A gombaleves szárított vagy friss vagy fagyasztott gombából készül. A gombaleves a legnépszerűbb az ünnepi időszakban. A lengyel asztalon a legelterjedtebb gombaleves burgonyával vagy tésztával. Mik a gombaleves tápértékei? Mennyi kalóriát tartalmaz a gombaleves?
Gombalevesszárított vagy friss vagy fagyasztott gombából, pl. rókagombából, babérvargányából készült leves. A leves fő összetevőjeként a vörösfenyőgomba, a gomba és a vargánya is remek. Kombinálhat különböző gombafajtákat, vagy csak egyet használhat.
A gombalevest főzzük zöldség- vagy hús-zöldséglevesben, tészta, öntött tészta vagy burgonya hozzáadásával, általában tejszínnel, tejjel vagy liszttel és zsírral ízesítve.
A lengyel asztalokon, főleg karácsony táján, általában karácsonyi gombaleves kerül burgonyával vagy tésztával. Ezzel szemben a nyugat-európai konyhákban a gombaleves leggyakrabban gombakrémlevesként található meg. Észak-Amerikában viszont a gombaleves konzerv sűrített levesként kapható.
Tartalom:
- Gombaleves: kalória (kcal), tulajdonságok
- Gombaleves: tápérték 100 g-ra
- Gombaleves ötlet
Gombaleves: kalória (kcal), tulajdonságok
Gombalevesalacsony kalóriatartalmú - 100 g leves csak 39kalóriát ad . A gombaleves kalóriatartalma a húslevestől, valamint a fűszerezéstől és a gombától függ. A zöldségleves gombaleves kevésbé kalóriatartalmú, mint a hús- és zöldségleves.
A tejes gombaleves kevésbé kalóriatartalmú, mint a tejszínnel vagy liszttel és zsírral készült leves. A friss gombaleves fűtőértéke alacsonyabb, mint a szárított gomba hozzáadásával készült levesé.
A gombaleves fűtőértéke miatt diétázóknak ajánlott. Érdemes azonban zöldségalaplén elkészíteni és tejjel ízesíteni - akkor alacsonyabb lesz a fűtőértéke.
Az emésztőrendszeri betegségekben, emésztési problémákkal küzdők étrendjébe ne kerüljön gombaleves, mert nehezen emészthető. Sajnos a gombaleves nemvitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A gombaleves tányérja kis mértékben fedezi ezen összetevők napi szükségletét.
Gombaleves - tápérték 100 g-ra
| Kalóriaérték - 39 kcal |
| Fehérje - 0,7 g |
| Zsír - 2,6 g |
| - telített zsírok - 0,47 g |
| - egyszeresen telítetlen zsír - 0,6 g |
| - többszörösen telítetlen zsír - 1,42 g |
| Koleszterin - 0,0 mg |
| Szénhidrát - 3,3 g |
| Rost - 0,3 g |
| Ásványi anyagok(az RDA %-a felnőtt számára) |
| Nátrium - 340,0 mg (23%) |
| Kálium - 31,0 mg (0,7%) |
| Kalcium - 7,0 mg (0,7%) |
| Foszfor - 12,0 mg (1,7%) |
| Magnézium - 2,0 mg (0,5%) |
| Vas - 0,09 mg (0,9%) |
| Cink - 0,06 mg (0,5%) |
| Vitaminok |
| A-vitamin - 1,0 µg (0,1%) |
| E-vitamin - 0,24 mg (2,4%) |
| B1-vitamin - 0,006 mg (0,5%) |
| B2-vitamin - 0,008 mg (0,6%) |
| Niacin - 0,17 mg (1,0%) |
| B6-vitamin - 0,007 mg (0,5%) |
| B12-vitamin - 0,0 µg (0%) |
| C-vitamin - 0,0 µg (0%) |
| D-vitamin - 0,1 µg (0%) |
Tápérték: USDA, az ajánlott napi bevitel %-a, az IŻŻ táplálkozási szabványok alapján, 2012
Gombaleves ötlet
A gombaleves elkészítéséhez zöldség, friss vagy fagyasztott gomba, hagyma, burgonya, repceolaj, babérlevél, szegfűbors, só, bors, kapor szükséges
A megmosott és meghámozott zöldségeket darabokra vágjuk, és fűszerekkel összekeverjük. Főzetet készítenek belőle. A serpenyőben párolt gombát és hagymát hozzáadjuk az alapléhez, végül a burgonyát. A leves akkor kész, ha a hozzávalók megpuhultak.
- A szárított gombaleves elkészítése
- Piros borscs - tápértékek, kalória
- BIGOS - kalória, tápérték. A bigos egészséges?
- KARP: tápértékek és kalória. Egészséges a ponty?
- Łazanki - tápértékek. Hány kalóriát tartalmaz a tészta?
- Gombóc - tápérték, kalória (kcal)
- Hal görögül – a halak táplálkozási értéke görögül
- Káposzta borsóval: kalória (kcal) és tápérték
- HERING - tulajdonságok, tápértékek, kalória
A szerzőrőlMarzena Masna, dietetikus SOS Diéta, diétás étkeztetés, VarsóDietetikus diplomát szerzett a Varsói Élettudományi Egyetemen. Szakmai tapasztalatokat dietetikai klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és varsói felnőtt- és gyermekkórházakban szerzett. Folyamatosan mélyíti tudását a helyes táplálkozással, valamint a betegségek diétás prevenciójával és diétás terápiájával foglalkozó konferenciákon. Jelenleg dietetikus az SOS Diétánál, a diétás étkeztetésnél, ahol táplálkozási tanácsadással, receptek készítésével, étlap elkészítésével és az étkezések minőségének felügyeletével foglalkozik.
Olvasson további cikkeket a szerzőtől