Jurek Owsiak, a Great Orchestra of Christmas Charity alapítója megosztja velünk a fiatalság receptjét. Ez az állandó mozgás, a kúrák és a stressz kerülése, egy egészséges konyha tele zöldségekkel és gyümölcsökkel, és időnként egy kis konyakkal.
- Hogyan maradjak fiatal? - csodákJurek Owsiak . - Igyekszem állandóan mozgásban lenni. Sok időt töltök a fiatalok képzésével a Przystanek Woodstock számára, amihez nagyon aktívnak kell lennem. Ezen kívül sokat sétálok, sétálok, biciklizem – télen pedig állókerékpárra váltok. Van otthon egy futópadom is, amit az egész családunk használ. Ezek a felszerelések tartanak formában, amikor az időjárás nem a legjobb.
Jurek Owsiak: Különben hogyan csalok időben?
Kerülöm a mintákat. És utálok tervezni. Minden reggel felkelek és elmegyek dolgozni, de igyekszem máshogy csinálni a napjaimat. Azt akarom érezni, hogy én vagyok az időm ura. Órám nincs, de annyira be van rendezve a világ körülöttem, hogy nincs is rá szükségem. És enélkül tudom, mennyi mindent kell még csinálnom.
Kerülömstresszt . Mint? Igyekszem nem gyötörni a rossz hírek. Olyan ember vagyok, aki ki tudja kapcsolni a tévét, ha a körülötte zajló események kezdik túllépni a hangfalat. Sokat olvasok – esténként a fürdőkádban. Szeretek sokáig meleg vízben feküdni - ez egy fantasztikus kikapcsolódás számomra.
Mi szorongatja Jurek Owsiakot?
Emberek. Gyakran találkozom velük, nagyon nyitott vagyok feléjük. Ha ideges helyzetek vannak, megpróbálom azonnal elmagyarázni. Ha valaki fölösleges vitát akar kiváltani, azonnal megszakítom. De nem haragszom sokáig. Szerintem a jó lelki hozzáállás segít abban, hogy egészségesek maradjunk. Tehát a gyengeségeidet kell kedvelned, ahelyett, hogy állandóan lyukat keresel az egészben. A valóság oly gyakran lebuktat bennünket, miért kellene mégis segítenünk? A stressz a legrosszabb, megöl minket. Próbálunk küzdeni ellene, de gyakran egyik csatornából a másikba esünk. És a legjobb, ha beleveted magad az interperszonális csatornába – ez a legjobb recept az energiához.
Ami a karosszériát illeti… A házunkban működő konyha nem "tele". A feleségem dolgozó ember, de sokat főz, mindig van otthon valami meleg. Minden olyan zöldséget szeretünk, ami megfőzhető és egy darab csirkehússal keverhető. De nem eszünkkaraj vagy zsíros hús.
Jurek Owsiak: nem követjük a járt utat
Minden kulináris újdonságot szeretünk, lányainknak köszönhetően megismerkedünk velük is. A nagyobbik lányom sok évvel ezelőtt áttért a vegetarianizmusra – soha nem zavartuk. Ellentétes! Rengeteg szakácskönyvünk van, sokat olvasunk róla. De nem járunk a kitaposott úton. Csak karácsonykor és húsvétkor kerülnek az asztalra a tipikus lengyel ételek. Általában minden receptet erősen módosítunk, amennyit csak lehet, adunk hozzá. Mindig van szőlő, narancs és mangó a konyhámban. Nagyon keveset iszom teát, kávét csak néha, ha fáradt vagyok. Nem dohányzom, néhány éve leszoktam erről. De szeretem a konyakot, és ha lehetőségem van rá, kortyolgatok belőle. Én is szeretem a sört és időnként megeszem. Mert nem látok okot arra, hogy miért tagadjam meg magamtól az összes élvezetet. Hiszen csak egyszer élsz!
FontosJerzy Owsiak - rádiós és tévés újságíró
» A Great Orchestra of Christmas Charity Foundation alapítója és elnöke
»Az egyik ötletgazdája legnagyobb ciklikus zenei események - Przystanek Woodstock.
» Egy televíziós műsorokat gyártó cég tulajdonosa.
» Két lánya van - Ola (31) és Ewa (21).