Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

A növényi (vegán) fehérje-kiegészítők helyettesítik a tejsavófehérjét, olyan emberek számára, akik nem esznek húst vagy állati eredetű termékeket. A növényi fehérje élelmiszerallergiában szenvedőknek is készült. Nézze meg, milyen növényi fehérje-kiegészítők kaphatók a piacon, és érdemes-e ezeket használni.

Növényi fehérjejó alternatíva a vegetáriánus és vegán étrendet folytatók számára -növényi alapú fehérje-kiegészítőksikeresen kiegészíthetik fehérjehiány az étrendjükben. A sportot űzők számára előnyös a porított növényi alapú fehérje a gyorsabb felépülés és a jobb izomnövekedés érdekében.

Tudja meg, miben különböznek a vegán fehérje-kiegészítők az állati eredetű alapanyagokból nyertektől, és érdemes-e használni őket.

növényi vs állati fehérje - különbségek

A fehérje, mint tudjuk, az izmok alapvető építőköve. Endogén aminosavakból (amelyeket a szervezetnek önmagának kell előállítania) és exogén aminosavakból (amelyeket étellel kell bevinni) áll.

A fehérjéket állati eredetűekre és növényi eredetűekre osztják. Az állati eredetű fehérje tartalmazza a szervezet megfelelő működéséhez szükséges mind a 20 aminosavat, köztük a 8 legfontosabb, azaz exogén fehérjét, azaz a fenilalanint, izoleucint, lizint, leucint, treonint, metionint, triptofánt és valint. Ha egy adott termék mind a 20 aminosavat tartalmazza, akkor teljes értékű fehérjének nevezzük. A növényi termékek nem teljes értékű fehérjék, hanem sok más értékes tápanyagot is tartalmaznak, azaz élelmi rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok.

Többek között növényi fehérjék is jelen vannak hüvelyesekben, gabonafélékben és diófélékben. Hiányosak, bár egyes termékekben, például a szójában, minden szükséges aminosavat megtalálunk. Minőségük azonban az állati fehérjék aminosav-tartalmához képest jelentősen eltér.

Lásd még: Edzés utáni fehérjekoktélok - receptek

Növényi fehérje-kiegészítők – mikor érdemes használni?

A fehérjék nagyon fontos szerepet töltenek be szervezetünkben, és számos fontos funkciót töltenek be, például szállítják a hemoglobint, javítják az immunrendszert, a szövetek alapvető építőkövei (keratin,kollagén, elasztin), szabályozzák a genetikai folyamatok lefolyását, idegimpulzusokat generálnak és továbbítanak.

A fehérje-kiegészítést mindenki használhatja, nem csak az edzőteremben edzõ vagy más típusú fizikai tevékenységet gyakorló személy. A kiegészítő fehérje-kiegészítés különösen ajánlott vegánoknak és vegetáriánusoknak, akiknek étrendjük szegény teljes értékű fehérjében.

Tudja meg, mely növényi eredetű tápanyagok értékesek, és melyeket érdemes kerülni.

Fontos

Az állati fehérje a szervezet megfelelő működéséhez szükséges aminosavak teljes készletét tartalmazza. Emiatt a tejsavófehérje sokkal előnyösebb az egészségre, mint a növényi fehérje, amely nem tartalmaz lizint, metionint és triptofánt. Csak a szójafehérje versenyezhet az állati fehérjével, mert kivételesen tartalmazza az összes szükséges aminosavat, bár minősége valamivel rosszabb (kevésbé emészthető)

Növényi fehérje-kiegészítők - típusok

1. Szójafehérje

A szójafehérje a többi növényi alapú tápanyaghoz képest tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Jobb a szójaizolátumot választani, mint a koncentrátumot, mert az akár 90%-ban is tartalmaz fehérjét, zsír- és szénhidráttartalma pedig elenyésző. Másrészről a szójabab koncentrátumot jóval alacsonyabb, azaz akár 65%-os fehérjetartalom jellemzi, a többi zsír és szénhidrát.

Régebben a szójafehérje-kiegészítők nagyon nehezen emészthetők és gyengébb minőségű aminosavakat tartalmaztak, de manapság a legolcsóbb szójafehérje is nagyon könnyen emészthető.

Szójakiegészítőket nem csak vonzó ára miatt érdemes használni. A szójabab (ha jó minőségű és nem GMO termék) számos egészségvédő tulajdonsággal rendelkezik. Megvédi a sejteket a szabad gyököktől, csökkenti az érelmeszesedés kockázatát (csökkenti a rossz koleszterin szintjét), és növeli a fitoösztrogének (női hormonok) mennyiségét.

Lásd még: Magas fehérjetartalmú ételek - receptek

2. Búzafehérje

A búzafehérje népszerűtlen növényi tápanyag, mert egyetlen előnye a meglehetősen nagy adag glutamin (endogén aminosav). Nem tartalmazza az aminosavak teljes összetételét, így nem járul hozzá a szervezet jelentős regenerációjához, illetve az izomtömeg növekedéséhez. A búzafehérje viszonylag olcsó termék, gyakran gyengébb minőségű. Ez tisztátalanná teheti, és ebben a formában emésztési problémákat okozhat.

3. Borsófehérje, rizsprotein és kender

Ezek a fehérjék sokkal gyengébb minőségűek (kevesebb, mint 1,0), mint a szójafehérje, ezért külön használata nem javasolt, de más típusokkal együtt is fogyaszthatónövényi fehérje-kiegészítő, mert jó hatással vannak az egészségre.

  • Borsófehérje- mint tudod, a hüvelyesek nagyszerű növényi fehérjeforrások. Emellett a borsó rengeteg rostot és értékes ásványi anyagot, például vasat, kalciumot és magnéziumot lát el szervezetünkben. A borsófehérje nem okoz allergiát, ezért ételallergénekre érzékenyeknek ajánlott. A borsófehérje azonban nem biztosít látványos mennyiségű fehérjét, és nem tartalmazza az összes aminosavat. Használja őket a pótlás kiegészítésére.
  • Rizsfehérjék- a borsófehérjéhez hasonlóan jó kiegészítője lesz az étrendnek és alternatíva azoknak, akik nem használnak tejsavót. Nagyon könnyen emészthető és élelmi rostban gazdag. A rizsfehérjék alacsony zsírtartalmuk és egészségjavító antiallergén tulajdonságaik miatt is vonzóak.
  • Kender- jól oldódnak és nem terhelik az emésztőrendszert. Szinte az összes esszenciális aminosavat tartalmazzák (kilencből nyolcat), de nem olyan minőségűek, mint más növényi alapú fehérje-kiegészítők.

A növényi fehérje segíti az izomépítést?

Jacek Bilczyński edző bemutatja a növényi fehérjék izomtömegnövelő hatékonyságával kapcsolatos kutatási eredményeket.

Érdemes növényi fehérje-kiegészítőket használni?

Növényi fehérje-kiegészítőket akkor kell használni, ha jó okuk van rá, például veganizmus, vegetarianizmus, ételintolerancia. Ha nem vagyunk húsmentes diétán, és emésztőrendszerünk megfelelően működik, fogyasszunk szokásos fehérje-kiegészítőket (tejsavófehérje-izolátum lesz a legjobb). Ennek köszönhetően sokkal jobb sport- és egészségügyi hatásokat érünk el.

A növényi tejsavófehérje-kiegészítőkben lévő fehérje minőségéhez képest az állati fehérje sokkal jobban néz ki, mert tartalmazza az összes szükséges aminosavat – endogén és exogén. A növényi fehérje jó étrend-kiegészítő, de egyáltalán nem szükséges a szervezet megfelelő működéséhez

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Kategória:

Gyakorlatok ABC