- B6-vitamin – miért felelős? A B6-vitamin funkciói
- B6-vitamin - hiánytünetek és hatások
- B6-vitamin - adagolás. Ajánlott napi bevitel (RDA)
- B6-vitamin – mikor nő a kereslet?
- B6-vitamin - a felesleg tünetei és hatásai
- B6-vitamin - milyen termékekben található?
A B6-vitamin, vagyis a piridoxin nélkülözhetetlen a szervezet megfelelő működéséhez. A B6-vitamin felelős az idegrendszer megfelelő működéséért, befolyásolja a vérnyomást, az izomösszehúzódásokat és a szívműködést, valamint növeli a szervezet ellenálló képességét. Milyen egyéb funkciókat lát el a B6-vitamin? Hogyan lehet felismerni hiányát és feleslegét? Milyen termékeket tartalmaz?
B6-vitamin (piridoxin)a B-vitaminok csoportjába tartozó vitamin, és „barátaihoz” hasonlóan vízben oldódik. A B6-vitamin hat egymással átalakult vegyület formájában létezik - piridoxin, piridoxamin, piridoxál és ezen vegyületek foszfát-észterei. Lenyelés után felszívódik a gyomor-bél traktusból, és főleg az izmokban és a májban raktározódik piridoxál-foszfát formájában.
A B6-vitamin felszívódását az alkohol és a gyógyszerek korlátozzák
Tartalom:
- B6-vitamin - a B6-vitamin funkciói
- B6-vitamin - hiánytünetek és hatások
- B6-vitamin - adagolás
- B6-vitamin – mikor nő a kereslet?
- B6-vitamin - a felesleg tünetei és hatásai
- B6-vitamin - milyen termékekben található?
B6-vitamin – miért felelős? A B6-vitamin funkciói
A B6-vitamin több mint 100 enzim
koenzime (vagyis e vegyületek megfelelő működéséhez szükséges anyag), felgyorsítva számos változást a szervezetben. A B6-vitamin részt vesz a fehérje, a zsírban oldódó vitaminok és a triptofán átalakulásában (segít B3-vitaminná, azaz niacinná alakítani). Ezenkívül piridoxin:- befolyásolja a glikogenezist (a glükóz glikogénné történő átalakulását) és a glikogenolízist (a glikogén lebontását) az izmokban
- szükséges a hemoglobin (vörös vér pigment) termeléséhez
- befolyásolja a vérnyomást, az izomösszehúzódásokat és a pulzusszámot
- felelős az idegrendszer megfelelő működéséért
- növeli a szervezet ellenálló képességét - részt vesz az antitestek képzésében
B6-vitamin - hiánytünetek és hatások
B6-vitamin hiánygyulladásos elváltozásokhoz vezet a bőrben és a szájnyálkahártyában. A szervezetben való alacsony szintjének következménye lehet:
- idegrendszeri változások, amelyek a következőkben nyilvánulnak meg:
- depresszió
- nyomott hangulat
- álmatlanság stb.
- fokozott fogékonyság a fertőzésekre
- makrocitikus (hipokróm) vérszegénység
- urolithiasis
Ezenkívül a B6-vitamin hiánya esetén megnő a rák kialakulásának kockázata. Ennek a vitaminnak a hiánya azonban ritkán fordul elő.
B6-vitamin - adagolás. Ajánlott napi bevitel (RDA)
- gyermek:
- 1-3 éves korig - 0,5 mg
- 4-6 éves korig - 0,6 mg
- 7-9 éves korig - 1 mg
- fiúk:
- 10-12 éves korig - 1,2 mg
- 13-18 éves - 1,3 mg
- lányok:
- 10-18 éves korig - 1,2 mg
- férfiak:
- 19-50-es évek - 1,3 mg
- >50 éves - 1,7 mg
- nők:
- 19-50 éves korig - 1,3 mg;
- >50 éves - 1,5 mg
- terhes nők: 1,9 mg
- szoptató nők - 2 mg
Forrás: Táplálkozási előírások a lengyel lakosság számára – módosítás, Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézet, Varsó 2012
B6-vitamin – mikor nő a kereslet?
Megnő a B6-vitamin szükségletfehérjében gazdag élelmiszerek fogyasztása esetén . A 0,02 mg B6-vitamin/g fehérje arány optimálisnak tekinthető.
Nagyobb mennyiséget várandós nők és idősek is szedjenek
B6-vitamin - a felesleg tünetei és hatásai
B6-vitamin feleslegeelőfordulhat a tabletták formájában történő hosszú távú bevétel következtében200 mg/nap feletti. Akkor mérgező és a következőkhöz vezet:
- izomkoordináció hiánya
- fokozott hidegérzet
- bizsergés a végtagokban
- idegszövet degeneráció
Ezek a változások általában eltűnnek az étrend-kiegészítők abbahagyása után, de néhavisszafordíthatatlanok .
B6-vitamin - milyen termékekben található?
A B6-vitamin egyik gazdagabb forrása a hajdina (0,67 mg / 100 g). Húsban és felvágottakban sincs hiány - csirkehúsban (0,31-0,55 mg / 100 g), pulykában (0,28-0,59 mg / 100 g)
Tudnia kell azonban, hogy a hús főzése, sütése és pácolása során ennek a vitaminnak a vesztesége 30-50 százalék.
Sok B6-vitamin található a zöldségekben is, különösen a brokkoliban és a burgonyában. A zöldségek és gyümölcsök fagyasztása következtében azonban ennek tartalma 15-70%-kal csökkenhet.
A B6-vitamin további forrásai a teljes kiőrlésű gabonák, a búzacsíra, az élesztő,szójabab, banán, tejtermékek, hal és tojás.
| B6-vitamin-tartalom 100 grammonként | Élelmiszeripari termékek |
| Kevesebb, mint 0,05 mg |
|
| 0,05–0,10 mg |
|
| 0,10 - 0,50 mg |
|
| 0,50–1,00 mg |
|
| Több mint 1 mg |
|
"Vitamins", gyűjtőmunka szerkesztette prof. Jana Gawęcki, Táplálkozási Tudásolimpia könyvtára, 5. könyv, Emberi Táplálkozási Higiéniai Tanszék, Poznań 2000
Irodalomjegyzék:Táplálkozási előírások a lengyel lakosság számára - módosítás , Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézet, Varsó 2012
Olvassa el még:
- B1-vitamin
- B2-vitamin
- B3-vitamin
- B12-vitamin
- B5-vitamin
- B4-vitamin
Tekintse meg a 10 képből álló galériát