A vese diéta a fehérje mennyiségének csökkentéséről szól. Feladata, hogy megakadályozza a túlzott mennyiségű fehérjeanyagcsere termékek termelődését, amelyek vesebetegségek esetén mérgezőek lehetnek a szervezet számára. Mit kell enni krónikus veseelégtelenségben? Mik a vese diéta alapelvei?

Tartalom:

  1. Vese diéta - szabályok
  2. Vese diéta - kiegészítő
  3. Négy krónikus veseelégtelenség időszaka – étrendi ajánlások
  4. Vesediéta - ajánlott és ellenjavallt termékek

A vese diétaegy sok tudást igénylő, önállóan nehezen kialakítható diéta. Legalább az elején érdemes igénybe venni a vesebetegségekkel foglalkozó táplálkozási szakember segítségét, aki a páciens vizsgálati eredményeit és a veseelégtelenséggel járó betegségeket figyelembe véve egyéni étrendet alakít ki

Vese diéta - szabályok

A megfelelő étrend veseproblémák esetén rendkívül fontos a betegség progressziójának lassítása és a vese teljes károsodásának megelőzése érdekében. Itt vannak a szabályok, amelyeket feltétlenül be kell tartani.

  • Energia

A diéta energiaértéke a beteg táplálkozási szintjétől és aktivitásától függ. Mivel a veseelégtelenség a diabetes mellitus következménye lehet, a betegek túlsúlyossá válhatnak, és le kell győzni őket.

Az optimális testsúly elérése csökkenti a vesekárosodás előrehaladását és jobb glikémiás kontrollt tesz lehetővé. Másrészt sok beteg ember alultáplált. Fontos, hogy megfelelő energiaellátást biztosítson étrendjéből, hogy megvédje magát a test fehérjéinek lebomlásával szemben.

  • Fehérje

A vese étrend legfontosabb ajánlása a fehérje korlátozása. A fehérjeanyagcsere karbamid és kreatinin termelődéséhez vezet, amelyeket egészséges emberekben a vesék távolítanak el. Ennek a szervnek a meghibásodása mérgező vegyületek felhalmozódásához vezet a szervezetben

A túlzott fehérjetartalmú étrend proteinuriához és foszfát felhalmozódáshoz vezet, ami csontok vízkőtelenítését okozza. Az étrendben lévő fehérje mennyiségét a GFR-hez, a karbamid- és kreatininszinthez kell igazítani. Minél alacsonyabb a GFR és minél magasabb a karbamid és a kreatinin szintje, annál kevesebb fehérjét tartalmaz az étrend. A beadott fehérje túlnyomórészt állati eredetű, de forrása legyenugyanakkor kevés foszfort kell tartalmazniuk.

  • Zsírok

A zsír nem korlátozódik a vese étrendjében. A napi energiaszükséglet körülbelül 30%-át kell biztosítania. Ha egy veseelégtelenségben szenvedő beteg is cukorbeteg, akkor a zsír aránya nagyobb legyen, mert ilyen helyzetben nem célszerű a szénhidrátok arányát növelni az étrendben, ezek a leggyakrabban az étrendből kivont fehérje pótlása.

A zsír ekkor az energiaszükséglet 55%-át teheti ki. A betegeknél hiperlipidémia alakulhat ki a csökkent plazma lipoprotein lipáz aktivitás, a szénhidrát intolerancia és a hiperinzulinémia következtében.

Ezért a klasszikus ajánlások azt jelzik, hogy elsősorban növényi zsírokat használjunk, és erősen korlátozzuk az állati zsírokat az érelmeszesedés kockázatának csökkentése érdekében. Az új kutatások azonban azt mutatják, hogy a telített zsírok és a telítetlen zsírok egyenlő hatással vannak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatára.

  • Szénhidrát

A szénhidrátok kiegészítik a szervezet energiaszükségletét. Mennyiségük az étrendben lévő fehérje és zsír mennyiségétől függ. Fontos, hogy az elfogyasztott szénhidráttartalmú ételek fehérje-, foszfor- és nátriumszegények legyenek.

Ezért az alacsony fehérje- és nátriumszegény kenyér, fehér rizs, fehér tészta, kis dara ajánlott, és minden teljes kiőrlésű gabonából, durva darából vagy barna rizsből készült készítmény korlátozott. Az egyszerű cukrok (cukor, édességek, méz, édesített italok, gyümölcslevek) nem adhatják meg az energia 10%-ánál többet.

  • Foszfor

A vesék felelősek a foszfor körülbelül 70%-ának kiválasztásáért. Krónikus veseelégtelenség esetén veseretenció lép fel, ami viszont a csontok vízkőmentesítéséhez, a kalcium-foszfor lerakódások felhalmozódásához vezet a szívben, az izmokban és az erekben.

Jelentősen csökkentenie kell a foszfor mennyiségét a napi étrendben. A foszforban gazdag élelmiszerek közé tartoznak a belsőségek, a sárga sajt, az ömlesztett sajt, a feta sajt, a tojássárgája, a hering, a csonttal fogyasztott kis halak, a hüvelyesek, a kakaó, a csokoládé, a kóla italok, a barna rizs, a durva dara, a korpa.

A foszfátok koncentrációjának csökkentése érdekében ajánlatos olyan készítményeket használni, amelyek étkezés közben megkötik a foszfátot az emésztőrendszerben

  • Nátrium

A betegség előrehaladtával a nátrium-kiválasztási képesség csökken, ami fokozott szomjúságérzethez, vízvisszatartáshoz, ödémához és magas vérnyomáshoz vezet. Ki kell zárni az étrendből a sok sót tartalmazó ételeket, mint például a húskészítmények, szilázs, porított levesek és szószok, kész keverékek.fűszerek, alaplékockák, konzervek, savanyúságok, füstölt termékek, sajtok, feta sajtok, rágcsálnivalók, például keksz, chips, sózott földimogyoró.

Az élelmiszersót csökkenteni kell, vagy lehetőleg el kell hagyni. A nátriumbevitel nem haladhatja meg a 1800-2500 mg/nap értéket.

  • Kálium

A kálium megmarad a végstádiumú meghibásodás és az oliguria időszakában. Ennek az összetevőnek a mennyiségét ezután 2000-2500 mg / napra kell korlátozni. A vér magas káliumszintje életveszélyes, mivel zavarja a szívműködést.

A korlátozandó káliumban gazdag élelmiszerek közé tartozik a hüvelyesek, kakaó, csokoládé, dió, asz alt szilva, mazsola, füge, banán, gomba, citrusfélék, avokádó, paradicsom, burgonya, leveles zöldségek, sárgarépa, hajdina.

A kálium csökkentése érdekében a meghámozott és apróra vágott zöldségeket forrásban lévő vízzel felöntjük, fél órán át áztatjuk, többször átöblítjük és puhára főzzük. Ez azonban jelentős vitaminveszteséget okoz.

  • Vitaminok és ásványi anyagok

A táplálkozási korlátozások a vese étrendben kalciumhiányhoz vezetnek. A D-vitamin és a kalcium-kiegészítők pótlása javasolt az optimális kalcium- és foszfát-anyagcsere fenntartásához

A vas felszívódásának károsodása és a hemoglobin felépítéséhez szükséges eritropoetin hormon hiánya miatt a vas és az eritropoetin pótlása egyaránt szükséges. A vese étrendjében gyakran hiányzik a B1-vitamin, a B2-vitamin, a B6-vitamin, a folsav, a biotin és a C-vitamin.

Kiegészítésük javasolt. A betegeknél cinkhiány alakulhat ki, de a pótlást csak akkor kezdik el, ha a hiányának nyilvánvaló tünetei vannak. A csökkent vese magnéziumkiválasztás miatt hypermagnesaemia alakulhat ki. Ezután ki kell zárni az étrendből a kukoricát, mákot, céklát, lenmagot, zabot, kakaót, dióféléket, szóját, babot, borsót, csokoládét, paradicsomot és paradicsompürét, petrezselymet és petrezselyemgyökeret.

  • Folyadékok

A vese étrendben lévő folyadék mennyisége a kiválasztott vizelet mennyiségétől, az ödémától és a magas vérnyomástól függ. A napi megengedett folyadékmennyiséget úgy számítjuk ki, hogy 500 ml-t adunk a nap folyamán kiürült vizelet mennyiségéhez. Ne feledje, hogy a folyadékegyensúly nem csak az italokban lévő vizet tartalmazza, hanem a levesekben, szószokban, zöldségekben és gyümölcsökben is.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

Az egyénileg kiválasztott étrend lehetővé teszi, hogy egészségesen és ízletesen étkezzen, még akkor is, ha orvosa terápiás étrendet írt fel. Használja a JeszCoLubisz innovatív online étrendi rendszert az Egészségkalauzból, és vigyázzon egészségére és jó közérzetérejólét. Élvezze a professzionálisan összeállított menüt és a dietetikus állandó támogatását még ma!

Tudjon meg többet

Vese diéta - kiegészítő

Vitaminpótlás javasolt adagjai krónikus veseelégtelenségben szenvedőknek, a betegség stádiumától függetlenül:

VitaminJavasolt napi kiegészítő adag
B11,1, - 1,2 mg
B21,1 - 1,3 mg
B55 mg
B610 mg
B122,4 g
C75–90 mg
PP14 - 16 mg
H30 g
Folsav1 mg
ANe egészítse ki
E400–800 NE
D aktív formában0,25 - 1 µg
KNe egészítse ki

Négy krónikus veseelégtelenség időszaka – étrendi ajánlások

  • I. periódus (látens kudarc) - nincs speciális étrendi ajánlás, a fehérje a fiziológiai normán belül - 0,8-1,0 g / kg ideális testtömeg;
  • II. periódus (kompenzált elégtelenség) - fehérjecsökkentés 0,6-0,8 g / kg Nm értékre, foszfor korlátozás, D-vitamin pótlás;
  • III. periódus (dekompenzált elégtelenség) - alacsony fehérjetartalmú étrend, 0,6 g/kg N.m. napi fehérje, korlátozza a foszfort, káliumot, nátriumot, energiaban gazdag, alacsony fehérjetartalmú ipari készítményekkel dúsítva;
  • IV. periódus (végstádiumú kudarc) - fehérje korlátozás 0,3-0,6 g/kg nm.-ig, nátrium-, kálium-, foszfor- és folyadékkorlátozás, exogén keto-aminosav készítmények bevitele 15 mennyiségben A -20 g/nap (keto-aminosavak) az aminosavakhoz nagyon hasonló szerkezetű vegyületek, amelyekben egy aminocsoportot ketoncsoporttal helyettesítenek, a táplálékból hiányzó aminosavak esetén a szervezetben metabolizálódnak. ugyanúgy, mint az aminosavak, de káros nitrogénvegyületek képződése nélkül); Szükséges vesepótló kezelés

Vesediéta - ajánlott és ellenjavallt termékek

AjánlottEllenjavallt
Fehérje
Sovány borjúhús, sovány sertéshús, sovány marhahús, bőr nélküli csirke, nyúl, hal, tej, túró, szemcsés sajt, tojásfehérjeBelsőségek, sárga sajt, ömlesztett sajt, feta típusú sajt, tojássárgája, hering, csonttal fogyasztott kis hal
Szénhidrát termékek
Fehérjeszegény kenyér, 500-as és 750-es búzaliszt, fehér rizs, búzadara, kéttojásos tészta, világos rozskenyér, Kaiser zsemle, búzakenyér, B alton kenyér, sima kenyér, Mazóvia kenyér, vidéki kenyér, burgonyaBarna rizs, graham kenyér, teljes kiőrlésű liszt, teljes kiőrlésű gabona, zabpehely, rozs, rozsliszt, sűrű dara, müzli, ropogós kenyér, pumpernikkel kenyér, teljes kiőrlésű rozskenyér, gabonakenyér, csíra, korpa
Zöldség
hagyma, friss uborka, saláta, kínai kel, zöldpaprika, kelbimbó, karfiol, fehér káposzta, spenót, retek, póréhagyma, cukkini, pirospaprika, vörös káposzta, sütőtök, fehérrépa, sárgarépa, paradicsom, karalábé, káposzta olasz, cikória, céklaKukorica, csíra, zeller, zöldborsó, brokkoli, petrezselyemgyökér, fokhagyma, lencse, borsó, bab, szójabab, csicseriborsó, gomba, szárított gomba
Gyümölcs, dió és magvak, csokoládé
Áfonya, körte, mangó, citrom, görögdinnye, eper, alma, szőlő, cseresznye, erdei szamóca, cseresznye, narancs, mandarin, banán, őszibarack, málna, kivi, szilva, nektarin, ananász, egres, papaya, piros ribizli, fehér ribizli, sárgabarack, grapefruit, dinnyeFekete ribizli, csokoládé, kakaó, dió, mandula, szezám, mák, tökmag, napraforgómag stb.
Zsírok
Növényi olajok, lágy margarinok, vaj, majonézKemény margarinok
Tejtermékek
Juhtej, tehéntej, író, tejitalok, cukrozatlan sűrített tej, kefir, gyümölcsjoghurtok, natúr joghurtok, tejporKecsketej
Tekintse meg az 5 képből álló galériátA szerzőrőlAleksandra Żyłowska-Mharrab, dietetikusÉlelmiszertechnológus, dietetikus, oktató. A Gdański Műszaki Egyetem biotechnológiai és a Tengerészeti Egyetem Táplálkozási Szolgáltatások szakán végzett. Az egyszerű, egészséges konyha és a tudatos választások híve a mindennapi táplálkozásban. Fő érdeklődési köröm az étkezési szokások állandó változásának kialakítása, valamint a szervezet igényeinek megfelelő étrend egyéni összeállítása. Mert nem mindenkinek egészséges ugyanaz! Úgy gondolom, hogy a táplálkozási oktatás nagyon fontos, mind a gyerekek, mind a felnőttek számára. Tevékenységem középpontjában a táplálkozással kapcsolatos ismeretek terjesztése, az új kutatási eredmények elemzése, saját következtetések levonása áll. Én ragaszkodom ahhoz az elvhez, hogy a diéta életmód, nem pedig az étkezések szigorú betartása egy papírlapon. Az egészséges és tudatos táplálkozásban mindig van hely a finom örömöknek.

Bővebbena szerző cikkeinek közül

Kategória:

Diéták