Bár óriási termékválasztékunk van az élelmiszerboltokban, nem egyszerű a vásárlás. A fejtől megfájdulhat a fejed a túlzástól. Tanácsot adunk, mire figyeljen otthoni kamrájának élelmiszerrel való ellátása során. Ha kenyeret választunk, érdemes teljes kiőrlésű vagy fehéret venni, ha pedig a joghurt zsírmentes, esetleg zsírszegény?

Az üzletek polcai több tucat termékkel csábítanak színes csomagolásban. Szédülhet, és könnyen elveszítheti az eszét vásárlás közben. Ezért ha vásárolni mész, alaposan gondold át, mire is van igazán szükséged, nehogy felesleges és alacsony értékű élelmiszerekkel teli hálókkal térj haza.

Melyik kenyeret válassza?

kenyérvásárlásakor ügyeljen arra, hogy kemény, fényes kéreg legyen a tetején, és az alsó része liszttel megszórva legyen. Kerülje a műanyag zacskóba csomagolt kenyeret. Gyakran még azelőtt kerülnek bele, hogy kihűlnek, ekkor a tasak összegyűjti a nedvességet, és gyorsan penészgombák alakulnak ki. A hozzáadott cukorral, tejjel, karamellel és magvakkal pirított kenyér penészedik leggyorsabban. A kovászos kenyér a legkevésbé elterjedt. Ezenkívül tejsavat tartalmaz, amely segít fenntartani a természetes bélflórát. Ügyeljen a kenyér összetételére - minél kevesebb kémiai adalékanyag, annál jobb. A hosszú eltarthatóság azt jelzi, hogy valószínűleg tartósítószerrel voltak tele. A tartósítószer nélküli kenyér 2 - 3 napig, a kovászos kenyér akár 2 hétig is megőrzi ízét, de hamarabb megkopik A közönséges kenyér, bár nehezebben emészthető, de értékesebb összetevőket tartalmaz, mint a fehér kenyér. Ha nem tartasz speciális diétát, válassz egyet. Csak ellenőrizze, hogy a teljes kiőrlésű színezék vagy karamell miatt sötét-e.

Vásároljon vajat vagy margarint, esetleg kettőt az egyben?

A lágy margarinokat (poharakban) és a sütéshez való kemény margarinokat kenyerekre szánják. Ha nem szereti a margarint, és egészségügyi okokból korlátoznia kell az állati zsírok fogyasztását, jó megoldás a keverék (kevert zsírok, amelyekben a tejzsír egy részét keményített zsírokkal vagy olajjal helyettesítették), lehetőlegvajés olaj - vaj és hidrogénezett növényi zsír helyett (minél lágyabb, annál valószínűbb, hogy nincs benne hidrogénezett margarin). Igazi vaj,Névtől függetlenül (csemege, extra, választék) legalább 80% zsír és legfeljebb 16 százalék. víz. Csak az étkészletek nem kevesebb, mint 73,5 százaléka. zsír és legfeljebb 24 százalék. víz. Legyen óvatos a vajhoz kapcsolódó "fenőkő" elnevezéssel, mert zavaró lehet! 1% alatti transzsavtartalommal rendelkező termékeket vásároljon. vagy 1 g (az információ hiánya nem jelenti azt, hogy nincs benne)

Mit és hogyan vásároljunk az üzletekben? Dr. Ania válasza [TOWIDEO]

Melyik tejtermék jobb - zsíros vagy alacsony zsírtartalmú?

A teljesen sovány joghurtok vagy tejek nem tartalmaznak kalciumot vagy zsírban oldódó vitaminokat, ezért érdemesebb az alacsony zsírtartalmú ételeket választani (0,5-2% tej, zsírszegény joghurt, félzsíros vagy zsírszegény sajtok). Válassz natúr, cukormentes joghurtokat. Gyümölcsöknél vagy gabonáknál nagyobb a tápértékük, de kalóriadúsabbak. A szűrt tej (72 °C-on pasztőrözött) íze és összetétele leginkább a tehéntejéhez hasonlítható. Az UHT tej (nagyon magas hőmérsékleten sterilizált) valamivel kevésbé értékes összetevőket tartalmaz. Probiotikus termék vásárlásakor győződjön meg arról, hogy a gyártó megadta a baktériumtörzs nevét (ez alapján elérheti az egészségvédő hatásukat megerősítő tudományos publikációkat).

Milyen húst vegyek?

Egyes felvágottakban a hús csak 30-50 százalék. massza, a többi fehérjepótló, víz, külső megjelenést javító vegyszerek és tartósítószerek. A legrosszabb kolbászok akár 60 százalékot is elérhetnek. kövér.

Vásároljon húst és felvágottakat a hűtőpulttal rendelkező üzletekben. Kerülje a bódékat a bazárban, ahol még a legjobb termékeket is egészségtelen körülmények között tárolják. A legbiztonságosabbak a hermetikusan csomagolt és címkés húsok. Itt megtalálja a termék összetevőit a legtöbbet tartalmazó listában, valamint információkat arról, hogy 100 g húsból mennyi kolbász készült.

Ne feledje, hogy a rózsaszín szín nem a termék frissességét jelenti, hanem azt, hogy sok nátrium-nitrátot tartalmaz (a főtt vagy sült hús szürkésbarna). A szivárvány színeiben tündöklő sonka sok kemencét tartalmaz. Válasszon kolbászokat nagy húsdarabokkal, lehetőleg természetes bélben (narancssárga színű, pl. a kolbászon zsírdarabokat rejthet).

Sajnos a minőség kéz a kézben jár az árral. Egy jó sonka nem kerül kevesebbe 20 PLN-nél, a kolbász pedig 15 PLN-nél. A régi receptek szerint készült kolbász garanciája a Földművelésügyi Minisztérium „Hagyományos termék” védjegye.

Mely tészták a legjobbak?

A legjobbakjó minőségű durumbúzalisztből készült tészta, mely sok glutént tartalmaz (főzés után pattogós és kemény). A táplálkozási szakértők az ásványi anyagokban és rostokban gazdag teljes kiőrlésű tésztát ajánlják. A jó tészta egységes krémes vagy sárga színű (tojástészta) és természetes illatú, nem törik, az egyes tészták egyforma méretűek. Válasszon olyan termékeket, amelyek nem tartalmaznak íz- és megjelenésfokozókat (a gyanús sárga szín azt jelzi, hogy színezéket adtak hozzá). A "házi tészta" felirat nem garancia arra, hogy hagyományos recept szerint készült.

A szója tészta előnye, hogy nem kell felforralni, csak öntsd fel forrásban lévő vízzel, és tedd félre néhány percre. Vásárolhat rizst vagy hajdina tésztát is. A sárgarépa-, cékla- vagy spenótlével színezett, színes tészták főzés után elveszítik intenzív színüket, és nem mindig néznek ki esztétikusan.

Melyik olajat válasszam?

Minél több telítetlen zsírsav és kevesebb telített zsírsav van egy olajban, annál jobb. A repceolaj e tekintetben páratlan, hiszen a legegészségesebb olajjal is felveheti a versenyt. Az olaj összetételére vonatkozó információkon túl a címkének tartalmaznia kell az előállítás módjára és céljára vonatkozó információkat is.

A szűz hidegen sajtolt olajok a legértékesebbek. A további feldolgozás, különösen a finomítás csökkenti tápértéküket. Előfordul, hogy a gyártók feltüntetik a csomagoláson, hogy az olaj mindenre alkalmas, és az összetétel azt mutatja, hogy nem. Honnan tudod?

Az olajok, amelyek túlnyomórészt egyszeresen telítetlen zsírsavak, alkalmasak sütésre, főzésre és nyersen fogyasztva. A többszörösen telítetlen savak által domináltakat nyersen kell használni. Tehát csak el kell olvasnia az összetevőket, hogy megtudja, mire használhatja az olajat.

A jó olaj folyékony, tiszta és finom jellegzetes illatú. Inkább a sötét üvegeseket válaszd, mert fény és hő hatására avasodik. Felbontáskor gyorsan oxidálódik, ezért vegyen kisebb csomagot, ha 3 hónapon belül nem használja.

Tekintse meg a 9 képből álló galériát

Kategória:

Mit eszel