Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Kerülöd a babot, mert kellemetlen gázt és gázt okoz? Feleslegesen. A megfelelően főzött és elkészített babnak nem kell gyomorérzetet okoznia. Hogyan készítsünk babot úgy, hogy ne okozzon gázt és gázt?
Babfinom, de agáz és gázami miatt sok amatőr elriasztja őket. Miért okoz ilyen gyomorpanaszokat a bab? Van valami módszer a puffadás és a babgáz elkerülésére?
Bab: miért okoz gázt és gázt?
A bab lektineket tartalmaz, amelyek ideiglenesen blokkolják a tripszint, a növényi fehérjéket emésztő egyik fő enzimet. Ha a tripszin nem működik, a bélbaktériumok aktiválódnak, és zavaró, néha fájdalmas gázokat és gázokat termelnek. A legnehezebb emésztés a bab héja, amely kemény.
Hogyan főzzünk babot, hogy elkerüljük a gázt és a gázt?
Vannak, akiknél a bab elfogyasztása után gázok alakulnak ki. Ennek elkerülése érdekében a bab áztatása után öntse ki a vizet, és forralja fel újban. Íme néhány módszer:
- A magvak áztatása 1-2 óra nagyon forró vízben, időnként forrásban lévő víz hozzáadásával. Ezután öntsük ki a vizet, és forraljuk puhára a friss babot.
- Tedd hideg vízbe a babot, forrald fel gyorsan, csepegtesd le, adj hozzá friss vizet, és párold puhára.
- Áztassa be a babot 8 órán át. Ezután forraljuk fel, cseréljük ki a vizet, és pároljuk puhára a friss vizet (kevesebb ideig, mint az előző módszereknél).
Megjegyzés! A babot nem szabad 12 óránál tovább áztatni, mert akkor indulnak be az erjedési folyamatok. Az áztatás megpuhítja a babot és felgyorsítja a főzést, de a víz megváltoztatásával rengeteg ásványi anyag és B-vitamin veszít. Ennek elkerülése érdekében a babot 12 órán át áztathatjuk, majd ugyanabban a vízben, de fedő nélkül megfőzzük, hogy káros legyen. a vegyületek elpárologhatnak. A babot főzés után mindig sózzuk.
Mexikói konyha: Peperones con bonito
Mexikói konyha: Tostada
Babreceptek
havi "Zdrowie"