A Wakame algák Japánban ismertek, és a helyi konyhában is használatosak. A világ más részein népszerűségük lassan növekszik ezen algák tulajdonságainak köszönhetően. Wakame kiemelkedik többek között fukoxantin tartalma - egy pigment, amely támogatja a karcsúsítást és védi a keringési rendszert. Ellenőrizze, hogy a wakame algák milyen tápértékekkel és egészségfejlesztő tulajdonságokkal rendelkeznek.

A

Wakame ( Undaria pinnatifida ) a barna algák csoportjába tartozó hínárfajta. A Wakame algák hat méteres mélységig nőnek a vízben. Ezek az algák olajbogyó színűek, vékony, csavart szálak formájában. A Wakame enyhén édes ízű. Nagyon népszerűek Japánban, ahol salátákhoz, levesekhez vagy előételekhez használják.

Wakame alga: összetétel

A Wakame algák értékes ásványi anyagok és vitaminok forrásai, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre, javítják az egészséget. A Wakame jódban, kalciumban, vasban, magnéziumban és folsavban, valamint A-, C-, E-, K-vitaminban gazdag. Ezek az algák fukoxantint is tartalmaznak, amely a karotinoidokhoz tartozó antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

A wakame algák tápértéke (100 grammonként):

energiaérték: 45 kcal fehérje: 3 g szénhidrát: 9 g zsír: 0,65 rés: 150 mg vas: 2,18 mg magnézium: 107 mg cink: 0,38 mg folsav: 196 µg A-vitamin: 18 µg E-vitamin: 1 mg K-vitamin: 5,3 µg C-vitamin: 3 mg

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Mezőgazdasági Kutatási Szolgálata alapján

Wakame alga segít a fogyásban

A Wakame algák alacsony fűtőértéküknek (45 kcal 100 g-ban) és alacsony szénhidrát- és zsírtartalmuknak köszönhetően segítik a fogyást és az egészséges testsúly megőrzését. A fukoxantin tartalma is fontos: egy barna pigment, amely gátolja a zsír felhalmozódását a sejtekben és serkenti azok oxidációját

Wakame alga és a keringési rendszer

A fukoxantin a fogyás támogatása mellett a szív- és érrendszerre is védő hatást fejt ki. A zsírok felhalmozódásának gátlásával véd a szívbetegségek, érelmeszesedés, szívroham és agyvérzés ellen.

A Wakame algák a családba tartozó zsírsavak DHA (dokozahexaénsav) és EPA (eikozapentaénsav) tartalmának köszönhetően jótékony hatással vannak a keringési rendszerre isomega-3 zsírsavak. Ezeknek a savaknak a szív- és érrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatása a vérnyomás szabályozása, az antikoaguláns aktivitás, az ischaemiás szívbetegség és a szívkoszorúér-betegség kialakulásának gátlása

Wakame algák pozitívan befolyásolják a pajzsmirigyet

A wakame algákban található jód hatással van a szervezet hormonális egyensúlyára. Pozitív hatással van a pajzsmirigy munkájára, amely a szervezetben számos folyamat szabályozásáért felelős, a test növekedésének és fejlődésének szabályozásától kezdve az idegrendszer fejlesztésén át az anyagcsere szabályozásáig. és energia. A wakame algákban található magas magnéziumtartalom viszont pozitív hatással van a hormontermelésre, és növeli a szervezet fehérjefelhasználását, támogatja a sejtnövekedés és -javulás folyamatait.

Wakame algák és a csontrendszer

A Wakame algák nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak, amely a csontok és a fogak megfelelő fejlődéséhez szükséges ásványi anyag. A kalcium megfelelő keménységet és szilárdságot biztosít számukra, felgyorsítja a csonthibák gyógyulását, csökkenti a csontritkulás kockázatát. Ezért a wakame algákat azoknak a nőknek kell elérniük, akiknél magas a csontritkulás kockázata.

Wakame alga: alkalmazás

A Wakame-et elsősorban a kozmetikumokban használják. Jelenleg egyre népszerűbbek az egészséges, diétás ételek alapanyagaként. Levesekhez, salátákhoz vagy szendvicsekhez adják.

Wakame alga: a piacon elérhető termékek

A Wakame algák szárított levelek formájában és sós lében is kaphatók a piacon. Egészségügyi élelmiszerboltokban vásárolhatók meg. A piacon 50-450 g ilyen algát tartalmazó csomagokat találhatunk. Száz gramm szárított wakame levelekért 5-50 zlotyt fizetünk. Egy 160 grammos tégelyért mindössze 15 PLN-ért vásárolhatunk sós hínárt.

Wakame alga: elkészítési mód

Áztassa be a leveleket 3-5 percig. Ezután szűrjük le a vizet. Fogyaszthatja nyersen vagy főzheti őket. Tökéletesek saláták, levesek, pörköltek, szendvicsek, tészták kiegészítésére.

Meg kell csinálnod

Wakame algás ételek receptjei

Spagetti wakame algákkal

  • 1 csomag wakame alga
  • 200 g spagetti
  • 5 paradicsom
  • 50 g szárított paradicsom
  • fokhagyma, olaj, bors, citromlé, petrezselyem

Áztassa be az algát a csomagoláson található utasítások szerint. Pároljuk egy serpenyőben finomra vágott fokhagymával, áztatott és apróra vágott szárított paradicsommal és leforrázott és apróra vágott friss paradicsommal, csökkentsük a felesleges folyadékot, hogy elég sűrű szósz keletkezzen. Főzzük meg a tésztátsós víz. Főzés után a tésztát leszűrjük, hozzáadjuk a szószt. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Wakame algasaláta

  • 1 csomag wakame alga
  • 50 g rukkola
  • 50 g jégsaláta
  • 10 koktélparadicsom
  • 1 pirospaprika
  • 0,5 kg csirkefilé
  • pirítós
  • olaj, fokhagyma, citrom, só, bors, gyros fűszer

Áztassa be az algát a csomagoláson található utasítások szerint. Egy serpenyőben kevés olajon pároljuk meg őket. A csirkét gyrosszal ízesítjük és megsütjük. A paprikát vékony szeletekre vágjuk. A paradicsomot félbevágjuk. A salátát tépjük kisebb darabokra. Az összes hozzávalót összedolgozzuk, hozzáadjuk a korábban elkészített szószt (fokhagymát nyomunk, olajhoz adjuk, citromlével meglocsoljuk, összekeverjük)

Kategória:

Mit eszel