A magas maradékanyag-tartalmú étrend, más néven magas rosttartalmú étrend, több élelmi rostot tartalmaz, mint a hagyományos étrend. Ez egy terápiás diéta, amelyet többek között a a székrekedés elleni küzdelemben és a bélbetegségek megelőzésében, beleértve az irritábilis bél szindrómát és a vastagbélrákot. Ezenkívül a magas maradékanyag-tartalmú étrend megakadályozza az érelmeszesedés, a cukorbetegség és az elhízás kialakulását. Melyek a rostban gazdag étrend alapelvei?

Magas maradékanyag-tartalmú étrend , egyébkéntrostdús étrend , többet tartalmaz, mint a hagyományos étrend nem emészthető növényi poliszacharidokat (rostokat) , hemicellulóz , lignin, pektin, gumi). Az orvosok és táplálkozási szakértők ajánlása szerint egy egészséges ember alapétrendjében 30-40 gramm poliszacharidot kell tartalmaznia. A magas maradékanyag-tartalmú étrend feltételezi, hogy a szervezetet naponta 50-70 grammnyi mennyiségben kell ellátni ezekből az anyagokból.

Magas maradék diéta - szabályok. Mi az a rostban gazdag étrend?

  • Az étlap alapja a rostban gazdag termékek

Az étlap összeállításánál elsősorban olyan termékeket válasszunk, amelyek magasabb élelmi rosttartalmúak. Ez mindkettő vastag dara, sötét kenyér, barna rizs, valamint asz alt gyümölcs (főleg asz alt szilva). Javasoljuk, hogy a darát vagy a tésztát (a zöldségeket is) soha ne főzzük a végére, csak félkeményre. A főzési folyamat során a bennük található értékes összetevők közül legalább néhány elveszik, beleértve a rostokat is.

Gazdag rostforrás a nyers gyümölcsök és zöldségek, valamint a hüvelyesek is, amelyeket a rendkívül magas poliszacharidtartalom és az alacsony kalóriatartalom miatt napi körülbelül 1 kg mennyiségben érdemes fogyasztani.

A hagyományos menü termékeihez adj rostban gazdagokat, például a zabpehely kombinálható tejjel, joghurttal vagy salátákkal. A búzakorpa viszont ideális kiegészítője a burgonyának, sőt a gyümölcsleveknek és zöldségleveknek is.

  • A magas zsírtartalmú termékek megszüntetése

Ki kell zárnia a magas zsírtartalmú ételeket az étlapjából. Csak időnként engedheti meg magának kis mennyiségű, alacsony zsírtartalmú terméket. Például egy szelet sajt vagy túró kombinálhatóteljes kiőrlésű vagy rozskenyérrel. Ne egyen túl sok tojást. Tilos továbbá sült vagy sült zsír fogyasztása. A magas maradéktartalmú étrendben ajánlott sovány húsok zsír nélkül főzhetők, párolhatók vagy süthetők.

  • Kizárás az édesség menüből

Ezen túlmenően rostdús diéta esetén érdemes lemondani a cukorról és az édességekről, valamint a magasan feldolgozott termékekről, mert nincs maradék összetevőjük, és nagyon kalóriatartalmúak

  • A gyógyteák segítik az emésztést

Szintén nem ajánlott erős teát inni. A legjobb az emésztési folyamatot pozitívan befolyásoló gyógynövényes forrázatokkal helyettesíteni

Fontos

Fokozatosan kell bevezetni a magas maradékanyag-tartalmú étrendet, hogy az emésztőrendszer egyre több rostot tudjon megszokni. Így elkerülheti az olyan mellékhatásokat, mint a gázképződés, a kólika vagy a hasmenés.

Tekintse meg az 5 képből álló galériát

Magas maradékanyag-tartalmú diéta - mely betegségek megelőzésében és kezelésében alkalmazunk rostdús étrendet?

Az irritábilis bélszindróma, a divertikuláris betegségek és a vastagbélrák megelőzésére alkalmazzák a magas maradékanyag-tartalmú diétát, mivel a poliszacharidok felszívják az epesavak lebontásából a bélben képződő rákkeltő anyagokat, és emellett felgyorsítják azok kiválasztását. A rostban gazdag étrend megakadályozza az érelmeszesedés, az epekőbetegség, a cukorbetegség és az elhízás kialakulását, mivel a rostok csökkentik a koleszterint, a triglicerideket és a glükózt. Székrekedés esetén is bevált módszer, különösen a szokásosnál, mivel a növényi poliszacharidok növelik a víz mennyiségét a béltartalomban

Magas maradék diéta - ajánlott termékek
  • alacsony malomállású búza- és rozsliszt
  • állott kenyér - teljes kiőrlésű, rozsos, vegyes, korpás, ropogós
  • dara - hajdina, köles, árpa, zabpehely
  • tejtermékek: tej, joghurt, zsírszegény kefir, túró és sovány fehér sajtok (friss vaj és tejszín – alacsony zsírtartalmú – kis mennyiségben)
  • tojásfehérje (legfeljebb heti 2 sárgája)
  • sovány húsok
  • sovány hal - vörös álsügér, tőkehal, süllő, csuka, keszeg, csukló
  • szójabab olaj, földimogyoró olaj, olívaolaj korlátozott mennyiségben
  • burgonya (csak főtt), korlátlan mennyiségben gyümölcs és zöldség, valamint ezekből készült termékek, azaz saláták, gyümölcslevek, valamint zöldséglevesek és szószok, gyümölcslevesek
  • gyenge tea
  • gabonakávé
  • gyógynövény infúziók
  • enyhe és csípős fűszerek kis mennyiségben
  • édességek: korlátozott mennyiségben alacsony cukortartalmú lekvárok
Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

Magas maradék diéta – ki nem használhatja?

A magas maradékanyag-tartalmú étrendet elsősorban gyomor-, hasnyálmirigy-, epeutak és bélgyulladásban szenvedők, valamint gyomor-bélhurutban és gyomor- vagy nyombélfekélyben szenvedők nem használhatják.

A magas maradékanyag-tartalmú étrend alkalmazása gyermekeknél ellentmondásos. Egyes szakértők úgy vélik, hogy a rost korlátozza a vitaminok felszívódását, ezért gyermekek és serdülők esetében, ahol a vitaminok és egyéb tápanyagok kulcsszerepet játszanak a fejlődésükben, a nagy mennyiségű rost bevitelét át kell gondolni, és lehetőleg megelőzni egy orvosi konzultáció. Ugyanezt kell tenni az idősek esetében is.

Hasznos lesz számodra

Magas maradék diéta - tiltott termékek

  • fehérliszt: magas malomértékű kukorica-, burgonya- és búzaliszt (valamint az ennek alapján készült palacsinta, galuska, gombóc és leveles tészta)
  • fehér kenyér
  • fehér rizs, búzadara, kukorica zabkása
  • tejtermékek: zsíros tej, tejitalok, zsíros sajtok, sós vagy friss vaj, zsíros tejszín,
  • állati zsírok (pl. disznózsír)
  • hús: zsíros húsok és felvágottak, pástétomok, vadhúsok, belsőségek, liba, kacsa, vadmadarak, zsíros halak (valamint a rájuk készült levesek)
  • kakaó
  • kávé, erős tea
  • alkoholos italok
  • bigos, sertés csülök
  • édességek (csokoládétól, lekvároktól és befőttektől a kekszig, süteményekig a fagyl altig)

Kategória:

Diéták