A tibeti gomba receptje, kifejezetten az ezekből a gombákból készült tibeti kefir receptje nagyon egyszerű. A tibeti kefirszemekből származó kefir a hagyományos kefirhez hasonlóan készül. Nézze meg, hogyan készíthet kefirt tibeti gombákból és hogyan termesztheti őket.

Tibeti gomba(kefirgomba, tibeti kefirszemek) karfiol virágokra emlékeztető baktériumkultúrák, amelyeket a tej erjesztésére használnak. A végtermék a tibeti kefir, amely számos potenciálisan gyógyító tulajdonsággal rendelkezik-erősíti az immunitást, javítja az emésztést és csillapítja a gyulladásokatReceptaz ezekből készült kefirhez gomba tibeti, ez nagyon egyszerű.

Tibeti gomba (kefirgomba, tibeti kefirszemek) - a tibeti kefir receptje

  • Hozzávalók:

0,5 l tejhez 1 evőkanál gabonára lesz szükséged. A szakirodalom azt mutatja, hogy a kefir a legjobban körülbelül 5%-os gabonatartalommal erjeszthető.

A kefir alkoholt tartalmaz, amelynek szintje meghaladhatja az alkoholmentes italok 0,5%-os határértékét

Az ital elkészítéséhez teljes tej és lehetőség szerint nyers tej (feldolgozatlan, pasztőrözött, egyenesen tehénből származó) használata javasolt. Lefölözött tejből, pasztőrözött, sőt UHT módszerrel pasztőrözött tejből, kecsketejből, tehéntejből és homogenizált tejből is lehet kefirt készíteni.

A kefirszemek nem érintkezhetnek fémmel. A fémfelülettel való hosszan tartó érintkezés korróziót válthat ki, mint minden savas fermentáció esetén. Egyesek azonban úgy vélik, hogy a fém (például egy szűrő) pillanatnyi érintése is tönkreteheti a kefirszemeket.

  • Elkészítés módja:

1. Tedd a tibeti gombát az üvegbe.

2. Öntsük a kefir szemeket tejjel. Ne töltse meg teljesen az edényt, mert a szén-dioxid-termelés térfogatnövekedést okozhat. Nincs szükség fűtésre vagy hőmérsékletszabályozásra (bár a kefir gyorsabban erjed, ha a hűtőből kivett tejet enyhén szobahőmérsékletre melegítjük)

Kövesse az utasításokat, ne feledje, hogy a kefirszemek 20-24 órán belül elszaporodnak friss tejbe merítve (először hidegen kell öblíteni a gombátvíz). Az eljárást minden nap meg kell ismételni - mossuk tisztára az edényt és a gombát

3. Az üveget szorosan lezárhatja (akkor nyomás keletkezik), vagy csak lazán ráteheti a fedőt az üvegre. Mások azt tanácsolják, hogy fedje le gézzel az üveget, és rögzítse gumiszalaggal.

4. Tegye félre az üveget 24 órára. A kefirnek szobahőmérsékleten kell erjednie, távol a közvetlen napfénytől.

5. Gyakran rázza fel az üveget, vagy keverje fel a tejet (de fakanállal – nem fémkanállal). A mikroorganizmusok tevékenysége a szemek felületére összpontosul, ezért az oldat felkavarása az, hogy a tejet és a szemeket az edényben eloszlassa, és ezáltal felgyorsuljon a hatásuk.

6. A kefir akkor lesz kész, ha besűrűsödik. Ez általában 24 óra elteltével következik be, és ha a szobahőmérséklet alacsonyabb (vagy ha inkább a savanyú kefirt szereti), akkor tovább tart. A bab eltávolítása előtt újra megrázhatja az üveget. Szedd ki a babot kanállal, főleg ha nagyok, vagy szűrheted szűrőedénybe.

7. Ez idő elteltével keverje össze a kefirt, és szűrje le a gombát egy szűrőben

Tibeti (kefir) gomba – hol lehet vásárolni? Mi az ára?

A tibeti gomba megvásárolható online áruházakban vagy online aukciókon (az ára 5 PLN és 20 PLN között mozog), vagy olyan barátoktól, akik már termesztették – gyorsan növekszik, így megoszthatja.

Tibeti gomba – hogyan termesztünk kefirszemeket?

Miután leszűrtük a kefirt a babról, tegyük tiszta üvegbe, öntsük fel friss tejjel és folytassuk a gyártást. Az extra szemek későbbi felhasználásra tárolhatók, rendszeres etetés nélkül. Csak szárítsa meg őket.

Ehhez öblítse le a babot, szárítsa meg nedvszívó papíron, és szárítsa meg napon vagy alacsony hőmérsékletre állított szárítóban. A bab anyagcseréjét lelassíthatod, ha hűtőbe teszed, de egy hét múlva már úgyis etetned kell, vagy a fagyasztóba helyezve hibernálnod. Ne feledje azonban, hogy a kefirszemek akkor működnek a legjobban és akkor a legegészségesebbek, ha folyamatosan dolgoznak, és rendszeresen etetik őket.

Az egészséges kefirszemekre jellemző, hogy gyorsan nőnek és szaporodnak. Ha a tejhez viszonyított arányuk megnő, a kefir egyre gyorsabban erjed. A felesleges szemeket úgy kell eltávolítani, hogy mennyiségük a tejben ne haladja meg a 10%-ot. Következésképpen, aki kefirszemeket termeszt és rendszeresen termel kefirt, annak a végén több szeme lesz. Megoszthatod őket másokkal.

A legnehezebb dolog a gyártási ritmus megszerzése. Az érlelés szétválása utána szemekből származó kefir a legjobb a következő tétel előállításához. A kefirszemek termesztése állandó figyelmet igényel. Ha nem eteti a szemeket - elpusztulnak - feloldódnak a savanyított kefirben.

Az elh alt kefirszemek egészen más életformák alapját képezik: ilyenkor jelentéktelen gombák és baktériumok bődületét figyeljük meg, amelyek még tápanyag-anyagcserét folytatnak, a régi struktúrák maradványaiból táplálkoznak, de már nem rendelkeznek integrált formával.

  • KOMBUCHA - RECEPT egy kombucha italhoz. Hogyan készítsünk kombucha it alt?
  • VÍZ KEFIR - RECEPT. Hogyan készítsünk it alt japán kristályokból?
  • Kefir: tápértékek és egészségügyi tulajdonságok. Hogyan készül a kefir?

Kategória:

Egyéb