A legújabb emberi fiziológiai kutatások azt mutatják, hogy nincs egyetlen hatékony étrend, amely mindenkinek megfelelne. Kiderült, hogy mindannyian másként reagálunk ugyanazokra az ételekre. Ami egyeseknek jó, az másoknak ártalmas lehet. Ezért az étrendnek a lehető legegyénibbnek kell lennie, és egy adott személy számára kell kiválasztania. Ezzel foglalkozik a jövő dietetikusa

Még az úgynevezett egészséges ételek is, mint például a cékla, alma, paradicsom vagy fokhagymaélelmiszer-túlérzékenységetokozhatnak egyes emberekben. Kimutatták, hogy az élelmiszerek és az élelmiszer-adalékanyagok számos betegségért és egészségügyi problémáért felelősek. Nehéz önállóan diagnosztizálni, mert hogyan kötöd össze azt, hogy kedvenc heringed hagymával való elfogyasztása után másnap fájni fog a fejed? Ilyen reakciók:fejfájás ,migrén , izom- és ízületi fájdalmak, ízületi gyulladás, gyomorégés, reflux, álmatlanság és krónikus fáradtság, és még súlyosabb betegségek, mint pl. krónikus arcüreggyulladásként - az ételtúlérzékenység, más néven késleltetett ételallergia tünete lehet.

Ételallergiás reakció - allergiaszűrés

Mint minden allergia esetében, a szervezet az immunrendszer aktiválásával reagál az allergén faktorra (immunválasz). Ki lehet deríteni, hogy milyen ételek és ételek nem szolgálnak fel minket? Ezt a szabadalmaztatott MRT (Mediator Release Test) vérvizsgálattal tesztelik. Világszerte végzett független tudományos tanulmányok megerősítették, hogy az MRT jelenleg a legpontosabb és legátfogóbb teszt az élelmiszerekkel és élelmiszer-adalékanyagokkal szembeni túlérzékenység kimutatására. A vizsgálati eredmények alapján egyéni diétás programot dolgoznak ki. Ez a program nem a kalóriák számlálásáról vagy az éhezésről szól, hanem fokozatosan egész életen át tartó diétává válik. Az ilyen étrendnek hosszú távú gyógyító hatása van. Használhatják a fogyni vágyók, de azok is, akik súlyos betegségben szenvednek, és a drága kezelés ellenére sem szűnnek meg a betegségeik. Gyakran előfordul, hogy a kezelés és az egyéni diétás program kombinációja gyógyuláshoz vezet. Csak a közelmúltban, a késleltetett ételallergiát kimutató teszteknek köszönhetően derült ki, hogy a túlsúllyal évek óta küzdő emberek miért használjákkorlátozó diéták, ne fogyjon. A kutatásoknak köszönhetően ma már ismert, hogy sokuknak késleltetett ételallergiája van. Egyes élelmiszer-összetevő(k)re adott késleltetett allergiás reakció következtében a szervezet visszatartja a vizet, ami megduzzad. A szervezet elveszti azt a képességét is, hogy megfelelően kezelje a zsírt – ebből következik a súlygyarapodás.

Fontos

Az allergológusok azt a figyelemre méltó szabályszerűséget is észlelték, hogy az ételallergiában szenvedők nagyon gyakran függnek attól az élelmiszertől, amelyre allergiásak. Az evéstől és a túlzott étvágytól függenek. Az allergológusok szerint a függőség és az allergia közötti kapcsolat rendkívül szoros. Ha például allergiás a kávéra, akkor a tünetek nem azonnal az elfogyasztása után jelentkeznek, hanem már néhány óra múlva is fejfájás formájában. Ezalatt azonban az ember általában megiszik még egy csészét anélkül, hogy észrevenné, hogy a kávé okozza a fájdalmat.

Élelmiszerallergia gyermekeknél

A gyermekek ételallergiája a kutatások szerint minden tizedüket zavarja. A legfiatalabbak gyakran öröklik őket szüleiktől, de a gyermek ételallergiájának kockázata is minimalizálható. Mik az ételallergia tünetei egy gyermeknél? Mi a különbség az ételallergia és az ételintolerancia között? Hallgassa meg szakértőnket - Agnieszka Piskała dietetikust.

havi "Zdrowie"

Kategória:

Karcsúsító