A szőlő olyan gyümölcs, amelynek tulajdonságait évezredek óta értékelik. Ez a hosszú életű növény véd a civilizációs betegségektől, pl. magas vérnyomás vagy rák ellen. Ráadásul a szőlőbogyókból a legjobb bor, egészséges olaj és ízletes mazsola készül. Milyen egyéb tulajdonságai vannak a szőlőnek, és mire használhatók?

A szőlőolyan gyümölcs, amelynektulajdonságaitmár 5 ezren ismerték. év Kr. e Aztán megtalálták többek között a alkalmazást emésztési betegségek, vágások és sebek gyógyírjaként. A szőlő tulajdonságait a modern, nem szokványos orvoslás is felméltatta – külön szekciót is létrehoztak, az ampeloterápiát, vagyis a szőlővel, szőlőlével, sőt borral való kezelést. Nem csoda: a szőlő a vitaminok és ásványi anyagok kincsesbánya. Tartalmaznak C- és A-vitamint, B-vitamint, káliumot, foszfort, valamint kalciumot, magnéziumot, cinket, rezet és vasat. Ezen kívül azon kevés gyümölcsök egyike, amelyek jódot tartalmaznak - elengedhetetlen a pajzsmirigy működéséhez. Lúgosak is, ami segít megszabadulni a szervezetben felhalmozódott savaktól.

Szőlő a rákos sejtek elpusztítására

A szőlő rákellenes tulajdonságait a flavonoidoknak köszönheti, amelyek a szőlő magjában, héjában és szárában találhatók, valamint a C- és A-vitaminnak. A flavonoidok, valamint a C- és A-vitamin természetes antioxidánsok (szintén antioxidánsokként ismertek), amelyek elsöprik a szervezet szabad gyökjeit, felelősek pl. daganatos betegségek kialakulásához. A tudósok által eddig végzett kutatások szerint a szőlőmag kivonat hatékonyan pusztítja el a rákos sejteket a tenyészetben, beleértve bőr-, mellbimbó-, bél-, tüdő-, gyomor-, prosztatarák

Az amerikai tudósok viszont a „Clinical Cancer Research” folyóirat oldalain azzal érvelnek, hogy a szőlőmag-kivonat hozzájárul a leukémiáért is felelős rákos sejtek pusztulásához. Xianglin Shi, a Kentucky Egyetem munkatársa és a kutató munkatársai A csoport értékelte a különböző dózisú szőlőmag-kivonat hatását normál, nem rákos sejtekre és leukémiás sejtekre (laboratóriumban) Megfigyelték, hogy a leukémiás sejtek 75%-ában apoptózis (programozott sejthalál) alakul ki 24 órával a szőlőmag-kivonat beadása után. egészséges sejtek Tudósokazt is bebizonyította, hogy a szőlőmag kivonat aktiválja a rákos sejtekben a JNK fehérjét, amely a sejteket apoptózishoz irányítja. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a szőlőfogyasztás segít bizonyos embereknek legyőzni a rákot – mondták a kutatók. A szőlő és más gyümölcsök, valamint zöldségek fogyasztása azonban minden bizonnyal segít megelőzni a rák kialakulását.

Megéri tudni

Szőlő tápértéke (100 g-ban) ¹Energiaérték - 69 kcal Összes fehérje - 0,72 g Zsír - 0,16 g Szénhidrát - 18,10 g (egyszerű cukrokkal együtt 15,48) Rost - 0,9 gVitaminokC-vitamin - 3,2 mg Tiamin - 0,069 mg Riboflavin - 0,070 mg Niacin - 0,188 mg B6-vitamin - 0,086 mg Folsav - 2 µg A-vitamin - 66 IU1 mg K-vitamin - 14,6 µgÁsványi anyagokKalcium - 10 mg Vas - 0,36 mg Magnézium - 7 mg Foszfor - 20 mg Kálium - 191 mg Nátrium - 2 mg Cink - 0,07 mg Szelium 0,07 mg 0 Mangán. - 0,1 µg Fluor - 7,8 µg Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

1. Piros vagy zöld, európai fajták, mint a szultánák.

A szőlő megvédi a szerveket a metabolikus szindrómától

A fehér, vörös és fekete szőlő a bennük található polifenoloknak köszönhetően megvédhet a szervkárosodástól a metabolikus szindróma kialakulása során. A Michigani Egyetem tudósai szerint, akik 2013-ban Bostonban (USA) az Experimental Biology konferencián mutatták be kutatásuk eredményeit. Patkányok egy csoportja vett részt kísérletükben, és magas zsírtartalmú étrendre váltottak. Néhányan 90 napig fagyasztva szárított fehér, vörös és fekete szőlőt fogyasztottak. A szőlőt fogyasztó rágcsálóknál a gyulladásos markerek jelentős csökkenését tapaszt alták az egész szervezetben, különösen a májat és a hasat körülvevő zsírszövetben. Ugyanakkor a kutatók az antioxidáns védelem fokozódását észlelték (különösen a májban és a vesében).

Hasznos lesz számodra

Szőlő – melyik a legegészségesebb?

A sötétlila szőlő a legértékesebb, mert ez tartalmazza a legtöbb flavonoidot – természetes antioxidánsokat, amelyek semlegesítik a szabad gyököket és így védenek a rák és a szívbetegségek ellen. A sötét fajták vasban is gazdagabbak.

A szőlő megelőzheti a szívbetegségeket és a cukorbetegséget

A Michigani Egyetem tudósai az EurekAlert webhelyen azzal érvelnek, hogy a zöld, piros és fekete szőlő segít csökkenteni a vérnyomást és csökkenti az inzulinrezisztenciát, és így - csökkenti a szívbetegség és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A kutatók szerint ennek oka a szőlőben található fitokemikáliák, pl.növényi eredetű hatóanyagok, amelyek antioxidáns hatást fejtenek ki. Annak ellenére, hogy a kutatást patkányokon végezték, a tudósok azt feltételezték, hogy a szőlőevés hasonlóan jótékony hatással volt az emberre is.

Más tudósok szerint a sötétlila szőlő véd a leghatékonyabban a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása ellen, mert ez tartalmazza a legtöbb flavonoidot. Ezek olyan anyagok, amelyek növelik a „jó” HDL-koleszterin szintjét és gátolják a „rossz” LDL-koleszterin oxidációját, így megelőzik az érelmeszesedést és az olyan betegségek továbbfejlődését, mint a szélütés és a szívinfarktus

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

Szőlő és karcsúsítás

A szőlő támogathatja a fogyás folyamatát, mert a benne lévő resveratrol támogatja a súlycsökkentést. A tudósok azzal érvelnek, hogy a rezveratrol fokozza a testzsír lebontását. Emellett bebizonyosodott, hogy a resveratrol használata javítja a sejtek inzulinérzékenységét, aminek eredményeként szabályozható a glükóz- és inzulinszint, ami közvetve pozitívan hat a testsúlycsökkentésre és a zsírszövet mennyiségére a szervezetben. test. A fekete szőlő héja tartalmazza a legtöbb rezveratrolt.

A fogyókúrás étrendet folytatók mértékkel fogyasszák a szőlőt, mert az meglehetősen kalóriatartalmú gyümölcs: 100 g-os adag 69 kcal.

Szőlő és cukorbetegség

A szőlőalacsonyglikémiás indexe(IG=45), de a cukorbetegségnek ennek ellenére kerülnie kell. Sok (12-25%) cukrot tartalmaznak, főleg könnyen emészthető glükózt és fruktózt. Érdemes tudni, hogy egy szőlőfürt kb. 5 kockacukrot tartalmaz

Szőlő - kozmetikai felhasználás

A szőlő sok rezet, krómot és cinket tartalmaz – a bőr rugalmasságát befolyásoló elemeket. A bennük lévő kálium viszont meghatározza a szilárdságát. A mangán és a vas pedig, amelyek szintén bővelkednek ezekben az édes gyümölcsökben, szép, egészséges színt adnak a bőrnek. Érdemes tudni, hogy ezek az elemek a C-vitaminnal kombinálva gyógyszerként hatnak: csillapítják a hám gyulladását és irritációját. Ezenkívül a szőlő csökkenti a túlzott faggyúkiválasztást, ezért gyakori összetevője a zsíros bőr ápolására szánt kozmetikumoknak.

A tudósok bizonyult egy maroknyia forró vízhez hozzáadott friss szőlőlevél méregteleníti és tisztítja a bőrt. Egy ilyen fürdő különösen ajánlott este, mert ellazít és javít a közérzetén

Hasznos lesz számodra

Szőlő – mit lehet belőle készíteni?

A szőlő gyümölcslé készítésére alkalmas, illetve a nagy mennyiségű pektin miatt - zseléhez és egyéb befőttekhez is. Jól passzolnak húsokhoz (pl. pulyka, sertéshús) és sajtokhoz is – sárga- és kéksajtokhoz egyaránt. A szőlő kiválóan alkalmas gyümölcssalátákhoz, süteményekhez és desszertekhez. Fűszeres salátákhoz is adhatjuk.

Használja a konyhábanis találtak szőlőleveleket káposzta tekercsek készítéséhez. A pácolt leveleket jó élelmiszerboltokban lehet megvásárolni.

Az erjesztett szőlőből bor lesz. Másrésztszőlőmag olajbabelepréselődik. A nagyon nagy mennyiségű omega-6 zsírsav jelenléte és az omega-6 és az omega-3 aránya miatt ez az olaj nem ajánlott kiegyensúlyozott, egészségvédő étrendben. Az omega-6 zsírsavak túlzott fogyasztása hozzájárul a krónikus gyulladásokhoz és számos betegség kockázatát növeli. Viszont a szárított szőlőbogyómazsola . Mielőtt a tésztához adjuk, érdemes rumba vagy édes borba áztatni - lehetőleg szőlőből.

Egyforma méretű bogyós fürtöket válasszunk, zúzódások nélkül, és fogyasztás előtt alaposan mossuk le folyó víz alatt. Legjobb kövekkel és héjjal együtt enni, mivel pozitív hatással vannak a bélperiszt altikára

Kategória:

Mit eszel