A csokoládéról azt mondják, hogy édes drog. És tulajdonképpen a csokoládé rabja is lehet. Csodálatos íze és illata miatt szeretjük. Hanem azért is, mert javítja a hangulatot, energiát ad és megszünteti a fáradtságot. Kiderült, hogy a csokoládénak egészségügyi előnyei is vannak. Ellenőrizze, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a csokoládé, és miért érdemes enni.

Tartalom:

  1. Csokoládé - ​​tulajdonságai és tápértékei
  2. Csokoládé – hány kalóriát (kcal) tartalmaz a csokoládé?
  3. Csokoládé – jobb a keserű vagy a tej?
  4. Csokoládé - ​​egészségre gyakorolt ​​hatás. Miért érdemes megenni?
  5. Csokoládé – mit jelent a csokoládé fehér bevonata?
  6. Csokoládé – mellékhatások
  7. Csokoládé - ​​csokoládéallergia
  8. A csokoládé függőséget okozhat
  9. A csokoládé afrodiziákumként?

A csokoládétöbb mint 600 olyan anyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az egészségre. Nekik köszönhetően a csokoládénak számostulajdonságaés tápértéke van. Számos betegség ellen védenek, serkentik az immunrendszert, javítják a hangulatot, sőt – mint kiderült – a fogszuvasodás ellen is védenek

Ma a tudomány megerősíti azt, amit már az azték harcosok is tudtak, akik a csata előtt egy kakaóporból készült itallal frissítették fel magukat. Évtizedek óta csodálják az emberek a csokoládé rendkívüli tulajdonságait, később pedig ledobják a talapzatáról, azzal vádolva, hogy növeli a koleszterinszintet, rontja a fogakat, elhízott és általában egészségtelen. Ma ismét jó szemmel tekinthetünk rá.

Az Egyesült Államokban trend van a speciális csokoládékezelések iránt a fáradtság, az apátia és az idegi kimerültség gyógyítására. A pihentető csokoládéfürdők több tucat látogatót vonzanak Bad Eisenkappelbe, a délnyugat-ausztriai gyógyfürdőbe.

Az ott dolgozó kozmetikusok azt állítják, hogy a kakaóvaj, amely a csokoládé alapanyaga, fiatalító tulajdonságokkal rendelkezik, és megakadályozza a ráncok kialakulását. Lengyelországban is divatba jöttek a csokoládé használatával végzett kozmetikai kezelések.

Csokoládé - ​​tulajdonságai és tápértékei

A természetes csokoládé (keserű és sötét) gazdag egészségre értékes anyagokban. Ezek:

  • szénhidrát - az alapvető energiaforrás, agyunk csak ezekből táplálkozik
  • magnézium - jelentős szerepet játszik az élelmiszerből származó energia felszabadításban, támogatja a sejtvezetőképességetideges

A csokoládé kakaómasszából, kakaóvajból, cukorból és - csokoládé típusától függően - különféle adalékanyagokból készült tartós édesség

  • vas - szükséges a vörösvértestek termeléséhez és az oxigén eloszlásához a szervezetben
  • niacin - támogatja az élelmiszerekben lévő energia felszabadulását
  • teobromin - serkenti a veseműködést, enyhe vizelethajtó, a központi idegrendszert is serkenti, a koffeinhez hasonló hatást fejt ki
  • feniletilamin - az endorfinok csoportjába tartozik. Amikor az endorfinok belépnek a véráramba, javítják a hangulatot, pozitív energiát és érzelmeket serkentenek az enyhe boldogságtól az eufóriáig, amely a sportolóknál gyakori állapot
  • flavonoidok - gátolják az oxidációs folyamatot az ún rossz koleszterin, növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást, részt vesz az izom- és érösszehúzódások szabályozásában - ügyeljen arra, hogy az ún. a vérlemezkék nem tapadtak össze. Ezek a vegyületek az almában, a mandulában, a szőlőben vagy a borban is megtalálhatók, de sehol nincs belőlük annyi, mint a kakaóbabban

Fehér és tejcsokoládé A sűrített tej hozzáadásának köszönhetően fehérjét is tartalmaz, amely a szervezet növekedésének és regenerálódásának egyik tényezője, valamint kalciumot, amely fontos a szervezet számára. az izmok hatékonysága és az idegrendszer megfelelő működése, az enzimek és a véralvadás

Csokoládé - ​​hány kalóriát (kcal) tartalmaz a csokoládé - ​​tábla/kocka?

Egy 100 grammos tábla csokoládé körülbelül 530-580 kcal-t (kilokalóriát) tartalmaz. Egy kis kocka csokoládé 6 g súlyú és 32-35 kcal.

  • 100 g (10 gramm) sima csokoládé 531 kcal-t tartalmaz; sima csokoládé kocka - 32 kcal
  • 100 g dióval töltött tejcsokoládé 539 kcal-t tartalmaz; egy kocka tejcsokoládé dióval - 32 kcal
  • 100 g étcsokoládé (sötét) 554 kcal-nak felel meg; egy kocka étcsokoládé - ​​33 kcal
  • 100 g fehér csokoládé 578 kcal-nak felel meg; egy kocka fehér csokoládé - ​​35 kcal
  • csésze forró csokoládé kb. 150 kcal

A fehér csokoládé kalóriadúsabb. Kakaólúg hozzáadása nélkül állítják elő, ami barna színt ad a csokoládénak. Ezért több kakaóvaj kell hozzá – ettől lesz kalória ez a finomság.

Jobb étcsokoládé vagy tejcsokoládé? Dr. Ania válasza [TOWIDEO]

Megéri tudni

Lehet, hogy 30 év múlva nem lesz csokoládé!

Mindez a rohamosan csökkenő kakaókészletek miatt. 2022-ben 70 000 tonnával többet használtak fel a világon, mint amennyit előállítottak. Az előrejelzések szerint 2022-ben a hiány elérheti az egymillió tonnát. A tudósok szerint a kakaónövények már 2050-ben kihalhatnak.Ma a világ kakaótermelésének nagy része Ghánából és Elefántcsontpartról származik. A helyi ültetvényeket azonban a klímaváltozás okozta szárazság, valamint a paraziták és a nem megfelelő földgazdálkodás fenyegeti.

Csokoládé - ​​egészségre gyakorolt ​​hatás. Miért érdemes megenni?

Az amerikai orvosi központok legújabb kutatása szerint csokoládé fogyasztása után a vérlemezkék aktivitása csökken, kevésbé hajlamosak összetapadni, ami azt jelenti, hogy megakadályozza a vérrögképződést és csökkenti a szívroham kockázatát.

A benne található összetevők rugalmasabbá teszik az erek falát, megakadályozva pl. torlódás. A kakaóbabban található polifenolok javítják a keringési rendszer működését. Ezek a vegyületek ellazítják az ereket (ami elősegíti a véráramlást), semlegesítve az ún. rossz koleszterin, és megakadályozza a vérrögképződést. A tudósok szerint napi körülbelül egyharmad tábla étcsokoládé elfogyasztása megvéd a szívbetegségektől.

Csaknem 20%-kal befolyásolta a csokoládé megnő a vérben az antioxidánsok szintje (ez több, mint amennyit a vörösbor ad) - lassítják az öregedési folyamatot, mivel megvédik a szervezetet a sejteket károsító, szívbetegségeket és rákot elősegítő szabad gyököktől. Ez a hatás azonban csak azoknál figyelhető meg, akik étcsokoládét fogyasztanak.

A csokoládénak számos olyan összetevője van, amelyek növelik a szerotonin szintjét a vérben – a jó hangulatért felelős hormont. Erőt ad és javítja a hangulatot. 100 g étcsokoládé 300 mg magnéziumot tartalmaz, ami rendkívül jótékony hatással van az idegrendszerre - javítja az értelmi teljesítőképességet és az idegvezetést.

Helsinki tudósok egy csoportja által végzett kutatás kimutatta, hogy a csokoládé javítja a leendő anyák hangulatát, és ezáltal pozitívan hat a magzat fejlődésére. Szerintük a terhesség alatt rendszeresen étcsokoládét fogyasztó anyák gyermekei boldogabbak és aktívabbak.

Az édességek közül a csokoládé a legkevésbé veszélyes a fogakra. A legújabb jelentések azt mutatják, hogy olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a fogszuvasodást. Ezt a japánok fedezték fel, akik most egy új, kakaóhéj-kivonattal dúsított fogkrémen dolgoznak.

Azonban, mint minden édesség, a csokoládé is tartalmaz szénhidrátokat, amelyek lebontják és károsítják a fogakat. Mivel azonban rövid ideig marad a szájban, mert gyorsan oldódik és azonnal lenyeljük, kevésbé káros, mint például a karamell vagy a karamellás típusú cukorka. A biztonság kedvéért azonban érdemes alaposan fogat mosni csokis édességek elfogyasztása után

A csokoládé lehet az új alapjaköhögés elleni gyógyszer – állítják az Imperial College London szakemberei. A csokoládéban lévő teobromin hatékonynak bizonyult köhögéscsillapítóként az előzetes vizsgálatok során.

Megéri tudni

Mit jelent a csokoládé fehér bevonata?

A csokoládé fehér vagy szürke bevonata nem jelenti azt, hogy eltört. A virág a csokoládéban található zsír mikroszkopikus részecskéi (és nem penész, ahogy egyesek hiszik). Akkor keletkezik, amikor az édességet különböző hőmérsékleteken tárolják, például amikor a csokoládé megolvad, majd hűtőszekrénybe teszik. Nem káros az egészségre, csak az esztétikai hatást rontja

Csokoládé – mellékhatások

A csokoládé egészségünkre gyakorolt ​​összes jótékony hatása mellett van néhány hátránya is. Kiválthatja a migrént, ronthatja a PMS-ben szenvedő nők közérzetét.

Az érzékeny emésztőrendszerben szenvedőknek is gondosan figyelniük kell reakcióikat csokoládéevés után. Talán többek között ő is gyomorégést okoz, súlyosbítja a gastrooesophagealis reflux és az irritábilis bél szindróma tüneteit.

Emlékeztetni kell arra is, hogy elősegíti a székrekedést, ezért a kevésbé aktív életmódot folytatóknak és az elzáródásra hajlamosoknak érdemes lemondaniuk a csokoládéról. Kísérletezhetnek azonban a csokoládéfogyasztással, ami kevésbé súlyosbítja ezeket a problémákat.

A csokoládét a vese- és hólyagbetegségben szenvedőknek is ki kell venniük étlapjukról. Oxálsav sóit tartalmazza, amelyek vese- és húgykövek formájában rakódnak le a szervezetben.

A csokoládé legnagyobb hátránya azonban a fűtőértéke – egy tábla energiaértéke körülbelül 500 kcal, ami megegyezik egy szilárd ételéval. A túlsúlyra hajlamos ínyenceknek pontosan kell számolniuk a kalóriákat.

Ha megeszel néhány pralinét, egyen egy könnyű salátát sovány hússal a bőséges vacsora helyett. A csokoládé is szerepel azon élelmiszerek feketelistáján, amelyek ételallergiát okozhatnak.

Szakértő szerintdr hab. Bolesław Samoliński, fül-orr-gégész és allergológus

A csokoládé allergiát okoz

A csokoládé – valójában két fontos összetevője: a kakaó és a fehérje – az erős élelmiszer-allergének listáján szerepel. Becslések szerint az allergiára hajlamos emberek a lakosság körülbelül 25%-át teszik ki. a lakosság körében, és közülük százból öten reagálnak rosszul a csokoládéra. Ez leggyakrabban atópiás dermatitisz esetén fordul elő (gyermekeknél kezdetben kis kiütésként jelentkezhet az arcán, majd a bőr érdessé és szárazzá válik). Speciális vizsgálatokon kívül kideríteni, mire vagyunk allergiásakaz úgynevezett természetes provokáció. Reggelire csak allergiát kiváltó készítményt szolgálnak fel, pl.: csokoládé (néhány éves gyereknek 1-2 kocka, nagyobb gyereknek kb. 1/2 tabletta). Ha viszkető bőr, ekcéma, szénanátha vagy légszomj jelentkezik, egyértelmű bizonyíték van arra, hogy allergia áll fenn. Néha már 15 perc után látjuk ezeket a tüneteket, de az is előfordul, hogy csak másnap jelentkeznek. Ahhoz, hogy egy ilyen vizsgálat megbízható legyen, abban az időszakban kell elvégezni, amikor nem szedünk semmilyen deszenzitizáló szert. Megjegyzés: ha ilyen módon szeretnénk ellenőrizni a gyermeket, akkor azt allergológus orvossal egyeztetve szükséges megtenni. Fennáll az életveszélyes allergiás reakció veszélye.

A csokoládé függőséget okozhat

Mi a titka a csokoládé ellenállhatatlan varázsának, amely néha még függőséget is okoz? Nemrég tudtuk, hogy a kakaóbab olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hasonlítanak a marihuána leveleiben található vegyszerekre.

Jelhordozó molekulákként működnek az agysejtekben, és lenyelésük függőséghez vezet. Ők az ún alkaloidok (beleértve a morfint, koffeint, kokaint, atropint és kinint), amelyek befolyásolják az idegsejteket.

Ugyanezeket a vegyszereket a borban és a sörben is találták. A kutatók szerint maguk az alkaloidok nem okoznak függőséget. A kakaóbab aromája és szokatlan íze is felelős azért, hogy nem tudunk ellenállni a tábla csokinak

Rossz, hogy a csokoládé rabjává tesz? Azok számára, akik törődnek a testükkel vagy a cukorbetegek, ez biztosan nem a legjobb hír. Az egészséges embereknek azonban semmi miatt nem kell aggódniuk – a kakaó nem alkohol vagy olyan drog, amely elpusztítja az agyszövetet.

Megéri tudni

Tökéletes csokoládé

  • sima, bársonyos, csomómentes állagú
  • lassan olvad, selymesen a szájban
  • részecskékre törését jellegzetes reccsenés kíséri
  • mentes a keserű és savanyú utóízektől
  • a lemez szép fényű, fehér bevonat nyoma nélkül
  • enyhén reagál a levegő hőmérséklet változásaira, így még melegben sem szabad feloldódnia

A csokoládé afrodiziákumként?

Bár a csokoládé nem tartalmaz olyan anyagokat, amelyek afrodiziákumként működnének, de ilyen tulajdonságokat tulajdonítanak neki. Casanova pezsgő helyett itta, azt állítva, hogy ez egy igazi szerelmi bájital. Talán ezért lett a „spanyol légy” nevű híres afrodiziákum egyik összetevője.

Úgy tűnik, a csokoládé volt az egyik fő felszolgált finomsága bálokon de Sade márkinál. Nem magyarázható csak az idegrendszert serkentő koffeintartalommal.

Jelenleg a tudósok azt mondják, hogy a csokoládé íze és illata, miközben örömérzetet kelt, nagyon jótékony hatással van az idegrendszerre. Ha pedig örömet élünk át, a szervezet immunrendszere is megerősödik. Ha azonban boldogtalanok és stresszesek vagyunk, hajlamosabbak leszünk mindenféle fertőzésre.

Fontos

Az emberek csokoládét használnak, meg tudnak ölni egy kutyát. A halálos adag 62 g tejcsokoládé az állat testtömeg-kilogrammonként. Ebből az következik, hogy egy 5 kg-os kuckóhoz elég 310 g, vagyis körülbelül három tábla csokoládé, hogy tragédia történjen.

Az étcsokoládé sokkal mérgezőbb a kutyának. Egy 25 kg súlyú kutyánál az étcsokoládé halálos adagja körülbelül 150 g, ami 1,5 tábla közepes méretű csokoládénak felel meg. Ennek az az oka, hogy kutyája emésztőrendszere különösen érzékeny a csokoládéban található bizonyos vegyi anyagokra, mint pl teobromin és koffein.

"Zdrowie" havi

Kategória:

Mit eszel