Nyáron ne felejtsen el sokféle gyümölcsöt és zöldséget enni – hogy ne legyen egyhangú, és még mindig kedvet kapjon az elfogyasztásához. Ebben az évszakban a gyümölcsök és zöldségek a legízletesebbek és legegészségesebbek. Esszenciális vitaminok forrásai, segítik a szomjúság oltását, megnyugtatják az idegeket, megkönnyítik az emésztést és tökéletesen feltöltenek.
A nyár az év azon időszaka, amely több energiát igényel tőled. Ezért ne felejtse el megfelelően táplálni magát és családját. Mindenekelőtt ne felejtsen el naponta 5 adaggyümölcsöt és zöldségetvagygyümölcslevetelfogyasztani. Ezekben találhatók a természetesvitaminokés ásványi anyagok, amelyek - megfelelő arányban történő bevitellel - lehetővé teszik az egészség és a jó közérzet megőrzését, valamint energiává és cselekvési hajlandósággá alakítását.
- Szervezetünk nem tud sok olyan összetevőt tárolni, mint például a vitaminok, amelyek óriási szerepet játszanak a működésében. Példa erre a C-vitamin, amely a természetes termékekben található, sokkal jobban felszívódik. Sajnos rendszeresen ki is ürül a szervezetünkből. Az optimális szint megőrzése érdekében folyamatosan biztosítanunk kell, például egy alma elfogyasztásával, egy pohár gyümölcslé elfogyasztásával, egy marék szárított zöldség vagy gyümölcs elfogyasztásával – de időközönként, hogy a hiányait folyamatosan pótoljuk. - tanácsolja Dr. Jarosz Agnieszka, a Táplálkozástudományi és Élelmiszertudományi Intézet munkatársa, az „5 adag zöldség, gyümölcs vagy gyümölcslé” kampány szakértője
Sokféle gyümölcs és zöldség elérése
Két okból - egyrészt azért, mert minden gyümölcs, zöldség vagy gyümölcslé más-más vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, másrészt és ugyanolyan fontos - hogy ne váljon egyhangúvá, és mégis más gyümölcs- és zöldségfalatokra vágyjon. Az anyatermészet rengeteg fantáziát mutatott be, és öt színcsoportban gyönyörködhetsz. Mindegyik más-más vitamint és ásványi anyagot kínál, ezért érdemes más színhez nyúlni, és lehetőleg - a napi 5 adag zöldség, gyümölcs vagy gyümölcslé 5 színcsoportot képviseljen. Van zöld csoportja (saláta, brokkoli, uborka, spenót, metélőhagyma stb.), vörös (paradicsom, paprika, alma, gránátalma, görögdinnye, eper stb.), sárga-narancs (banán, ananász, narancs, sárgarépa, dinnye), fehér (avokádó, karfiol, póréhagyma, kínai kel, hagyma, fokhagyma) és fekete (áfonya, aronia, padlizsán, fekete ribizli). Érdemes a nyári étrendet úgy kiegészíteni, hogy mindennapossá tegyüka menü minden színcsoportból zöldséget, gyümölcsöt és gyümölcsleveket tartalmaz.
A nyári gyümölcsök és zöldségek egészségesek és jó ízűek
A természet a saját ritmusát követi. A szervezetnek az év bizonyos szakaszaiban eltérő igényei vannak. A forró napokon szomjasabb vagy. A szezonális nyári zöldségek és gyümölcsök pontosan azt kínálják, amire szervezetünknek szüksége van. Nemcsak a szomjúság oltásában segítenek, hanem a szervezet folyadékhiányának pótlásában is. Tehát ne várja meg, amíg szomjas lesz. Nyújtson egy almát, epret, görögdinnyét vagy gyümölcslevet, amikor csak lehetséges.
- Válassz görögdinnyét – minél pirosabb, annál jobb, mert több szíverősítő likopint tartalmaz. Pektint és rostot tartalmaznak, amelyek támogatják a bél periszt altikáját és teltségérzetet keltenek.
- Nyúljunk a bogyókért, azaz eper, málna, áfonya, ribizli, amelyek értékes antioxidánsokkal látnak el bennünket. A fekete bogyók viszont javítják a látást a flavonoidoknak és antocianinoknak köszönhetően.
- A sárgarépa nyáron a legjobb – nem csak barnuláshoz (a karotin tartalmának köszönhetően). Ezenkívül nagyon jó rostforrás az emésztés elősegítésére.
- A lédús dinnye pótolhatatlan lesz a forró napokon - A-provitamint (fontos a bőr és az immunrendszer számára), C-vitamint és folsavat (ez elsősorban terhes nők számára ajánlott) tartalmaz.
- A nyári paradicsom nemcsak ízletes, hanem a szívet erősítő likopin kiváló forrása is. Ezen kívül sok rostot, C-vitamint és káliumot tartalmaznak. Naponta egy pohár paradicsomlé megnyugtatja az idegeit.
- Vacsorára brokkolit és karfiolt tálalhatunk felváltva krumplival és rizzsel. Kiváló forrása az A-provitaminnak, a B1-, B2-, PP-vitaminnak, valamint kalciumnak, foszfornak, vasnak és magnéziumnak.