Tekintse meg a 7 képből álló galériát

Az Armillaria méz nagyon érdekes gombafaj. Egyrészt az ínyencek által kedvelt és ehető gombafajként megbecsült, másrészt az erdészek, gyümölcsöstulajdonosok által féltett kártevő. Ez azért van, mert a fák tömeges pusztulását okozza.

Armillaria mellea( Armillaria mellea ) más néven armillaria mellea, galócagomba, rukkola és más is. Hazánkban igen elterjedt ehető gomba. Sajnos nem mindenki örül, hogy látja. Megjelenése a fák elkerülhetetlen pusztulását hirdeti, mivel a lengyel erdők legnagyobb kártevője.

Mézgomba - jellemzők

A mézgombalamellás gombameglehetősen kicsi termőtestek általábannagy fürtökben találhatók fatörzsek és -gyökerek körül . Létrehozza a jellegzetes gombaszálakat a gyökerektől az ágakig. A fiatal példányokat mézszínükről lehet felismerni, míg az idősebb gombák barnák vagy akár vörösek.

A mézes galóca az Antarktiszon és Dél-Amerikán kívül az összes kontinensen megtalálható, de a leggyakoribbKözép-Európában . Előnyösen lombhullató erdőkben nő, de előfordul, hogy tűlevelűek törzsén is előfordul.

A mézgomba egy élősködő gomba, amely elh alt és fiatal fafajokat is megtámad. Ez okozza az únfa fehér rothadása , ami gyakran a lombos fák tömeges pusztulásához vezet.

Ugyanakkor az ínyencek által kedvelt ehető gomba is (természetesen hőkezelés után). A mézgomba szezonaugusztustól november végéig tart .

Mivel lehet összetéveszteni a mézgombát?

A mézgomba összetéveszthető az ehetősötétgombával , amely főleg tűlevelűeken fordul elő, valamint agyűrű nélküli gombával , ami gyűrű nélkül.

Sajnos a mézgomba is hasonló a mérgező gombákhoz, mint például:

  • köteg író(sárga hús, keserű íz és savanyú szag);
  • fodros kagyló(narancssárga kalapja, valamint sárga és keserű húsa van)

Opieńkaméz - tápérték

Mint minden gomba, a mézgomba sem tápanyagban gazdag forrás, de kis mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például foszfort, nátriumot és kalciumot.

Armillaria méz – milyen íze van? Mérgező lehet az armillaria?

A fiatal armillaria fehér húsú, puha és húsos. Az idősebb példányoknál kemény és szálkásodik. Az ínyencek nagyra értékelik a mézes mályvacukrot finom ízük és a camambert sajtra kissé emlékeztető aromájuk miatt. A fiatal kalapok különösen alkalmasak az előkészítésre, a szár gyakran szálkás.

Opieńki a leginkább ehető gombák, de csak megfelelő előkészítésük, azaz legalább30-40 percalapos főzés után. Ezután lehet pácolni, sütni vagy párolni. A nyers vagy rosszul megfőtt gomba mérgező is lehet. Azt is fontos tudni, hogy maguknak a füstöknek a főzés közbeni belélegzése káros lehet, és fejfájást okozhat. A főzővizet is ki kell dobni. A szakértők szintén nem javasolják a hab alkohollal való kombinálását.

Miért világít a mézgomba éjszaka?

Az Armillaria méz egy szokatlan tulajdonsággal büszkélkedhet a gombák világában - fényt tud világítani a sötétbenzöldes fény . Hogyan lehetséges? Nos, ez abiolumineszcenciajelenség (az opieńka esetébenfoxfire ) csak 40 gombafajnál figyelhető meg világszerte. A gomba sejtjeiben zajló kémiai folyamatok felelősek értük. Ezeket a szokatlan tulajdonságokat már használták többek között katonák az első világháború lövészárkaiban.

A kutatók szerint az opieńki világítani kezd 17.30 (akkor van a legnagyobb erejük) és reggel, 7.30 körül végeznek

Kategória:

Mit eszel