- Diabéteszes étrend és a cukorbetegség különböző típusai
- Cukorbeteg diéta, mi az?
- Cukorbeteg diéta - szabályok
- Cukorbeteg diéta - mit szabad és mit nem?
- Cukorbeteg diéta - menü. Az étkezés összeállításának legfontosabb szabályai
- Cukorbeteg diéta – tudományosan bizonyított hatékonyság
A cukorbeteg diéta a vércukorszint-csökkentő gyógyszerek mellett a cukorbetegség kezelésének alapja. Cukrzyknak nem kell feladnia a jó főzést. A diabetikus étrend is lehet ízletes és változatos, csak néhány szabályt be kell tartani. Nézze meg, mi a cukorbeteg étrend, mit ehet, és mely termékek ellenjavallt.
Cukorbeteg diétaegyáltalán nem bonyolult és érdemes használni, főleg mivelcukorbetegségnagyobb terhet ró. Becslések szerint Lengyelországban több mint 2 millió ember szenved ettől. emberek. Kb. 1 millióban. a betegség tünetmentes. A 2-es típusú cukorbetegség a leggyakoribb, az esetek 90 százalékát érinti. Leggyakrabban az elhízással küzdő, 40 év feletti emberekről van szó.
Diabéteszes étrend és a cukorbetegség különböző típusai
A diabéteszes diéta minden típusú cukorbetegség kezelésének elengedhetetlen része. A szénhidrát-anyagcsere zavarai között a betegség többféle típusát különböztetjük meg:
- 1-es típusú cukorbetegség, amelyben a hasnyálmirigy béta-sejtjei leállítják az inzulintermelést; gyermekeknél jelenik meg;
- 2-es típusú cukorbetegség, amelyben a szövetek érzéketlenné válnak az inzulinra, és a hasnyálmirigy egy ponton "kiég" az egyre intenzívebb inzulintermelés következtében; főként a helytelen táplálkozás eredménye;
- LADA diabetes - autoimmun diabetes mellitus felnőtteknél, általában 30 éves kor után jelentkezik; a cukorbetegség enyhébb 1-es típusú típusa;
- MODY cukorbetegség - cukorbetegség fiatal felnőtteknél, általában 20 és 30 év között diagnosztizálják, lefolyása hasonló a 2-es típusú cukorbetegséghez, de inzulinrezisztencia nélkül;
- terhességi cukorbetegség - terhes és egészséges nőknél terhesség előtt jelentkező hiperglikémiás állapotok.
A cukorbetegség típusától függetlenül az étrend fő céljai és a táplálkozási ajánlások ugyanazok maradnak. Az étrend-kezelés elsősorban a glikémiás szabályozásra összpontosít.
A túlsúlyos és elhízott embereknek olyan menük használatára van szükségük, amelyek lehetővé teszik a túlsúly leadását. A 2-es típusú cukorbetegség és a terhességi cukorbetegség korai szakaszában a kiegyensúlyozott étrend elegendő a vércukorszint fenntartásához.egyenletes szint gyógyszerszedés nélkül.
A legigényesebb diéta az 1-es típusú cukorbetegség, ahol egyensúlyba kell hozni az inzulinbevitelt az elfogyasztott szénhidrátok és fehérjék mennyiségével. A diabetikus diéta terhesség alatt is fontos - terhességi cukorbetegség esetén hangsúlyt fektetnek a szénhidrátbevitel szigorú ellenőrzésére minden étkezésnél. A 2-es típusú cukorbetegség diétája igényel a legkevesebb számítást.
Cukorbeteg diéta, mi az?
A diabéteszes diéta hivatalos ajánlásai az étrend zsírtartalmának korlátozására és az 55 alatti glikémiás indexű szénhidrátokra, mint az étrend fő energiaforrására vonatkozó ajánlásokra épültek. A Lengyel Diabetes Társaság a 2022-es irányelvekben továbbra is azt javasolja, hogy a 45 százalék az étrendben szereplő energia a szénhidrátokból származott (és még 60%-a is, ha rostdús termékekről van szó), ami egy normál 2000 kcal-os diéta mellett akár 250 g, és gyakorlatilag minden étkezés szénhidrátfogyasztásával jár.
Ez a sok éve ajánlott diéta nem hozta meg a várt eredményeket. Nem volt képes kielégítően szabályozni a vércukorszintet és a cukorbetegséggel kapcsolatos alacsonyabb paramétereket, mint például az éhomi glükóz vagy a glikált hemoglobin HbA1c
Jelenleg a cukorbetegségben a legjobb diéta az alacsony szénhidráttartalmú, megnövelt zsírtartalmú étrend. Hatékonyságát széleskörű, megbízható tudományos vizsgálatok, valamint a diétás irodában végzett gyakorlat igazolják. Igaz, hogy a hivatalos lengyel ajánlásokban nem találunk ilyen ajánlásokat, de érdemes figyelni 25 elismert orvos és tudós 2015-ös publikációjára, akik a „Nutrition” folyóiratban bizonyították az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyságát a cukorbetegségben, elemezve a cukorbetegséget. közel 100 tanulmány.
Kiadványukban utalnak az alacsony glikémiás indexű, zsírszegény étrenddel végzett kezelés hatástalanságára és a 2-es típusú cukorbetegségben alkalmazott gyógyszerek mellékhatásaira.alacsony szénhidrát. Nincs azonban jó, mindenkinek ajánlott alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Ne feledje, hogy a szénhidrátok nem adhatnak többet 30 százaléknál. energia az étrendben. Nem kell félni a jó minőségű zsírtól, amely nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz, és nem jelent jelentős kockázati tényezőt a szív- és érrendszeri betegségeknek, amit új tudományos kutatások is megerősítenek. Az étkezések tervezésénél követheti az elmúlt években divatos paleo diétát, de megfelelő mennyiségben bevezetheti a gabonatermékeket is. Ez a táplálkozási megközelítés lehetővé teszi a 2-es típusú cukorbetegek számára, hogy kiegyenlítsékteljesen lemond a gyógyszeres kezelésről, és az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők - csökkentsék az inzulin adagját.
Cukorbeteg diéta - szabályok
A diabetikus diéta alapelve a szénhidrátok korlátozása az étkezésekben. Ez vonatkozik mind az egyszerű szénhidrátokra (minden édesség, gyümölcs, gyümölcslevek, italok), mind az összetett szénhidrátokra (dara, rizs, tészta, kenyér, burgonya). A napi menü legfeljebb 100-150 g-ot tartalmazhat A nagyon alacsony szénhidráttartalmú diéták támogatói napi 50 g-nál kevesebb bevitelt javasolnak.
A szénhidrát mennyiségének megválasztása nagyon egyedi, és úgy kell beállítani, hogy a beteg könnyen szabályozhassa a vércukorszintet. A szénhidrátoknak jó forrásokból kell származniuk: kovászos rozskenyér, durva dara, quinoa. A gyümölcsöt a legjobb napi 1 adagra korlátozni, mivel ezek az egyszerű cukrok forrásai. Édességek, édesített lekvárok, gyümölcslevek és italok, valamint édesítőszerek tárolása nem ajánlott. Annak ellenére, hogy nem tartalmaznak cukrot, különféle édesítőszerek befolyásolják a glikémiát. Naponta 4-5 alkalommal kell étkezni, megközelítőleg ugyanabban az időben. Ha egyik napról a másikra alacsony a vércukorszint, a hatodik étkezést lefekvés előtt vezesse be.
A fehérje-zsíros reggeli nagyon fontos a cukorbetegség kezelésében. Röviddel ébredés után az elfogyasztott cukorra adható válasz a legnagyobb, a legkönnyebben a hiperglikémiára, és a szénhidrát nélküli reggeli jó glikémiás kontrollt tesz lehetővé reggel egész nap. A kutatások azt mutatják, hogy azok, akik fehérjét és zsírt fogyasztanak, jobban megválasztják az ételeket, és kevésbé érzik magukat éhségnek a nap folyamán. A diétás klinikán végzett gyakorlat azt mutatja, hogy a BT-reggeli használata segít csökkenteni az éhomi glükóz szintjét. A következő fontos étkezés a vacsora, aminek tartalmaznia kell egy kis szénhidrátot, hogy a vércukorszint stabil maradjon éjszaka.
A rostok nagyon fontosak a cukorbetegek étrendjében. Lassítja a cukor felszívódását a táplálékból, jótékony hatással van a bélműködésre. Ideális esetben a rostnak zöldségből kell származnia.
A csökkentett szénhidráttartalmú étrendben a zsír 30-50 százalékot tesz ki. Természetes forrásból kell származnia, például vajból, olívaolajból. A zsírban gazdag élelmiszerek közé tartozik avokádó, dió, tök- és napraforgómag, zsíros tengeri hal, kókusztej. Különösen a kemény margarinokban és sült krumpliban található nagyon egészségtelen transzzsírokat kell kerülni.
Megfelelő a súlyod? Számolja ki a BMI-jét
Cukorbeteg diéta - mit szabad és mit nem?
Diabéteszes étrendben javasolt és ellenjavallt termékek
| Ajánlott termékek | Termékekellenjavallt | |
| Gabonatermékek (csak kis mennyiségben) |
|
|
| Zöldség |
|
indokolt esetben
|
| Gyümölcsök |
|
|
| Tejipari |
|
|
| Hús, hal, tojás |
|
|
| zsír |
|
|
| Édesség, desszert |
Saját készítésű fehérje-zsíros édességek, pl.
|
Boltban vásárolt
|
Cukorbeteg diéta - menü. Az étkezés összeállításának legfontosabb szabályai
A menü összeállítása a diabetikus étrendben nem bonyolult. Ahhoz azonban, hogy az étrend hatékony legyen, bizonyos szabályokat be kell tartani.
- Az étrendben szereplő ételeknek a lehető legtermészetesebbnek kell lenniük, friss termékekből készítve. Alacsony glikémiás terhelésűnek kell lenniük, ami a fehérje és zsír jelenlétének köszönhető.
- A gabona-adalékokat nem szabad túlfőzni.
- Az olajban sütés nem ajánlott. Kerülje az erősen feldolgozott ételeket, édességeket, édesített italokat, készételeket és gyorsételeket.
- Az alkoholnak mérsékelt mennyiségben kell jelen lennie.
- Az étrend alapja a zöldség legyen.
- Ne egyél túl.
- Érdemes ellenőrizni az elfogyasztott adagok nagyságát és a testsúlyt
- A fizikai aktivitás mindig ajánlott.
Cukorbeteg diéta – tudományosan bizonyított hatékonyság
- A szénhidrátbevitel csökkentése van a legnagyobb hatással a vércukorszint csökkentésére
Mind az 1-es, mind a 2-es típusú cukorbetegség kezelésének elsődleges célja a glikémiás kontroll, Köztudott, hogy az élelmiszerek makrotápanyagai közül a szénhidrátok járulnak hozzá leginkább a vércukorszint emelkedéséhez. Nyilvánvaló tehát, hogy a szénhidrátbevitel korlátozása hatékonyan segít csökkenteni a glikémiát. Hussain és munkatársai 102 cukorbeteg és 261 egészséges embert vizsgáltak 24 héten keresztül. A vizsgálat minden résztvevőjét 2 csoportra osztották, amelyek közül az egyik tipikus alacsony kalóriatartalmú, a másik pedig nagyon alacsony szénhidráttartalmú diétát (VLCKD) követett. 24 hét elteltével a VLCKD diétán lévő cukorbetegek csoportjának éhomi glükózszintje 18 mg/dl-rel alacsonyabb volt, mint az alacsony kalóriatartalmú diétán lévő csoportban. A VLCKD-csoportban a glikált hemoglobin átlagosan 1,5 mg/dl-rel volt alacsonyabb, mint az alacsony kalóriatartalmú diétát tartó csoportban. Az egészséges emberek csoportjában a glükóz kezdetben normális volt, és nem változott jelentősen, függetlenül az étrendtől.
- Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyon hatékony a fogyásban
Az „Étrendi szénhidrát-megszorítás, mint a cukorbetegség kezelésének első megközelítése: Kritikai áttekintés és bizonyítékbázis” című kiadvány szerzői még azt az állítást is használják, hogy nincs hatékonyabb karcsúsító diéta, mint egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú diéta. Ezt megerősíti egy tanulmány, amelyben 52 ember vett részt. 26-an nagyon alacsony szénhidráttartalmú diétán (napi 40 g szénhidrát) 3 hónapon át, további 26-an pedig zsírszegény diétán voltak. Ban benmindegyik csoport 13 cukorbeteg és 13 egészséges emberből állt. 3 hónap elteltével az alacsony szénhidráttartalmú csoportban átlagosan 6,9 kg-ot, az alacsony zsírtartalmú csoportban pedig 2,1 kg-ot veszítettünk. Sok hosszú távú tanulmány azt mutatja, hogy az alacsony glikémiás indexű, zsírszegény étrend nem eszköz a hosszú távú fogyáshoz. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták sokkal jobbnak tűnnek, mert nem írnak elő kalóriakorlátozást, és sokkal nagyobb teltségérzetet biztosítanak, ami nagyon fontos a fogyókúrát folytatók számára.
- A szénhidrátszegény diéta jobb glikémiás kontrollt tesz lehetővé fogyás nélkül is
A cukorbetegeknek szóló ajánlások gyakran a fogyást hangsúlyozzák a glikémiás szabályozás javára. Kiderült, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták csökkentik a vércukorszintet, még akkor is, ha a testsúly változatlan marad. Abban az esetben, ha a szénhidrátok 10 hétig a nap folyamán az energia 20-30%-át adják, az éhomi glükóz 50 mg/dl feletti csökkenése, valamint a vércukorszint napközbeni ingadozásának csökkenése is megfigyelhető.
- Az élelmiszerekben lévő összes zsír és telített zsír nincs összefüggésben a szív- és érrendszeri kockázattal
A 20. század közepén jött létre a diéta - szív hipotézis, amely szerint a zsírok étkezése elősegíti az érelmeszesedést, a szívrohamot és más szív- és érrendszeri betegségeket. Azóta számos megbízható nagy tanulmány jelent meg, amelyek egyértelműen azt mutatják, hogy a telített zsírok többszörösen telítetlen vagy szénhidrátokkal való helyettesítése nem csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Tehát ne aggódjon az alacsony szénhidráttartalmú étrend magasabb zsírtartalma miatt.
- A szénhidrátok csökkentése az étrendben a legjobb módszer a TG-szint csökkentésére és a vér HDL-koleszterinszintjének növelésére
Ez nem egy gabonaalapú, alacsony GI-értékű ételekben gazdag étrend, hanem egy alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely a leghatékonyabban csökkenti a metabolikus szindrómára utaló paramétereket. Egy tanulmányban 84 elhízott, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember vett részt.A VLCKD (napi 20 g szénhidrát) és az alacsony GI-diéták hatását hasonlították össze a testtömegre, a glikozilált hemoglobinra, az éhgyomri glükózra, az összkoleszterinre, az LDL-koleszterinre, a HDL-koleszterinre és a trigliceridekre. A VLCKD diétán valamivel jobb eredményeket értek el a fogyás és az éhgyomri glükóz tekintetében, de a glikozilált hemoglobin szintje 10%-kal alacsonyabb volt az alacsony GI diétát követő csoporthoz képest, a TG szintje pedig közel 50%-kal. A szénhidrát-korlátozás szintén hozzájárult a HDL 6%-os növekedéséhezalacsony GI-s étrend mellett nem figyeltek meg változást.
- A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, és bizonyos esetekben teljesen lemondanak a gyógyszerekről. Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők alacsonyabb inzulinadagokat szednek.
A szénhidrát csökkentése sokkal könnyebbé teszi a vércukorszint szabályozását, ezért lehetőség nyílik a gyógyszerek és az inzulin adagjának csökkentésére. Például egy 11, kalóriakorlátozás nélküli, alacsony szénhidráttartalmú diétán részt vevő személy vizsgálatában 5-en csökkentették vagy teljesen abbahagyták valamelyik cukorbetegség-gyógyszer szedését, 2-en pedig képesek voltak minden gyógyszerről lemondani. Egy 13 fős, alacsony GI-s diétát tartó csoportban csak 1 fő csökkentette a gyógyszer adagját. Egy másik tanulmányban 21 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő emberből 17 csökkentette vagy abbahagyta a gyógyszerszedést.