabályozza a vér koleszterinszintjét

Bulgur dara

A Bulgur főtt, szárított és zúzott szemekből készüldurumbúza- a búza legértékesebb fajtája. Tulajdonságait és tápértékét a Közel-Kelet lakói már több mint 4000 éve értékelik. Bulgur a rizs mellettaz elsődleges étrendi összetevőjük.

Nem csoda - gazdag olyan anyagokban, amelyek támogatják a szív munkáját, nyugtatják az idegeket és csökkentik a vércukorszintet. Ezenkívülfolsavkincstára, ami annyira fontos a terhes nők számára.

Ez a török ​​csemege az értékeskáliumésfoszfor- a fogak és csontok egyik építőköve - tartalmával is kitűnik. Alegnyugtatóbb idegei azonban amagnézium. A bulgur dara szorosan együttműködő ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek felelősek a szív- és érrendszer megfelelő működéséért:kálium, kalcium, magnézium és nátrium .

Búzadara – táplálkozási tulajdonságok és felhasználás>>>

Pęczak

Gyöngyárpaaz egyik legrégebbi gabonaféléből készül -árpa . Ez a legegészségesebb árpafajta, mivel csak a héjától távolították el, és nem esett át semmilyen további feldolgozáson, ezért gazdagrostforrás(oldható és oldhatatlan), B-vitaminok, különösen a B1 , B2 és B6, amelyek felelősek az idegrendszer megfelelő működéséért, a sejtszintű anyagcsere-folyamatokért és a szervezet immunitásáért

Sok B3-vitamint (niacint) is tartalmaz, amely részt vesz az anyagcsere-változásokban, a vörösvértestek képződésében, kitágítja az ereket és gátolja a gyógyszerek és egyéb kémiai vegyületek mérgező hatását. Emellett A-, E- és K-vitamin, valamint mangán, szelén, magnézium, vas, cink, réz és kis mennyiségű kalcium forrása is.

Az árpa dara a béta-glükán jelenlétének köszönhetőenprebiotikus , ami azt jelenti, hogy táptalaj a jótékony baktériumok szaporodásához a bél mikroflórájában.

Pęczakajánlottez:

  • magas koleszterinszintű ember,
  • érelmeszesedésben szenvedő ember,
  • szív- és érrendszeri problémákkal küzdő ember (a K-vitamin és PP jelenlétének köszönhetően),
  • cukorbetegek,
  • diétán,
  • stressz alatt élő ember.

Kategória:

Mit eszel