A dió hizlal, vagy segít a fogyásban? A diétázók általában távol tartják magukat a dióféléktől. Feleslegesen, mert a dió hatékonyan segíthet a fogyásban.

A dió a telítetlen zsírsavak, növényi fehérjék és rostok gazdag forrása. Értékes B-vitaminokat, a szabad gyökök ellen védő vitaminokat, például A- és E-vitamint biztosítanak. Ásványi anyagok forrása is – ezek közül a legfontosabb a magnézium, a kálium, a vas, a kalcium és a cink. Ezek az összetevők megfelelő mennyiségben beadva befolyásolják a megfelelő anyagcserét és csökkentik az éhségérzetet. Emellett a dió értékes biológiailag aktív növényi anyagokat, például polifenolokat tartalmaz, amelyek flavonoidjainak tudományosan bizonyított hatása van, amely megakadályozza az anyagcsere-betegségek kialakulását és csökkenti a neurológiai elváltozások kockázatát. A legegészségesebb étkezési szokások, mint például a mediterrán étrend, napi egy marék dió elfogyasztását javasolják. Körülbelül 30 g, azonban a magas fűtőérték és a túlzott kilogrammoktól való félelem miatt sokan elutasítják ezt. Kiderült, hogy feleslegesen.

Hizlal a dió?

"A szervezet energiafelhasználásánál például 3500 kcal-val magasabb étrendi energia (pl. 350 kcal 10 napig) átlagosan körülbelül 0,45 kg-mal növeli a test zsírtartalmát " - olvasható a dietetika tankönyvben1Az ilyen ismereteket az iskolákban és az egyetemeken adják át, de vajon a kalória valóban egyenlő a kalóriával? Kiderült, hogy nem! Legalábbis dióval nem.

Ezt a világ különböző kutatóintézeteinek tudósai bizonyították. Összegyűjtött munkájuk az Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban jelent meg. Az áttekintő tanulmány 20 különböző orvosi vizsgálatot hasonlított össze.2Megfigyelték többek között, a dió hatása a súlygyarapodásra. A kutatási eredmények meglepőek voltak. Sokan közülük nem, vagy statisztikailag jelentéktelen súlygyarapodást mutattak.

A földimogyoró vagy a dió hizlal?

Hasonló következtetésekre jutottak a spanyol Navarrai Egyetem tudósai. Napi 3 marék földimogyorót adtak az alanyok étrendjéhez. A képlet szerint kellenehízni kb 3,6 kg. Azonban, mint kiderült, ez a többletkalória csak kevesebb, mint egy kilogrammal járult hozzá a testtömeg növekedéséhez3

Hasonló felfedezést tettek amerikai tudósok a Loma Linda Egyetem Közegészségügyi Karán46 hónapon keresztül egy embercsoportot tanulmányoztak, akik egy maréknyi dió naponta. A szakemberek szerint 5,3 kg-ot kellene hízniuk. Eközben a vizsgálat végén a súlyuk átlagosan mindössze 0,4 kilogrammal mutatott többet, mint a teszt elején, ami határozottan kevesebb a vártnál.

Egy másik tesztben a Kaliforniai Egyetem amerikai kutatói napi egy-két marék dió elfogyasztását javasolták az alanyoknak. A 6 hetes periódus alatt nem észleltek különbséget a kísérleti alanyok testtömegében. Az alanyok ezt követően zsírszegény étrendre váltottak, és emellett fogytak is. Napi 1-2 marék dió hozzáadása után az alanyok súlyában nem volt változás.7

Hozzájárulhat a mandula a súlygyarapodáshoz?

A fent említett Loma Linda Egyetem kutatói egy másik, 6 hónapig tartó tanulmányukban 320 kcal többletet adtak a napi energiamérleghez, amely mandulából származott. Ebben az esetben a súly és a matematikai kalorimetria egyenletek is meghiúsultak. Az előrejelzések szerint napi 40-50 darab mandula hozzáadásával több mint 7 kilogrammal nő a testsúly. Kiderült, hogy az alanyok súlygyarapodása nem haladta meg a 0,11 kg-ot. A változás statisztikailag olyan csekély volt, hogy nem is érdemes figyelembe venni. Ez az eredmény elgondolkodtató, mivel naponta több száz plusz kalóriát fogyasztasz el rendszeresen.5

A Louisiana State University (USA) Pennington Biomedical Research Center szakemberei által végzett tanulmány szintén enyhe súlynövekedést mutatott ki, amikor a mandulát beiktatták az étrendbe. Ötször alacsonyabb volt a feltételezettnél. Ez a tanulmány azonban más változtatásokat is tartalmazott az étlapon, így nem ad elég megbízható képet a helyzetről6

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

Az egyénileg kiválasztott étrend lehetővé teszi, hogy könnyen lefogyjon, ugyanakkor egészségesen, ízletesen és áldozatok nélkül étkezzen. Használja ki a Jeszcolubisz, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét, és vigyázzon egészségére és jó közérzetére. Élvezze a tökéletesen kiválasztott menüt és egy dietetikus folyamatos támogatását még ma!

Tudjon meg többet

A pekándió sem vezet túlsúlyhoz

Egy másik tanulmányban, amelyet a New Mexico State University-n (USA) végeztek, 3maréknyi pekándió naponta, átlagosan 450 kcal plusz a napi energiakészlethez. Az elvárások szerint havonta átlagosan 2 kg-ot kell hízniuk az alanyoknak. Kiderült azonban, hogy valamivel több mint 100 g-ot híztak. Ha alaposan megnézzük a táblázatokat, ez 25 000 kalória tűnt el. Természetesen nem zsírszövetként tárolták őket.8

A többi tanulmány izokalóriatartalmú étrenden alapult, ami azt jelenti, hogy úgy tervezték, hogy annyi kalóriát biztosítsanak, amennyi a tesztszemély napi szükséglete. Ezekben az esetekben minden alany lefogyott. Bár elméletileg nulla energiamérleggel kellene rendelkezniük.

A vizsgálatban, ami rendkívül érdekes abból a szempontból, hogy minden válaszadó szigorúan számolt kalóriatartalmú, speciális konyha-laboratóriumban készített ételt kapott. Az alanyokat két külön csoportra osztották ugyanazon a diétán, azzal az egyetlen különbséggel, hogy az egyik csoport egy maréknyi diót kapott a menüben. Mindkét csoport étkezési összetétele, adagmérete és kalóriatartalma megegyezett 2400 kcal-ra. Az étrendet kémiailag elemezték az energia szempontjából. Egy további adag diónak köszönhetően kiderült, hogy egy csoport napi 100 kcal-val több kalóriát kapott. Az eredmények ezúttal ismét sokkolták a tudósokat. A több kalóriát tartalmazó csoportban az alanyok… lefogytak! Aminek a feltételezések szerint nem szabadna megtörténnie10

Egy másik tanulmány, amelyben három csoport 400 kalóriát biztosított többlet muffinokból, muffinokból és diófélékből, és csak a dióból. A hatások ugyanazok, mint más tanulmányoknál. A diót fogyasztó csoport nemhogy nem hízott, de néhány esetben még csökkenést is tapaszt altak a válaszadók11

A fenti vizsgálatok inkább laboratóriumi vizsgálatok voltak, amelyek csak egy képet mutattak több héten vagy hónapon keresztül.

Hízunk-e, ha sokáig eszünk diót?

Kíváncsi lehet, hogy észrevesz-e súlyának fokozatos növekedését az évek során a többlet miatt? A Loma Linda Egyetem tudósai a közelmúltban megjelent tanulmányukban adják meg a választ. 5 évig tartott, és a megfigyelőcsoport 373 000 emberből állt 10 európai országból. A korábbi vizsgálatokhoz hasonlóan kiderült, hogy a diót fogyasztó önkéntesek képesek voltak csökkenteni a súlyukat és javítani az egészségügyi paramétereket12Az ötéves periódus során az összes alany átlagos súlygyarapodása 2,1 volt kg. És határozottan alacsonyabb volt a diófogyasztó csoportban. A diófogyasztás 5%-kal csökkentette a túlsúly vagy az elhízás kialakulását is. A dió is pozitív hatással volt a folyamatraöregedés. Azok, akik fogyasztották ezeket, jobb memóriát mutattak a csoport többi tagjához képest.

Csak a diófélékből származó kalóriatöbblet járul hozzá a súlygyarapodáshoz?

A Linkoping Egyetem svéd kutatói úgy döntöttek, hogy megvizsgálják. A 2 hetes vizsgálat során az egyik csoportnak diót, a másiknak édességet szolgáltak fel. Mindkét esetben az energiaérték azonos volt. Csak abban a csoportban nőtt meg a súly és a derékbőség a vizsgálat befejezése után, aki az édességből származó plusz kalóriát szállította.13

Miért csökken a súlygyarapodás azoknál, akik rendszeresen esznek diót? Számos elmélet létezik. Az első az, hogy a magvak vagy diófélék anyagcseréje több munkát igényel a szervezettől, ami nagyobb energiafelhasználást jelent. Ezenkívül a rostok megnehezíthetik a bélrendszerben a zsírok felszívódását. A dióféléknek alacsony a glikémiás indexe is, amelynek a lehető legalacsonyabbnak kell maradnia az egészség és a testsúly megőrzése érdekében. Valószínűleg azonban a dió gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és nagyon magas a jóllakottsági indexe, így nincs kedve túl sokat enni. Csökkenti a főétkezések közötti nassolási vágyat is.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek többnyire nem tartalmazzák ezeket az összetevőket. Ezért a szervezet kalóriaszükségletének kielégítése után a szervezetnek többre van szüksége - a hiányzó vitaminokra és ásványi anyagokra. Állandó éhségérzet formájában nyilvánul meg.

Például a magnéziumigény kielégítéséhez néhányszor több fehér kenyeret kell enni (amitől a liszttisztítás gyakorlatilag megfosztott). A teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű kenyér vagy dió fogyasztása viszont sokkal gyorsabban feltölti, mert a szervezet egyéb élettani szükségleteit is kielégítjük. Úgy tűnik, ez a kulcs a kiegyensúlyozott étrendhez.

A dió csodálatos tulajdonságai, avagy miért érdemes rágcsálni

Forrás: x-news.pl/Agencja TVN

A szerzőrőlMikołaj Choroszyński, táplálkozási szakértő és gasztrocoachAz emberi táplálkozás és dietetika mestere, pszicho-dietetikus, Youtuber. Az első lengyel piacon megjelent könyv szerzője a neurodegeneratív betegségek ellen küzdő étrendről: "MIND Diet. A Way for a Long Life". Szakmailag kiteljesíti magát, a Bdieta diétás klinikáját vezeti, mert a táplálkozás mindig is szenvedélye volt. Segít a pácienseinek azzal, hogy elmondja nekik, mit egyenek, hogy egészségesek maradjanak és jól nézzenek ki.

Lábjegyzetek:

1. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L., Głąbska D., "Dietoterápia" PZWL Varsó 2014 1. o.

2. Natoli S, McCoy P. A Review ofa bizonyíték: dió és testsúly. Asia Pac J Clin Nutr. 16 (4): 588-97 (2007). Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Diófogyasztás, súlygyarapodás és elhízás: Epidemiologica bizonyíték. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011. jún. 21. 1. melléklet: S40-5.

3. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Diófogyasztás, súlygyarapodás és elhízás: Epidemiológiai bizonyítékok. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011. június 21. 1. melléklet: S40-5. Alper CM, Mattes RD. A krónikus földimogyoró-fogyasztás hatása az energiaegyensúlyra és a hedonikára. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002. augusztus 26 (8): 1129-37.

4. Sabaté J, Cordero-Macintyre Z, Siapco G, Torabian S, Haddad E. A rendszeres diófogyasztás súlygyarapodáshoz vezet? Br J Nutr. 2005. nov., 94 (5): 859-64.

5. Fraser GE, Bennett HW, Jaceldo KB, Sabaté J. Egy ingyenes 76 kilojoule (320 kalória) napi mandula-kiegészítés testsúlyra gyakorolt ​​hatása hat hónapig. J Am Coll Nutr. 2002. június 21 (3): 275-83.

6. Lovejoy JC, Most MM, Lefevre M, Greenway FL, Rood JC. A mandulában dúsított étrend hatása az inzulinhatásra és a szérum lipidekre normál glükóztoleranciában vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtteknél. Am J Clin Nutr. 2002. nov., 76 (5): 1000-6.

7. Almario RU, Vonghavaravat V, Wong R, Kasim-Karakas SE. A diófogyasztás hatása a plazma zsírsavakra és lipoproteinekre kombinált hiperlipidémia esetén. Am J Clin Nutr. 2001. július, 74 (1): 72-9.

8. Morgan WA, Clayshulte BJ. A pekándió csökkenti az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet a normál lipidszintű emberekben. J Am Diet Assoc. 2000. március, 100 (3): 312-8. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. A makadámdió fogyasztása csökkenti a plazma össz- és LDL-koleszterinszintjét hiperkoleszterinémiás férfiakban. J Nutr. 2003. ápr., 133 (4): 1060-3.

9. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. A makadámdió fogyasztása csökkenti a plazma össz- és LDL-koleszterinszintjét hiperkoleszterinémiás férfiakban. J Nutr. 2003. ápr., 133 (4): 1060-3.

10. Rajaram S, Burke K, Connell B, Myint T, Sabaté J. Az egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, pekándióval dúsított étrend kedvezően módosítja az egészséges férfiak és nők szérum lipid profilját. J Nutr. 2001. szept., 131 (9): 2275-9.

11. Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A, Parker TL, Connelly PW, Qian W, Haight JS, Faulkner D, Vidgen E, Lapsley KG, Spiller GA. A mandula dózisválasza a szívkoszorúér-betegség kockázati tényezőire: vérlipidek, oxidált alacsony sűrűségű lipoproteinek, lipoprotein (a), homocisztein és pulmonális nitrogén-oxid: randomizált, kontrollált, keresztezett vizsgálat. Keringés. 2002. szeptember 10., 106 (11): 1327-32.

12. Heinz Freisling és mtsai. Dióbevitel és a testtömeg és az elhízás kockázatának 5 éves változásai felnőtteknél: az EPIC-PANACEA tanulmány eredményei. European Journal of Nutrition, 2022; DOI: 10.1007 / s00394-017-1513-0

13. Claesson AL, Holm G, Ernersson A, Lindström T, Nystrom FH. Két hét túletetés édességgel, de nem mogyoróval, növeli az inzulinszintet és a testsúlyt. Scand J Clin Lab Invest. 2009; 69 (5): 598-605.

Kategória:

Karcsúsító