A Dr. Davis's Wheat-Free Diet egy gluténmentes diéta. Azonban nem gluténallergiásoknak és cöliákiában szenvedőknek készült, hanem túlsúlyos embereknek. A búzamentes diéta fogyókúra. Dr. Davis azzal érvel, hogy a búza és más gluténtartalmú termékek kiiktatásával az étlapról 2 hét alatt 5 kg-ot fogyhat. Mi is pontosan a gluténmentes diéta a fogyásért?
Dr Davis búzamentes diétája-gluténmentes diéta fogyókúraAhogy a diéta megalkotója, Dr. William Davis amerikai kardiológus meggyőzi, a búza és más gluténtartalmú termékek kizárásával 2 hét alatt 5 kg-ot fogyhat. Többek között értesültek róla Gwyneth P altrow és Victoria Beckham.
Dr. Davis búzamentes diétája – mi az a gluténmentes karcsúsító diéta?
A felesleges kilók megerőltetés nélküli leadása érdekében minden gluténtartalmú terméket távolítsunk el az étlapról, beleértve a búzatermékeket is – beleértve az egészségesnek tartott, teljes kiőrlésű gabonából készülteket, pl. Ahogy a diéta megalkotója érvel, a teljes kiőrlésű búzából készült termékek nem olyan egészségesek, mint ahogyan azt általában hiszik.
Azok az emberek, akik csak teljes kiőrlésű gabonát esznek, körülbelül 400 további kalóriát fogyasztanak naponta, és ennek következtében a kelleténél többet nyomnak.
Dr. Davis szerint a teljes kiőrlésű gabonafélék gyorsabban emelik a vércukorszintet, mint a cukor önmagában. A következmény az inzulin szekréció gyors növekedése, és ezáltal egy egyszerű út a szükségtelen zsír felhalmozódásához.
Ahogy a diéta megalkotója állítja, a teljes kiőrlésű gabonák olyan gyorsan emelik meg a vércukorszintet, mert A típusú amelopektint tartalmaznak – egy összetett szénhidrát formát, amely búzakeményítőből áll. Az A típusú amelopektin jellegzetes tulajdonsága, hogy az emésztőrendszerben nagyon gyorsan glükózmolekulákra bomlik, amelyek szintén gyorsan megemelik a vércukorszintet.
Dr. Davis szerint a teljes kiőrlésű gabonák erős hatással vannak az agyra, mert eufóriát okoznak – ugyanúgy, mint az opiátok.
Ennek megfelelően Dr. Davis diétájának egyik alapelve az, hogy a búza minden formáját ki kell zárni az étrendből, beleértve az egészséges teljes kiőrlésű gabonákat és más gluténtartalmú ételeket is. Ezenkívül korlátoznia kell a fogyasztásátegyéb szénhidrátok is: kukoricakeményítő, rizs, burgonya, édességek, hüvelyesek, gyümölcslevek, szénsavas italok és szárított gyümölcsök. Érdekes módon annak ellenére, hogy a búzamentes diéta gluténmentes, Dr. Davis azt tanácsolja, hogy korlátozza a szénhidrátbevitelt gluténmentes termékek formájában.
Dr. Davis búzamentes diétája – Mit ehetsz?
A gluténmentes karcsúsító diéta során a zöldségek dominálnak - lehetőleg bio, növényvédő szerek nélkül. A nap bármely szakában fogyaszthatók. Mértékletességet kell venni a burgonyával és a kukoricával. Gyümölcsöt is érdemes korlátozott mennyiségben enni (lehetőleg bogyósat).
A tejtermékek is jelentős szerepet kapnak az étlapon, köztük a zsíros sajtok (pl. kéksajt, mozzarella, parmezán). Az engedélyezett termékek listája a tejpótló anyagokat is tartalmazza, mint például a cukrozatlan mandulatej vagy cukrozatlan kókusztej.
Miközben Dr. Davis búzája nélkül diétázol, ehet halat és tenger gyümölcseit, valamint húst és baromfit is. Ideális esetben a húsnak olyan füves vagy bio szarvasmarhából kell származnia, amelyet humánus körülmények között öltek le. Az elfogyasztott húsnak edzetlen és feldolgozatlannak kell lennie, és nem tartalmazhat nátrium-nitrátot. Ez vonatkozik a kolbászra és a felvágottakra is. A hús bármilyen formában fogyasztható, kivéve sütve.
Az étlapon nem hiányozhat a tojás és az egészséges zsírok nyers dió formájában, valamint olyan olajok, amelyek fogyasztását Dr. Davis nagy mennyiségben ajánlja (pl. avokádóolaj, kókuszolaj, olívaolaj).
Mindig a víz legyen az első számú italválasztás. Gyümölcsleveket korlátozott mennyiségben fogyaszthat, de csak az ún 100%. Időnként megengedheti magának kávét és teát, valamint vörösbort.
A feltüntetett termékek listája tartalmaz gyógynövényeket, fűszereket és élelmiszer-adalékanyagokat is (pl. mustár), de hozzáadott cukor nélkül.
Egészséges a gluténmentes fogyókúra?
A Dr. Davis által írt búzamentes diéta alacsony szénhidrát- és magas fehérjetartalmú étrend. A szénhidrátok hiánya az étrendben számos mellékhatással jár, mint például koncentráció- és memóriazavarok, álmatlanság, ingerlékenység, apátia, sőt depresszió is. Mindez azért, mert az agy fő energiaforrása a szénhidrátok, amelyek részt vesznek a szerotonin - a boldogsághormon - termelésében. Az étrendben lévő túlzott fehérje ronthatja az egészséget is. Emiatt a Dukan-diétát hivatalosan is egészségkárosítónak tekintik. Szerencsére a hírhedt dietetikus magas fehérjetartalmú étrendjével ellentétben a Davis-diéta egészséges ételekben gazdag.zsírok dió és olaj formájában.
Tekintse meg az 5 képből álló galériát