Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Az ételmérgezés, különösen nyáron, bárkit érinthet. Ha nem akar hasmenést, gyomorfájdalmat, hányást és hányingert, figyeljen oda, hogy mit eszik. A szalmonella, a staphylococcus, a botulinum toxinok, az E. coli, a yersinia és a listeria szereti a meleget és a napsütést, és szívesen szaporodik a rosszul tárolt élelmiszerekben.

Oételmérgezésez nem nehéz. Ha például enyhén felengedett fagyl altot eszünk, gyakran megesszük a baktériumos betétet. Amint eléri a gyomrot, a sósav (a gyomornedv egyik összetevője) általában hatékonyan kezeli. De nem mindig. Ha a baktériumok leszállása túl magas, nem nehéz ételmérgezést kapni. Nyáron az ételmérgezés leggyakoribb oka a szalmonella, a staphylococcus, a botulizmus, az E. coli, a yersinia és a listeria.

Salmonella mérgezés

A szalmonella ( Salmonella enterica , paradur rudak) kedveli az állati eredetű termékeket: a tojást, a húst, a tejet és termékeit. A szalmonellát a rágcsálók és a legyek is átvihetik termékről termékre – így ha nem védjük az élelmiszereket ellenük, növeljük a fertőzésveszélyt. Már 8 órával szalmonellával fertőzött étkezés után hasi fájdalmat, fejfájást, hányást tapasztalhat, megemelkedhet a hőmérséklet. A hasmenés is fáraszthat.

Mérgezés esetén: általában elegendő egy több napos diéta, gyógyszenet szedni (1/2 csésze forr alt meleg vízben feloldva 10-12 tabletta, majd a tünetek megszűnéséig 4 óránként 6 feloldott tabletta) vagy Smecty (napi 3-szor 1-2 tasak vízben oldva). Ha a tünetek 2-3 napig fennállnak, orvosa antibiotikumot javasolhat.

Hogyan védd meg magad?

  • tartsa távol a hűtőben a nyers húst, baromfihúst, halat és tojást a fogyasztásra kész termékektől;
  • ne egyen fagyl altot vagy nem jól lehűtött tejszínt, különösen a felolvasztott és újrafagyasztott termékeket;
  • A hűtőszekrénybe helyezés előtt forraljuk le a tojáshéjakat forrásban lévő vízzel körülbelül 10 másodpercig;
  • felejtsd el a tartárt - a nyers hús és a tojás kettős veszélyt jelent;
  • ne egyen rosszul vagy rosszul főtt ételt;
  • ne vásároljon ismeretlen eredetű húst
Probléma

Hasznos készítmények hasmenés esetén:

  • egy öngyújtóval – a következők hasznosak: Smecta, Gyógyító szén, Salotannal, Carbosal, Enterosol, Aloe 12 Dagomed, Taninal.
  • székrekedés elleni készítmények súlyosabb hasmenés esetén: Laremid, Stoperan, Imodium, Enterol 250.
  • hasmenés után az emésztőrendszer természetes baktériumflórája segít megújulni: Trilac, Lakcid

Staphylococcus mérgezés

Nehéz olyan helyet találni, ahol a staphylococcus nem található. Ezek a mindenütt jelenlévő baktériumok azonban nem túlságosan károsak számunkra, amíg nem találják meg a megfelelő körülményeket és nem kezdenek el mérgező enterotoxinokat kibocsátani. Bár a staphylococcusok kedvenc szubsztrátja a szénhidrát (sütik, fagyl alt, krémek, gyümölcszselék), a húst és a halat sem kerülik el. A staphylococcus-mérgezés tünetei - erős hasi fájdalom, hányás, néha hasmenés, láz, hidegrázás - gyorsan, akár 6 órával a staphylococcusszal szennyezett termék elfogyasztása után jelentkeznek.

Mérgezés esetén: általában elegendő fájdalomcsillapítót, görcsoldót és hasmenés elleni szert (pl. gyógyszén, Smecta, Stoperan) bevenni. Érdemes diétát tartani és sokat inni (semmi édeset!). Ha ez 2-3 napon belül nem segít, orvosa antibiotikumot javasolhat.

Hogyan védd meg magad?

  • szagolja meg az ételt, mielőtt elfogyasztja. A fertőzött ételek gyakran gyanús szagúak Ne együnk sült halat vagy grillezett húst, amelyet túl erősen megszórtak fűszerekkel. Ily módon a tisztességtelen eladók gyakran álcázzák az elavult élelmiszereket;
  • ha valaki a közeledben staphylococcusszal fertőzött, légy rendkívül óvatos az értekezletek során
Fontos

Ha az orvos szalmonellával, staphylococcusszal vagy más, a gyomor-bél traktusra káros baktériumokkal okozott ételmérgezést gyanít, általában két vizsgálatot rendel el. Az első vérmintából, a második székletmintából készül. A baktériumok típusa a terápia típusától és az ajánlott étrendtől függ.

Botulizmus

A kolbászméreg aClostridium Botulinumbacilusok által termelt veszélyes méreg. Földben, rosszul előkészített és tárolt hús-, hal- vagy zöldségkonzervben élnek. A botulizmus fertőzés általában szennyezett konzerv (beleértve a zöldséget is), valamint füstölt és pácolt hús elfogyasztása után következik be. A mérgezés tünetei elsősorban az idegrendszert érintik: 18 óra elteltével szédülés, kettős látás, lelógó szemhéj, beszédnehézség, nyáladzás jelentkezik. A hányást erős hasi fájdalom kíséri.

Ha mérgezést kap: a lehető leghamarabb keresse fel orvosát, hogy beadja az antibotulin szérumot. Ha nem érkezik meg időben a segítség, halált okozhat.

Hogyan védd meg magad?

  • ellenőrizze a dátumota konzerv eltarthatósági idejét, és a gyártó ajánlásainak megfelelően tárolja. Dobja el azokat, amelyeknek domború a fedele, és azokat, amelyek felnyitáskor sziszegnek;
  • szagolja meg az ételt – a méreggel szennyezetteknél gyakran avas zsír szaga van;
  • befőttek készítésekor ügyeljen a tökéletes tisztaságra és mindent pasztörizáljon;
Meg kell csinálnod

Bogyók a megmentésre

Ha hasmenése van és irritált a belei, kipróbálhatja az áfonyafőzetet. Összehúzó és fertőtlenítő hatása van. Öntsön egy pohár meleg vizet egy evőkanál szárított, fagyasztott vagy friss (de megmosott!) bogyókra, lassú tűzön 5-7 percig. Szűrjük le és igyuk meg a forró alaplevet fél csészével naponta 2-3 alkalommal.

Ételmérgezés: Escherichia húsból

Az Escherichia coli baktérium (E. coli baktérium) szereti az alul- és alulsült húst. Mivel azonban legyek és rágcsálók hordják, alig van olyan táplálék, amelyet ne lehetne benépesíteni. Néhány órával a fertőzött étel elfogyasztása után hasmenésünk lehet, néha hányunk. Erős fejfájás, sőt vizeletvisszatartás is kísérheti őket.

Amikor megmérgezi magát: legjobb, ha rákényszeríti magát a hányásra, majd gyógyszenet vagy smectát vesz be. Sok meleg folyadékot is kell innunk, például enyhén sózott forr alt vizet. Ha tünetei 2-3 napon belül nem enyhülnek, keresse fel kezelőorvosát, aki általában antibiotikumot ír fel.

Hogyan védd meg magad?

  • ne egyél alul- és alulfőtt húst
  • mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket, és hámozzuk meg vékonyan
  • védje meg az élelmiszert a legyektől és rágcsálóktól
  • mindig moss kezet étkezés előtt és után
  • ne egyél az út menti grillsütőkön

Ételmérgezés: Yersinia a vízből

Ez a baktérium állati eredetű termékekben (pl. hús, tej) él, de szívesen úszik a kútvízben is. Már csak egy csésze vizet kell innunk a kútból, és… kész a fertőzés. A hőmérséklet gyorsan emelkedik, jobb oldali hasi fájdalom (mint vakbélgyulladás esetén) és hasmenés (néha vérkeverékkel). Néha a mérgezést ízületi gyulladás és kisebb kiütések kísérik a lábakon.

Ha mérgezést kap: a legjobb, ha gyorsan orvoshoz fordul, aki antibiotikumot ír fel. Ha ez nem lehetséges, szedhetünk fájdalomcsillapítót és lázcsillapítót (pl. ibuprom, pyralginum), hasmenéscsillapítókat (pl. orvosi szén, smecta) és diétázhatunk (rizs vízben, kétszersült, reszelt alma, kakaó vízben).

Hogyan védd meg magad?

  • ne igyunk forralatlan vizet és tejet közvetlenül a tehénből
  • ne használjon sekély kutakat
  • maradjon higiénikusaz ételek elkészítésekor
  • moss kezet étkezés előtt és után
  • tartsd az ételt a hűtőben

Ételmérgezés: Listeria a hűtőből

Listeria monocytogenessemmit sem tesz az alacsony hőmérséklet ellen, ezért gyakran megtelepszik a hűtőszekrényeinkben lévő termékekben. Szereti a tejet, a sajtot, a fagyl altot, a zöldségeket, a kolbászt, a baromfit, a húst és a halat. Az ezzel a mikroorganizmussal való fertőzés tünetei az influenzára emlékeztetnek: láz, ízületi és izomfájdalom, köhögés. A tünetek 4 órával vagy több nappal a fertőzött termék elfogyasztása után jelentkeznek. A mérgezés veszélyes, különösen a terhes nők számára – károsíthatja a magzatot.

Ha megmérgezik: fogyókúrázni kell és sokat kell inni. Ha a tünetek 2-3 napig fennállnak, keresse fel kezelőorvosát, aki általában antibiotikumot ír fel.

Hogyan védd meg magad?

  • hetente egyszer tisztítsa ki a hűtőszekrényt (és például minden alkalommal, amikor valami kiömlik)
  • különítse el az összes hűtőszekrénybe helyezett terméket, és tegye őket külön tartályokba
  • ne igyon nyers tejet, és ne egyen nyers, alulfőtt vagy alulfőtt húst és halat
  • ne egyél "gyanús" fagyl altot
  • ropogósra vágja a megmosott és vékonyra hámozott zöldségeket

"Zdrowie" havi

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Kategória:

Gasztrológia