Lásd galéria 4 kép

A koriander olyan növény, amely fő felhasználási területét a főzés során találta meg. Kevesen tudják, hogy olyan egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket a természetgyógyászatban régóta használnak. A koriandert többek között használják emésztési problémákra, javítja az étvágyat és megnyugtat. A tudósok azzal érvelnek, hogy ételmérgezés esetén is segít. Nézze meg a koriander további tulajdonságait.

Koriander(latinCoriandrum L. ) olyan növény, amelyalkalmazáskülönösen minden a konyhában fűszerként és tortadíszek kiegészítéseként. Kevesen tudják, hogy a koriandernek számosgyógyító tulajdonsága van , aminek köszönhetően régóta használják a természetgyógyászatban

Két korianderfaj létezik, amelyek közül a legnépszerűbb a termesztett faj - a koriander (latinCoriandrum sativum L. ). A koriander a Közel-Kelet és a Földközi-tenger országaiból származik. Jelenleg többek között termesztik Kínában, Indiában, Pakisztánban, Grúziában, Oroszországban, Argentínában, Közép-Európában, Marokkóban, Etiópiában és Szíriában. Lengyelországban ültetvényeken tenyésztik, és néha elvadultnak tekintik.

A koriander termesztési országától függően a gyümölcsök mérete és alakja, a zöld levelei pedig ízükben eltérőek. Például a grúz korianderlevél fűszeres, a szíriai enyhébb, az etióp levelei pedig aromásabbak.

Koriander emésztési zavarokra és egyebekre

A koriander gyümölcsét a természetgyógyászatban komplex készítmények és gyógynövénykeverékek összetevőjeként használják emésztési zavarok kezelésére és a bélparaziták elleni küzdelemre

Ezzel szemben a koriander terméséből (magjából) nyert olaj és különösen a benne található linalool lazító hatással van az emésztőrendszer simaizomzatára, beleértve a beleket is, így - szélhajtó hatása van. Az izomtónus ellazulása után javul a bélperiszt altika és a gázáramlás. Tehát jól működik a puffadás okozta hasi fájdalmakban. Ezenkívül a korianderolajat gyomorhurut és hasmenés esetén is alkalmazták.

A korianderkészítmények choleretikus tulajdonságokkal is rendelkeznek, mert az epeutak izomtónusának csökkentésével elősegítik az epe és a hasnyálmirigy-lé áramlását a duodenumba, amia következmény jobb emésztés

A koriander gyümölcsből készült forrázatok enyhén keserű ízűek, elfogyasztásuk után serkentik a gyomornedv és a nyál szekrécióját. Ennek köszönhetően növelik az étvágyat.

A koriandert a májtisztító étrendedbe is beillesztheted

Hasznos lesz számodra

Az emésztést szabályozó szélsőséges főzet receptje

Recept szélhajtó infúzióhoz, szabályozza az emésztést, diasztolés és fokozza a gyomornedv kiválasztását

1 teáskanál zúzott koriander gyümölcsöt öntsünk 1 csésze forrásban lévő vízzel. Lefedve infundáljuk 30 percig. Ezután tegyük félre 15 percig, és szűrjük le. Igyál 1/2 csészével naponta 2-3 alkalommal étkezés előtt.

A recept származik: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Gyógynövények és gyakorlati alkalmazásuk , Publishing Institute of Trade Union, Varsó 1987.

Koriander ételmérgezésre

A koriander magjából (gyümölcséből) nyert illóolaj antibakteriális tulajdonságairól ismert. Segít a kórokozók elleni küzdelemben, mint például: arany staphylococcus ( Staphylococcus aureus ), sienna rúd ( Bacillus subtilis) , kék olajrúd (Pseudomonas aeruginosa ) és a közönséges lepke ( Proteus vulgaris ).

A koriandermag megvédheti a különböző szerveket a szabad gyököktől.

A koriander baktériumölő tulajdonságait a Beira Beltéri Egyetem portugál tudósai megerősítették. A "Diario de Noticias"-ban azzal érvelnek, hogy képes leküzdeni még olyan veszélyes baktériumokat is, mint a szalmonella vagyE. Coli , azaz az ételmérgezésért felelős kórokozók. A kutatók 12 veszélyes baktériumtörzsön végeztek tesztet, és arra a következtetésre jutottak, hogy az olaj tönkreteszi a baktériumsejt membránjait, aminek következtében azok gyorsan eltávolíthatók. Ezenkívül a koriander állítólag immunizálja a szervezetet a gyomor-bél traktuson keresztül terjedő fertőzésekkel szemben.

Fontos

A koriander gyümölcsök hőmérsékletálló anti-vitamin faktort (anti B1) tartalmaznak, amely hosszú távú használat esetén B1-vitamin hiányt okoz. Ezért koriandermag bevételekor feltétlenül egészítse ki étrendjét ezzel a vitaminnal.

A koriander segít megtisztítani a szervezetet a mérgező fémektől

A korianderlevél képes megkötni a mérgező nehézfémeket és eltávolítani azokat a szervezetből – érvelt 1995-ben az Acupuncture & Electro-Therapeutics Research folyóiratban Dr. Yoshiaki Omura kutató. Észrevette, hogy ezt a növényt tartalmazó vietnami leves elfogyasztása után a betegek több higanyt ürítettek ki a vizeletükben. A koriander fogyasztása növelte az ólom és az alumínium vizelettel történő kiválasztását is.

Dr. Omura azt is bebizonyította, hogy a koriander segített a betegeknek az amalgámtömések eltávolítása után kialakuló higanylerakódások sikeres eltávolításában. A betegek 100 mg-os kapszulákban porított koriandert fogyasztottak naponta négyszer, két-három hétig az amalgám eltávolítása után. Ezért, ha a koriandert beleveszi az étrendbe, ez egy egyszerű módja a higanymérgezés elleni védekezésnek, különösen, ha amalgámtömései vannak.

A koriandermag csökkentheti a koleszterinszintet, a cukorszintet és a vérnyomást

Ez patkányokon végzett vizsgálatok eredménye. A rágcsálók 75 napig 10 százalékos zsírtartalmú étrenden voltak. koriander gyümölcs por. A vérszérumban, a májban és a szívben az összkoleszterin és a trigliceridek mennyiségének csökkenéséről számoltak be. Egy hasonló, de 90 napig tartó vizsgálat során a lipid-peroxidok koncentrációjának csökkenését találták a májban és a szívben, valamint a szabad zsírsavak szintjének csökkenését a vérszérumban és a májban.

A koriander hipoglikémiás (vércukorszint-csökkentő) és vérnyomáscsökkentő (vérnyomás-csökkentő) tulajdonságait is megállapították.

Koriander a megnyugtatáshoz

Az illóolaj és különösen annak alapösszetevője - a linalool - nyugtató hatású. Ezért ennek a növénynek az infúzióját a természetgyógyászatban szívbetegségekkel járó vegetatív neurózisban és általános idegi izgatottságban, elalvási nehézségekkel járó állapotokban használják.

Hasznos lesz számodra

Recept egy nyugtató koriander infúzióhoz az idegesek számára

Hozzávalók: 10 g koriander gyümölcs, 10 g kömény gyümölcs, 15 g reszelt macskagyökér és 15 g galagonya gyümölcs, 25 g anyafű és 25 g orbáncfű

Tegyen 1 evőkanál kevert fűszernövényt egy termoszba, és adjon hozzá 1 1/2 csésze forrásban lévő vizet. Fordítsa meg a termokancsót, és tegye félre 1 órára. Igyál 1/2 csészét naponta 2-3 alkalommal étkezés után.

A recept származik: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Gyógynövények és gyakorlati alkalmazásuk , Publishing Institute of Trade Union, Varsó 1987.

Koriander - konyhai felhasználás

A koriandert főként főzéshez használják fűszerként. Enyhén ánizs illatú leveleit különösen az ázsiai konyhában használják. A koriander ugyanolyan népszerű a kínai konyhában, mint a petrezselyem. A korianderlevél a mexikói konyhában is jól használható (a híres guacamole szósz egyik összetevője).

Próba>>Guacamole szósz receptje

A koriandert csak a főzés végén adjuk hozzá, nemelvesztette egyedi ízét és aromáját

Másrészt a gömb alakú és szürkésbarna magvak édesek és narancsos aromájúak. A finomra őrölt fűszerkeverékek, például az indiai curry egyik összetevője. A koriandermagot hal- és húsételek készítéséhez is használják. Érdemes tudni, hogy C- és A-vitamin, valamint olajforrás, beleértve a zsírsavakat is.

ELLENŐRZÉS>>RECEPTE friss cukkinisalátához korianderes lime szószban

A koriander sütemények és fagyl alt készítéséhez is használható

A korianderolaj - színtelen vagy halványsárga folyadék, édes, meleg, aromás illattal - gyakran használják kardamommal, szegfűszeggel, zsályával, bergamotttal, ánizssal és szerecsendióval készült illatokban. Ezt követően különféle élelmiszerek illatanyagaként használják, beleértve az alkoholos italokat, édességeket és még a dohányt is.

Koriander - kozmetikai felhasználás

A korianderolajat a kozmetikumokban is használják. Zsálya-, bergamott-, orgona- és almavirágolajjal kombinálva az illatszeriparban használják. Illatanyagként szappanokban, krémekben vagy testápolókban, valamint aromaterápiában is használják.

Külsőleg alkalmazva keratolitikus hatást fejt ki (eltávolítja az elh alt sejteket) a bőr érzéketlen rétegén, és enyhe helyi bőrpírt és irritációt okoz. Lokális antibakteriális és gombaellenes hatása is van, ezért alkalmazzák egyes bakteriális és gombás betegségek okozta bőrbetegségek, valamint nehezen gyógyuló sebek és égési sérülések esetén is.

A korianderolajat külsőleg is használják száj- és toroköblítő készítményekben

Kategória:

Mit eszel