Egyre több fiatal panaszkodik szemproblémákra, fáradt látásra és amblyopiara. Belülről is ápolhatja szemét – csak kövesse a megfelelő, antioxidánsokban és A-vitaminban gazdag étrendet.
A szabad oxigéngyökök - egyébként az oxidálószerek (oxidánsok) nagyon nagy energiatöltésű részecskék. Ezt az energiát úgy adják vissza a környezetnek, hogy kémiai reakcióba lépnek vele. Az oxidálószerek magas energiapotenciálja lehetővé teszi, hogy gyorsan kötődjenek a szervezet szöveteihez és sejtjeihez, károsodást okozva és oxidatív stresszhez vezethetnek. A szem oxidatív stressze az érzékeny hajszálerek károsodásával fenyeget. A szabad gyökök gyulladást okoznak ezekben a vékony erekben, ami károsítja szerkezetüket, a vérplazma szivárgását és kiürülését okozza. A szabad gyökök embóliát, vérrögképződést és a retina érszűkületét is okozhatják. A szabad gyökök károsítják a retina fotoreceptorait is.
Szabadgyökök elleni védelem
Egészséges és megfelelően táplált embereknél a szem nem védtelen a szabad gyökök ellen. A retina magas anyagcseréje lehetővé teszi számos és hatékony antioxidáns pajzs létezését. Az egészségügyi problémák a krónikus betegségek és gyulladások mellett jelennek meg, a kötődéssel együtt romboló tényezők.
Az antioxidáns pajzsot azonban regenerálhatjuk és megerősíthetjük, köszönhetően az antioxidánsoknak (antioxidánsoknak) - specifikus vitaminoknak, növényi és ásványi anyagoknak, amelyek a tűzoltók szerepét töltik be a szervezetben. Képesek semlegesíteni (elnyomni) a nagy energiájú túlaktív szabad gyököket és megakadályozni a szövetkárosodást. A legfontosabb antioxidánsok a következők: béta-karotin, A-vitamin prekurzor, E-vitamin és C-vitamin. A megfelelő ásványi anyagok, köztük a cink, a mangán és a szelén, nagyon fontosak e vitaminok hatásának támogatásához. Mindezek az összetevők támogatják és erősítik egymást antioxidáns hatásukban.
Vitamin és A-provitamin
Ez egy zsírban oldódó vitamin, és csak állati eredetű termékekben található meg. Másrészt az A-provitamin, amely karotinoidokként ismert vegyületcsoportból (körülbelül 600) áll, csak a növényvilágban fordul elő. A karotinoidok közül a béta-karotint tartják a legfontosabbnak, mivel ebből a szervezet a legkönnyebben retinol képződik
VitaminÉs kétségtelenül a látószerv legfontosabb vitaminja. A szem szaruhártyáját és az összes nyálkahártyát jó állapotban kell tartani. Szükséges a rodopszin szintéziséhez - egy fényérzékeny festék, amely elnyeli a fényfotonokat. Ebben a szerepben az A-vitamin a szemnek olyan, mint a fényérzékeny anyag a fotózásban. Az A-vitamin megakadályozza pl. éjszakai vakság, az ún csirke, azaz gyenge látás gyenge fényviszonyok mellett. Védelmet nyújt például a makulabetegségek, a fényfóbia, a szem és a szemhéj irritációja és vörössége ellen. A hámszövet működéséhez, megújulásához is szükséges, ami függővé teszi a szem megfelelő szerkezetét, működését, ezáltal a megfelelő látást. Erős antioxidánsként védi a szem azon részeit is, amelyek károsodásnak vannak kitéve az ún nagy energiájú jelenségek. Ezenkívül fokozza a védő nyálkaképződést, amely hidratálja a szemet. A béta-karotin egy antioxidáns is, amely megfogja és semlegesíti a szabad gyököket.
Veszélyes A-vitamin-hiány
Már ennek a vitaminnak a csekély hiánya is veszélyes látászavarokhoz vezet a járművezetők alkonyatkor. (az ún. éjszakai vakság.) Mély, hosszan tartó hiányának (avitaminózis) viszont akár teljes vakság is lehet a következménye. Gondoskodva a szervezet megfelelő vitaminszintjéről, azonban nem szabad önkényesen szedni korlátozások nélkül és egyértelmű orvosi jelzés nélkül. Ezt a vitamint könnyű túladagolni, ami nem biztonságos az egészségre - ezért a szem számára a legjobb, ha növényi előanyag - béta-karotin - formájában használja.
Hol találod? Az A-vitamin forrása állati eredetű termékek: teljes tej, tejszín, vaj, tejtermékek, tojás, néhány zsíros hal, máj, tojássárgája zsír. A béta-karotin (az A-vitamin növényi formája) főként olyan növényi termékekben található meg, mint például: sárgarépa, sütőtök, spenót, mángold, saláta, zöldborsó, metélőhagyma, kapor, petrezselyem, kelkáposzta, saláta, zöldbab, paradicsom, sárgabarack, cseresznye, szilva és narancs
E- és C-vitamin
Az E-vitamin a legerősebb vitamin-antioxidáns. Hatékonyan gátolja az A-vitamin oxidációját, semlegesíti a szabad gyököket és gátolja a mérgező anyagok képződését, amelyek károsítják az ereket. Ezenkívül növeli a béta-karotin felszívódását a vékonybélben. Működésének hatása a látás javulása alkonyatkor és a szem gyors alkalmazkodása a sötéthez. Zsírban oldódó antioxidánsként megvédi a többszörösen telítetlen zsírsavakat az oxidációtól, ami biztosítja a szem sejtmembránjainak feszességét és véd az intracelluláris genetikai kód elfajulásától.
A harmadik fontos antioxidánsA C-vitamin a sejt "víz" környezetében és a sejtközi folyadékokban működik. Itt inaktiválja a szabad gyököket, pl. azokat is, amelyek nemkívánatos módon képződnek az E-vitaminnal reakcióban. Ez a három vitamin kiegészíti egymást és fokozza antioxidáns hatását. Ezért megfelelő koncentrációban és bizonyos kölcsönös arányban kell lenniük a szervezetben. Az antioxidáns enzimek megfelelő működéséhez szükséges egyéb összetevők jelenléte is hasznos, különösen a cink, a réz, a mangán és a szelén
Hol találhatók?
Az E-vitamin a következőkben található: búzacsíra olaj, szójabab, zabpehely, sertésmáj, vaj és tojássárgája. Az élelmiszeripar különféle termékeket gazdagít ezzel a vitaminnal. A piac tokoferollal dúsított növényi olajokat, margarinokat, kenyeret, sajtot kínál. A C-vitamin kincse: fekete és piros ribizli, paprika, petrezselyem, citrusfélék, zöld zöldségek és gyümölcsök.
Antocianinok
Az antocianinok alapvetően növényi pigmentek, amelyek vörös, kék vagy lila színt adnak nekik. A flavonoidoknak nevezett vegyületcsoport részei. Az antocianinok gyakoriak a növényvilágban, és valójában szinte mindegyikük nekik köszönheti a színét. Az antocianinok szemre gyakorolt jótékony hatása annak köszönhető, hogy csökkentik a hajszálerek, köztük a szemgolyóban található hajszálerek törékenységét. Ennek köszönhetően jobban el vannak látva vérrel, ezáltal jobban táplálkoznak. Az antocianinok gátolják a túlzott véralvadást is, így megsokszorozzák a tápláló vér áramlását a retinában és javítják a látást.
Sőt, serkentik a rodopszin termelődését és fokozzák regenerációjának mértékét, aminek köszönhetően javítják a szemet alkalmazkodás a sötétben való látáshoz. Az antocianinok gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek
Az antocianinok leggazdagabb forrásai az olyan gyümölcsök és zöldségek, mint: aronia, cseresznye, áfonya, eper, bodza, szőlő, mályva, áfonya, vörös káposzta, áfonya, áfonya.
Lutein és zeaxantin
A természetes védőszűrő a retina pigmentje, és karotinoidokból áll: növényi luteinből és zeaxantinból. Hogyan működnek? Egyrészt megkötik a szabad gyököket (hasonlóan a vitamin-antioxidánsokhoz), másrészt - elnyelik az elektromágneses sugárzást a 400 nm alatti hullámhossz-tartományban, szűrőként működnek. A lutein nem szintetizálható a szervezetben, ezért a táplálékkal kell biztosítani. Hasonló a zeaxantinhoz, de azzal a különbséggel, hogy a szervezetben részben a fehérjében lévő luteinből nyerhető. Amint azt számos tudományos tanulmány kimutatta, a zöldségekben gazdag étrend,különösen a sötétzöldek, valamint a kukorica és a gabonafélék jelentősen növelik a retina védelmét a napsugárzás káros hatásaival szemben (beleértve az UV és UVB sugárzást is).
A leggazdagabb luteinben a kelkáposzta, a zöldpetrezselyem és a nyers spenót, valamint a brokkoli, a zöldsaláta és a borsó. A legnagyobb mennyiségű zeaxantin: kukorica és gabonafélék, zöldborsó hüvelyben, nyers spenót, zöldsaláta, kelkáposzta, kisebb mennyiségben pedig: brokkoli, nyers sárgarépa, borsó.