Súlyunkat nemcsak az általunk felvett kalóriák befolyásolják, hanem a baktériumok egész halmaza is, amely mindig velünk ül az asztalnál. Egyre több kutatás bizonyítja, hogy a túlsúlyos és elhízott emberek baktériumflórája eltér a soványakétól. Mi ennek az oka? Íme 3 elmélet a baktériumok súlygyarapodásra gyakorolt ​​hatásairól.

Az iparosodott országok átlagos lakosának étlapja 90%-ban abból áll, amit eszik, és 10%-át abból, amit a saját baktériumai szolgálnak fel minden nap. Mondhatni tehát, hogy minden tizedik vacsora „a társaság terhére”. A felnőttek táplálkozása sok baktériumunk alapvető elfogl altsága. Nem mindegy, hogy mivel táplálnak bennünket a baktériumok – és egyáltalán nem mindegy, hogy mit eszünk. Más szóval: súlyunkat nem csak az elfogyasztott kalóriák befolyásolják, hanem a baktériumok egész halmaza is, amely mindig velünk ül az asztalnál. Íme 3 elmélet a baktériumok súlygyarapodásra gyakorolt ​​hatásairól.

1. A túlsúlyos emberekben túl sok baktérium van, amely hatékonyan bontja le a szénhidrátokat

Az első hipotézis az, hogy egy adott bélflóra túl sok baktériumot tartalmaz, amelyek hatékonyan bontják le a szénhidrátokat. Az ilyen típusú baktériumok elterjedése az emberek vagy állatok belében problémák forrása. A sovány egerek egyszerűen kiválasztják a fel nem szívódott kalóriák egy részét – kövér egereik is megszabadulnak ezektől a kalóriáktól, de sokkal kisebb mértékben. Ugyanazon ételektől kezdve bélflórájuk mindent "az utolsó cseppig" kiprésel, és lelkesen táplálja Önt vagy egerét. Ez a mechanizmus megmagyarázza, hogy egyesek miért túlsúlyosak anélkül, hogy többet esznek, mint mások. Csak arról van szó, hogy a bélbaktériumaik hatékonyabban működnek.

Hogyan lehetséges ez? A baktériumok sokféle zsírsavat képesek szintetizálni emészthetetlen szénhidrátokból – a zöldségeket kedvelő baktériumok a belek és a máj helyi szükségleteihez termelnek savakat, míg mások az egész szervezetet kiszolgáló, szélesebb felhasználású savakra specializálódtak. Ez az oka annak, hogy egy banán kevésbé hizlal, mint egy fél csokoládé, annak ellenére, hogy az azonos kalóriatartalommal rendelkezik – a növényi eredetű szénhidrátok inkább a zsírsavak „helyi beszállítói” számára érdekesek, mint az egész szervezetet tápláló baktériumok.szervezet.A vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy a túlsúlyos emberek baktériumflórája kevésbé változatos, és bizonyos baktériumcsoportok a szénhidrátok metabolizmusára specializálódtak..A súlygyarapodást azonban más tényezők is okozhatják. Az egereken végzett kísérletek az állatok tömegének hatvan százalékos növekedését is eredményezték. Csak a "tápláló" baktériumok nem lehetnek felelősek egy ilyen ugrásért. Ezért nagy súlyfelesleg esetén a kutatók egy másik problémát is közelebbről megvizsgáltak: a gyulladást.

2. A szubklinikai gyulladás hozzájárul a súlygyarapodáshoz

Kismértékben megnövekedett a gyulladásos markerek mennyisége az olyan anyagcserezavarban szenvedők vérében, mint a túlsúly, a cukorbetegség vagy a magas koleszterinszint. Mivel szintjük nem elég magas ahhoz, hogy kezelést igényeljen, mint például kiterjedt sebek vagy szepszis esetén, ezt "szubklinikai gyulladásnak" nevezzük. És ki, ha ki, de a gyulladásos baktériumok jól ismerik. Felületükön egy jelzőanyag található, amelyet a szervezet parancsként érzékel: "Gyújts fel!". Sérülések esetén a mechanizmus tökéletesen működik, mivel a gyulladás lehetővé teszi a baktériumok kiürülését a szervezetből, és hatékonyan küzdenek le. Amíg a baktériumok a helyükön vannak, vagyis a bélnyálkahártyában, addig senkit nem érdekel a jelzőanyaguk. Ha azonban a mikrobakeverékünk sok kívánnivalót hagy maga után, és az ételünk túl zsíros, túl sok baktérium kerül a véráramba. Szervezetünk ekkor alkalmazkodik az enyhe gyulladásos állapotok működéséhez, és ebben a helyzetben bizonyos zsírtartalékok a nehéz időkre biztosan nem ártanak. A bakteriális jelzőanyagok az egyes szervek sejtjeihez is kapcsolódhatnak, és befolyásolhatják az anyagcserét: rágcsálóknál és embereknél a májhoz vagy közvetlenül a zsírszövethez "tapadnak", és ott kényszerítik ki a zsír felhalmozódását. Érdekes a pajzsmirigyre gyakorolt ​​hatásuk is - a bakteriális gyulladást okozó anyagok nehezítik a munkát, aminek következtében kevesebb pajzsmirigyhormon termelődik. Ez viszont lassabbá és kevésbé hatékonyvá teszi a zsírégetést. Ellentétben a súlyos fertőzésekkel, amelyek kimerítik a szervezetet és fogyást okoznak, a szubklinikai gyulladás hozzájárul a súlygyarapodáshoz.

A helyzet további bonyolítása érdekében tegyük hozzá, hogy ennek az állapotnak nem csak a baktériumok az okozói – a lehetséges okok a hormonális zavarok, a túlzott ösztrogén, a D-vitamin-hiány és a túlzott glutén az étrendben

3. A bélbaktériumok befolyásolják az étvágyatházigazda

Egyszerűen fogalmazva, a farkas étvágy rohamai, amelyek miatt este tízkor csokoládéban karamell és keksz között eszünk, nem feltétlenül a racionális „én”-ünkhöz köthető, amivel könnyen kitölthető az adóbevallás. Nem az agyban, hanem a hasban van a baktériumok egy része, amely hangosan hamburgert kiált, mert az elmúlt három napban őt zaklatjuk az étrendünkkel. És ugyanakkor olyan elbűvölően tudja ezt csinálni, hogy nem tudunk nemet mondani neki.

Ahhoz, hogy megértsük ennek a hipotézisnek a jelentését, közelebbről meg kell vizsgálnunk az étkezési folyamatot. Ha választási lehetőségünk marad, általában azt az ételt választjuk, amelyet a legjobban szeretnénk. A jóllakottság érzése viszont meghatározza, hogy mennyit akarunk enni. Elméletileg a baktériumok hatással lehetnek mindkettőre, mind az étel utáni vágyra, mind a jóllakottság érzésére. Jelenleg csak sejthetjük, hogy nekik is van mondanivalójuk az ételpreferenciánkkal kapcsolatban. Nem lenne olyan hülyeség – elvégre sokuk létkérdése, hogy mit és mennyit eszünk. A hárommillió év alatt, amíg együtt fejlődtek, még az egyszerű baktériumoknak is volt elég idejük alkalmazkodni azokhoz az emberekhez, akikkel osztoznak a sorsukon. Ahhoz, hogy vágyat keltsen egy bizonyos típusú étel után, be kell jutnia az agyába. Ez egyáltalán nem egyszerű. Végtére is, az agynak van egy burkolata szilárd agyhártya formájában. Még gondosabban védik benne az összes eret. Csak néhány anyag jut át ​​ezeken a biztosítékokon, például a tiszta cukor, az ásványi anyagok és minden olyan vegyület, amely olyan kicsi és könnyen oldódik zsírokban, mint a hírvivő anyagok. Például a nikotinnak szabad hozzáférése van az agyhoz, ami elégedettség vagy ellazulás érzetét kelti bennünk, és egyúttal tisztább elmét is.

A baktériumok olyan anyagokat is termelnek, amelyek áttörhetik az agy vérereinek "rácsait". Ilyen anyagok például a tirozin és a triptofán. Ez a két aminosav az agyban dopaminná és szerotoninná alakul. Dopamin? Persze, azonnal kapcsolatba kerül az agy „örömközpontjával”. A szerotoninról nem egyszer hallottunk. Hiánya depresszióval jár, a bőség pedig elégedettség érzését, álmosságot okozhat. Idézzük fel például az utolsó családi karácsonyi vacsorát. Evés után valószínűleg sokan szunyókáltunk a kanapén, jóllakottan, lustán és teljesen elégedetten az élettel.

A harmadik elmélet tehát a következő:a baktériumok megjutalmaznak minket, ha szilárd mennyiségű táplálékot biztosítunk nekik . Ez egy nagyon kellemes érzésről szólmegszeret minket bizonyos ételekkel. Nemcsak azért, mert mit tartalmaz, hanem azért is, mert serkenti bizonyos neurotranszmitterek kiválasztását. Ugyanez az elv vonatkozik a jóllakottság érzésére is. Számos tanulmány eredménye azt mutatja, hogy a jóllakottság érzését jelző hírvivő anyagok sokkal bőségesebben termelődnek a szervezetben, ha baktériumaink szükségleteinek megfelelően táplálkozunk. Kielégítésük érdekében olyan ételeket fogyasztunk, amelyek emésztetlenül jutnak el a vastagbélbe. Eközben sajnos sem a tészta, sem a fehér kenyér nem tartozik ebbe az élelmiszercsoportba.

Általában a jóllakottság jeleinek két forrása van: az agy és a test többi része. Az egész folyamat meglehetősen bonyolult, és különféle zavarokhoz vezethet. A túlsúlyos embereknél például megsérülhetnek bizonyos génjeik, ami viszont nem okoz teltségérzetet. Az egoista agyelmélet ezzel szemben azon a feltételezésen alapul, hogy az agy nem jut eleget a táplálékból, ezért önkényesen úgy dönt, hogy még mindig nincs tele. Azonban nem csak a testünk és az agyunk függ a tápláléktól – baktériumaink is megfelelő táplálékot akarnak kapni. Úgy tűnhet, hogy szerepük marginális – olyan kicsik, hogy együtt mindössze két kilogrammot nyomnak. Mit mondhatnak az ilyen részecskék? Ha azonban belegondolunk, hogy a bélflóránknak hány funkciója van, világossá válik, hogy az is képes kifejezni kívánságait. Hiszen a baktériumok immunrendszerünk legfontosabb trénerei, segítik az emésztést, vitaminokat termelnek, és mesterien méregtelenítik a penészes kenyeret vagy az általunk szedett gyógyszereket. A lista folytatódik, de elég megérteni, hogy a baktériumok is beleszólnak abba, hogy ettünk-e eleget vagy sem.

Egyelőre nem világos, hogy bizonyos baktériumok különböző vágyakat fejeznek-e ki. Például, ha sokáig nem eszünk édességet, egy idő után már nem is fogunk annyira hiányozni. Ez annak a jele, hogy kiéheztettük a csokoládé- és gyümölcszselé-kedvelők baktériumfrakcióját? Erről egyelőre csak találgatni tudunk.

Először is nem szabad az emberi test működését egy egyszerű ok-okozati sorrendben elképzelni. Az agy, a test többi része, a baktériumok és az élelmiszer-összetevők bonyolult kapcsolatokban hatnak egymásra. Mindezen függőségek megértése minden bizonnyal hosszú utat jár be. A baktériumok azonban sokkal könnyebben manipulálhatók, mint az agyunk vagy a génjeink – ezért is érdeklődnek irántuk annyira a kutatók. Az, hogy a baktériumok mit etetnek velünk, nem csak a felhalmozódást befolyásoljazsírszövet a hasban vagy a csípőben, de például a vér koleszterinszintjében is. Ez valóban forradalmi információ: a túlsúly és az emelkedett koleszterinszint szorosan összefügg korunk legnagyobb egészségügyi problémáival - a magas vérnyomással, érelmeszesedéssel és cukorbetegséggel.

Hasznos lesz számodra

A szöveg Giulia Enders(Feeria Kiadó) " Internal History. Intestines – testünk legizgalmasabb szerve" című könyvéből származik. Ez egy nagyon szellemes útmutató az emberi emésztőrendszerhez. A szerző – egy német orvos – szemléletesen tárgyalja a nyelőcső, a gyomor, a vékony- és vastagbél felépítését, működését, valamint mindezen helyeken keresztül történő táplálék szállítását és az ezzel járó betegségeket. A könyv következő része a bélbaktériumoknak és ezeknek a test más részeinek működésére gyakorolt ​​hatásának lesz szentelve.

"Teljesen nagyra értékelem a szerzőt, és azt, hogy milyen vidáman és egyszerűen bemutatta a bonyolult gépezet működését, ami az emésztőrendszerünk. Dr. Giulia Enders valami elképesztőt tett – egy humoros konvenciónak köszönhetően, amelyet megszegett az emésztés tabuja és megbízható orvosi tudással érkezett a nádtető alá. Remélem, lesz még ilyen könyv az orvosi témák népszerűsítésére" - írta prof. dr hab. n. med. Adam Dziki, a Bélsebészeti Társaság alapítója

A könyv bestseller Németországban, több mint egymillió példányban kelt el. A Poradnikzdrowie.pl a média pártfogója. Ajánljuk!

Fontos

A Poradnikzdrowie.pl támogatja az elhízásban szenvedők biztonságos kezelését és a méltó életet. Ez a cikk nem tartalmaz diszkriminatív és megbélyegző tartalmat az elhízott emberekről.

Kategória:

Elhízás