Tekintse meg az 5 képből álló galériát

Az Olszówka (hengerelt krowiak) egy gomba, amely halálos mérgezést okozhat. Ennek ellenére sok szedő még mindig ehető gombának tartja az égert. Az a hiedelem, hogy az égerfa forralása csökkenti mérgező tulajdonságait, ami sajnos nem igaz. Nézze meg, melyek az égermérgezés (hengerelt krowiak) tünetei, és mit kell még tudni erről a gombáról.

Olszówka( Paxillus involutus ) köznyelvi kifejezésekrolled krowiak- gomba, amely képes halálos mérgezéshez vezethet. Az 1980-as évek végéig azonban az égervodka ehető gombának számított, miután többször felforr alták felöntött vízzel (a főtt krowiaków ehetőségére vonatkozó információkat az 1984-ben megjelent PWN Encyclopedia is közöl).

A legújabb kutatások azonban egyértelműen azt mutatják, hogy az égergomba mérgező .E gombák hosszú távú (sok éven át) fogyasztása a vörösvértestek lebomlásához és akár halálhoz is vezethet. A gomba még veszélyesebb, mert sok embernél nem okoz mérgezési tüneteket, ami megerősíti a gombászok ártalmatlanságáról vallott meggyőződését

Olszówka (hengerelt krowiak) - hol és mikor nő? Hogy néz ki?

Az Olszówka júliustól október és november fordulójáig termeszt nedves lomb- vagy tűlevelű erdőkben, valamint tőzeglápokon és bozótosokon. Néha megtalálható régi parkokban, leggyakrabban égerek (innen a gomba köznyelvi neve) vagy nyírfák alatt.

Az 5-10 cm átmérőjű égerkalap kerek, kezdetben domború, később homorú. A fiatal termőtestek jellegzetessége a kalap erősen gördült széle, amelyet könnyű, finom kutikula boríthat (ezek vastag, kusza szőrszálak).

Régebbi példányokon a kalap szélei is fel vannak hajtva, de valamivel kevésbé. A felcsavart krowiak kalapja többféle színű lehet: sárga, bézs vagy vörösesbarna, néha pedig szürkésbarna vagy olíva.

A kalap alatt olívabarna vagy bézsbarna kopoltyú található. Elkeskenyednek a tengelyen, amely rövid (3-5 cm), hengeres, zömök, és a tövénél elvékonyodik.

Általában a kalap színe vagy valamivel világosabb. Viszont a húsAz égerfák sárgák, sárgásfehérek vagy halványbarnák, károsodva vörösesbarnára színeződnek. Az is jellemző, hogy eleinte kemény, majd puhává válik.

Fontos

Az Olszówka forralás után is mérgező gomba!

Az Olszówka nyers állapotában a legmérgezőbb. Az öreg, túlérett és erősen megpuhult gombák különösen veszélyesek. Általános nézet, hogy az égerfa forralása csökkenti mérgező tulajdonságait.

Ezért tartja sok gyűjtő ehetőnek. Ez azonban mítosz, és előfordulhat mérgezés annak ellenére, hogy a húslevest többször megfőzzük és felöntjük.

Olszówka (hengerelt krowiak) - mérgezési tünetek

Olszówka amuszkarinmérgező tartalmának köszönhetően megzavarhatja az idegrendszert és ún. muszkarinos tünetek: izzadás, nyáladzás, könnyezés, pupillák összehúzódása, lassabb pulzusszám és légzési problémák. A muszkarinmérgezés tünetei röviddel a gomba elfogyasztása után jelentkeznek (legfeljebb 2-3 óra). Ezek azonban rendkívül ritkák.

involutin- az égerfában található másik mérgező anyag - által okozott betegség tünetei sokkal gyakrabban jelentkeznek. Először is, rövid távú gyomorpanaszokhoz, például hasi fájdalomhoz, hányingerhez, hányáshoz és hasmenéshez vezet.

Ezután hozzájárul ahemolitikus szindrómakialakulásához, a vörösvértestek lebomlásához, ami a leukémiás szindrómához hasonló vérszegénység tüneteit okozza, beleértve a hemoglobinuriát (a vizeletben nagy mennyiségű a bomló vörösvértestekből felszabaduló hemoglobin), valamint az akut veseelégtelenség. Ezenkívül a toxin a májat is megtámadja.

Ez a folyamat a szervezet allergiás reakciójának eredménye - az involutin egy antigén fehérje. Ez azt jelenti, hogy Ön nem azonnal allergiás rájuk. Ez a speciális allergia az olszówka első elfogyasztása után vált ki.

Ekkor az involutin saját vérsejtjei ellen antitestek termelését idézi elő. Amikor ezt a gombát sorra fogyasztjuk, az immunrendszer hevesen reagál (mert a szervezet már allergiás rá)

Az antitestek elkezdik megtámadni a vörösvértesteket, amitől azok lebomlanak. Ezértégermérgezésnéhány vagy egy tucat (akár 10-15!) év múlva jelentkezhet, mert a méreg felhalmozódik a szervezetben és lassan mérgezi a szervezetet. Amikor a mérgezési tünetek jelentkeznek, az a szervezet involutinnal szembeni érzékenységi küszöbétől függ.

Egyeseknél a mérgezés a gomba második-harmadik elfogyasztása után következhet be, másoknál csak a tizedik egymást követő fogyasztás után

Ez hasznos lesz az Ön számára

Olszówka összetéveszthető a vörös fenyőmaggal!

Az Olszówka összetéveszthető az ehető fenyővel. Mindkét gomba hasonló színű, homorú, fejjel lefelé fordított kalappal rendelkezik, amely alacsony száron helyezkedik el. A fenyőmag olívaolajjal ellentétben azonban nem bocsát ki narancssárga tejet, amely zöldre vált, ha a gomba károsodik. Ez csak a rydz jellemzője.

Ha azonban kétségei vannak, menjen a lakóhelyéhez legközelebbi egészségügyi és járványügyi állomásra. Az Egészségügyi és Járványügyi Állomáson alkalmazott gombaszakértők ingyenes tanácsot adnak a gombákhoz tartozó fajokról

Kategória:

Egészség