A sütőtök számos tápértékkel rendelkezik, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen a férfiak számára nélkülözhetetlen cinkben, ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma. A friss tökmag segít megszabadulni a gombócoktól, galandférgektől és más parazitáktól. Nézze meg, milyen egyéb gyógyító tulajdonságai vannak a sütőtöknek, és próbálja ki a sütőtökből készült ételek receptjeit.

A sütőtökszezonális zöldség, amelyet nagyrészt a Halloweenhez kötünk. Sokféle sütőtök létezik, de mindegyik sütőtöknek van tápértéke. A sütőtök ezen tápértékeit már a mexikói indiánok is nagyra értékelték. A sütőtököt a mexikói természetgyógyászatban és a főzésben egyaránt használták (a sütőtök-készítmények receptjeit nemzedékről nemzedékre adják tovább).

Az elsősütőtökös pitétAmerika első telepesei készítettek, egy üreges sütőtököt, amelyet mézzel, tejjel és fűszerekkel töltöttek meg, majd megsütötték.

Jelenleg a sütőtököt elsősorban az Egyesült Államokban termesztik."a világ sütőtök fővárosa"az illinoisi állambeli Motron. Az USA-ban a sütőtököt nem csak a konyhában használják. Ez a Halloween szimbóluma is, amely ebben az országban született. A halloween-i "ijesztgetésre" szántak közül azonban nem feltétlenül lehet ízletes ételeket készíteni, mert a sütőtök két fő kategóriába sorolható - ehető és díszes. Nem mindegyik narancssárga – vannak fehér, kékes, sőt európai vörös fajták is.

Sütőtök - táplálkozási tulajdonságok

A sütőtök tápértéke (100 g-ban - nyersen / főzve)

  • Energiaérték - 26/20 kcal
  • Összes fehérje - 1,00 / 0,72 g
  • Zsír - 0,10 / 0,07 g
  • Szénhidrát - 6,50 / 4,90 g (beleértve az egyszerű cukrokat 2,76 / 2,08)
  • Rost - 0,5 / 1,1 g
  • C-vitamin - 9,0 / 4,7 mg
  • Tiamin - 0,050 / 0,031 mg
  • Riboflavin - 0,110 / 0,078 mg
  • Niacin - 0,600 / 0,413 mg
  • B6-vitamin - 0,061 / 0,044 mg
  • Folsav - 16/9 µg
  • A-vitamin - 8513/5755 NE
  • E-vitamin - 1,06 / 0,80 mg
  • K-vitamin - 1,1 / 0,8 µg
  • Kalcium - 21/15 mg
  • Vas - 0,80 / 0,57 mg
  • Magnézium - 12/9 mg
  • Foszfor - 44/30 mg
  • Kálium - 340/230 mg
  • Nátrium - 1/1 mg
  • Cink - 0,32 / 0,23 mg

Adatforrás: USDA National Nutrient Database forSzabványos referencia

Tök - egészségvédő tulajdonságok

A sütőtök egészségügyi és tulajdonképpen gyógyító tulajdonságainak tudományos igazolása van. A sanghaji Kelet-Kínai Normál Egyetem (Kína) tudósai ¹ azt találták, hogy a fügelevél-kivonatban található anyag - a D-chiro-inozitol - helyettesítheti az inzulint. Ez az anyag serkenti a béta hasnyálmirigy-sejtek regenerálódását cukorbeteg patkányokban, és szabályozza az inzulin aktivitását.

De maga a sütőtök magas glikémiás indexe (75) miatt nem ajánlott cukorbetegség esetén.

A vér inzulinszintjének növelése a cukorszint csökkenéséhez vezet, ami viszont a szabad oxigéngyökök mennyiségének csökkenését eredményezi, károsítva többek között az inzulintermelésért felelős béta sejteket.

A tudósok szerint a sütőtök-kivonat nemcsak profilaktikus hatást fejthet ki azoknál az embereknél, akiknél fokozott az inzulinfüggő cukorbetegség (2-es típusú) kialakulásának kockázata, hanem jelentősen csökkentheti az inzulin iránti igényt is azoknál, akik már betegek. Meg kell azonban jegyezni, hogy így működik a fügelevél tökpép kivonatában található anyag.

  • Tök és rák

A sütőtök béta-karotinban gazdag - ez egy narancssárga, vörös és sárga növényi pigment (ezért van a sütőtök olyan intenzív színe), és egyben gyógyító tulajdonságokkal rendelkező anyag. A béta-karotin – mint minden karotinoid – antioxidáns, ami azt jelenti, hogy gátolja a káros oxidációs folyamatokat, ezáltal – megelőzheti a rák kialakulását. Tanulmányok kimutatták, hogy a sütőtök gyakori fogyasztása csökkenti a gyomorrák, a mellrák, a tüdőrák és a vastagbélrák kockázatát.

  • Tök magas vérnyomás és szívbetegség ellen

A béta-karotin csökkenti a rossz koleszterin szintjét. Így megakadályozza a koleszterin felhalmozódását az artériák falában, és így - megelőzi az érelmeszesedést, és a további szívbetegségeket, például szívrohamot vagy szélütést. Ezenkívül a sütőtök szabályozza a vérnyomás szintjét.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

  • Tök a makuladegeneráció megelőzésében (AMD)

A sütőtökben található béta-karotin biztosíta látás megfelelő működése, különösen alkonyatkor. Az A-vitamin, amelyvé a béta-karotin átalakul az emberi szervezetben, a szem retinájában található vizuális pigment összetevője, amely lehetővé teszi, hogy szürkületben lássunk.

Ezenkívül a béta-karotin csökkenti a makuladegeneráció kockázatát, amely az időskori vakság vezető oka. Az is bebizonyosodott, hogy gátolja a xeroftalmia (száraz szem szindróma) kialakulását, és megakadályozza a lencse károsodását és a szürkehályog kialakulását.

  • Tök hányásért

A sütőtök húsának betegségcsillapító hatása van - terhes nőknek jó. A tökmag segít a mozgási betegség elleni küzdelemben.

  • Sütőtök férgeknek

A modern fitoterápia a tökmagot ajánlja a paraziták ellen. A tökmag parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkezik a cucurbitacin tartalmának köszönhetően – egy olyan anyag, amelyet a magokat körülvevő filmréteg tartalmaz, és megvédi azokat a mikroorganizmusoktól.

A legtöbb cucurbitacin friss, puha magvakban van, ezért a sütőtök féregtelenítő kezelését a legjobb ősszel elvégezni

  • Tök prosztataproblémákra

A természetgyógyászatban a tökmagot prosztataproblémák esetén használják. A népi gyógyászat szerint a tökmag csökkenti a prosztata megnagyobbodást. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy megelőzhetik a prosztatarákot. Úgy gondolják, hogy javítják a szexuális teljesítményt és a spermiumok életképességét is.

  • Tök a fogyáshoz

A sütőtök alacsony kalóriatartalmú (10 gramm 26 kcal) és élelmi rostot tartalmaz , ezért segít a fogyásban. Ezenkívül segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól, és savtalanító tulajdonságokkal rendelkezik. Nagyon gyakran a savasodás a túlsúly vagy az elhízás oka.

Tök - sütőtök fajták. Melyik tök mire?

A sütőtöknek sok fajtája van, és mindegyik alkalmas valamire. Alapvető faj, amit a konyhában használunk, természetesen a tök és a tök lesz. És ezeknek a fajoknak mindegyikének sok fajtája van. Ha lemondott a sütőtök vásárlásáról, mert nem tudta, hogy ízlene, nézze meg galériánkban az összes sütőtököt. Azonnal megtanulja, hogyan használhatók a konyhában:

Tekintse meg a 9 képből álló galériát

Tök – melyik sütőtököt válassza?

Nehéz, szimmetrikus sütőtököt válassz. Tárolja őket hűvös, száraz helyen. Egyes fajták több hónapig is így maradhatnak.

Hogyan vágjunk tököt? Éles késsel vágd le a tök tetejét, majd vágd ketté. Ezután törölje az összesetgödrök és rostos hús. A magokat félretehetjük és később megpiríthatjuk. Egyes sütőtökök héjával is fogyaszthatók sütés után.

A tök uralkodik asztalainkonszeptember végétől akár január végéig is

Vágás után a sütőtököt még aznap el kell készíteni

Főzés:A sütőtök főzéséhez vágd nagy darabokra, öblítsd le, tedd egy nagy fazékba 250 ml vízzel (1 pohár - a víznek nem kell ellepnie Sütőtök), lefedve 20-30 percig puhára főzzük. Gőzölni is lehet (12 perc).

Sütőben sütés:miután kettévágta a sütőtököt, mossa meg hideg vízben, tegye egy nagy tepsire, és süsse kb egy órán keresztül 175 C fokon

Sütőtökrém recept

Az ősz a tökéletes időszak az ízletes, melengető levesek elkészítésére. Az egyik a sütőtök krém.

Kategória:

Mit eszel