A fagyasztott élelmiszerek minden előnye mellett ne felejtsük el betartani a tárolással és a kiolvasztással kapcsolatos szabályokat. Tanulja meg, hogyan kell kiolvasztani az ételeket, hogy ne romoljon meg és ne veszítse el tápértékét.
Ha meg akarja őrizni az imént vásároltfagyasztott élelmiszert , ne hagyja kiolvadni az üzletből történő szállítás közben. Egy óránál tovább nem szabad a hűtőszekrényen kívül hagyni. Ha ez az idő meghosszabbodik, fennáll annak a veszélye, hogyfelolvad , és azonnal fel kell használnia
A fagyasztott élelmiszerek tárolása nem haladhatja meg a (a termék csomagolásán feltüntetett) fagyasztási hőmérsékletet. A mikroorganizmusok növekedésének gátlásáról és minden biokémiai és kémiai változásról szól. Ezért állítsa a fagyasztó hőmérsékletét -18oC-ra vagy alacsonyabbra.
A hűtőszekrénytől eltérően afagyasztóbanszorosan be kell csomagolni az élelmiszereket, hogy a készülék hatékonyan és hatékonyan működjön.
A tárolt termékek károsodásának elkerülése érdekében a legjobb, ha alacsony hőmérsékletnek megfelelő műanyag edényekben vagy zacskóban tárolja azokat.
Helyes leolvasztás – hogyan kell leolvasztani?
Ideális esetben közvetlenül fogyasztás előtt és a lehető leghamarabb, hogy megakadályozzuk a mikroorganizmusok felhalmozódását. Ezért a további hőkezelésre szánt gyümölcsöket és zöldségeket a fagyasztóból való kivétel után azonnal főzzük meg.
Ha azonban nem főzéshez szánják őket, akkor jobb, ha hűtőszekrényben olvasztja ki őket, mint szobahőmérsékleten. Ez csökkenti a C-vitamin elvesztését, és lassítja a baktériumok és a penészgombák szaporodását.
Puha gyümölcs (pl. eper), amelyet nyersen fogyasztanak, öblítse le hideg vízzel, és szórja meg cukorral, hogy elszigetelje a levegőtől. Tartsa őket a hűtőszekrényben, a legalsó polcon, amíg teljesen fel nem olvadnak.
Ha gyümölcsöt szeretne a zseléhez adni, akkor kevesebb vizet használjon az elkészítéséhez, majd lehűlés után öntse a zselét a fagyasztott gyümölcsre.
Főzendő zöldségek azonnal tegyük forró vízbe, és főzzük lefedve a lehető legrövidebb ideig. Párolhatod is őket. Így nem veszíti el a termékek vitaminjait és tápértékét.
Hagyja a zöldségeket salátához néhány órára a hűtőszekrény aljában. Ily módonfinoman kiolvasztják magukat. Majd ízlés szerint fűszerezzük.