A távol-keleti algák évszázadok óta ismertek. A világ más részein az algák iránti érdeklődés viszonylag új keletű volt. Azonnal szenzációt keltettek – főleg a kozmetikában, de a gyógyszerészetben és a dietetikában is. Ellenőrizze, hogy az algák milyen tápértékkel és egészségvédő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Algákhódítsák meg a világot -tápértékükésegészségvédő tulajdonságaikmegszerezzék őket nagyszámú támogató . Zöld, vörös, barna algák – a hínár (algák) színe a növekedési mélységtől és az őket érő napfény mennyiségétől függ. Ez, valamint a víz hőmérséklete és a part típusa határozza meg az algák tápanyagainak változatosságát és mennyiségét. És szinte mindent tartalmaznak, amire szervezetünknek szüksége van. Mindenekelőtt a könnyen emészthető makro- és mikroelemek (többek között nátrium, kalcium, kálium, klór, kén, foszfor, jód, vas, fluor, réz, szelén, mangán, nikkel), vitaminok (C, B csoport, pl. folsav, E, béta-karotin) és kiváló minőségű fehérje. A zöld alga alfa-linolénsavat, a vörös hínár pedig eikozapentaénsavat tartalmaz, melynek fő forrása étrendünkben a tengeri halak. Az algák rostokban és fehérjékben is gazdagok. Ezért vált kozmetikai és diétás slágerré a látszólag feltűnő hínár, és az orvostudományban is egyre jobban felértékelődik.

Az algák táplálják a bőrt

A bőrre felvitt algák képesek könnyen leküzdeni védőrétegeit, és nemcsak a felhám, hanem a dermisz sejtjei anyagcseréjét is befolyásolják. Újraépítik a hidrolipid bevonatot és megtartják a nedvességet az epidermiszben – így védik az epidermiszt a külső tényezők negatív hatásaitól. Világosítják a bőrt és ragyogást adnak neki. Normalizálják a faggyúmirigyek munkáját, csökkentve a faggyúkiválasztást. Felgyorsítják a sebgyógyulást és a sérült epidermisz rekonstrukcióját is a sebgranulációs folyamatok fokozásával

Az algák védik a szívet

Nem csak azért, mert szabályozzák a vérnyomást. A hínárban található rostok nyálkahártyát képeznek a bélfalon, korlátozva a zsírok és a felesleges cukrok felszívódását a belekben, így segítve a vércukorszint normalizálását és a koleszterinszint csökkentését.

Az algák szabályozzák a vérnyomást

A legújabb japán kutatások kimutatták, hogy a makroalgák a bioaktív peptidek kivételesen gazdag forrásai,amelyek szabályozhatják a vérnyomást, és akár helyettesíthetik a magas vérnyomás elleni gyógyszereket is. A tudósok alaposan megvizsgálták a bioaktív peptidek hatásmechanizmusát, és arra a következtetésre jutottak, hogy esetleg helyettesíthetik a szintetikus kábítószereket, ha nemkívánatosak, például terhesség alatt.

Fontos

Algák: gazdag ásványi anyagforrás

Az algák, típusától függően, sokkal több ásványi anyagot tartalmaznak, mint a szárazföldi növények. Némelyikük valódi rekorder, a nem növényi eredetű ásványi anyagokkal összehasonlítva is:

  • wakame, hijiki, arame – mindegyik 10-szer több kalciumot tartalmaz, mint a tej,
  • arame, tengeri moszat, kombu – a betakarítás időpontjától függően 100-500-szor több jód van bennük, mint a rákfélékben, és 600-3000-szer több, mint az átlagos tengeri halban,
  • hijiki – 8-szor több vasat tartalmaz, mint a marhahús.

Az algák eltávolítják a méreganyagokat

A sajátos sejtszerkezetnek köszönhetően az algák képesek megkötni és eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, elsősorban kívülről (cigi, alkohol, vegyszerek), de az anyagcsere termékei is. Ezenkívül lezárják a bélfalat, és így megakadályozzák a másodlagos mérgezést.

Megakadályozzák a pókokat

Erősítik a bőr hajszálereinek falát, megakadályozva törékenységüket és túlzott áteresztőképességüket. Ezzel nemcsak az erek tartós tágulását (az úgynevezett pókvénák kialakulását), hanem az ödéma, a nyirokpangás és a cellulitisz kialakulását is megakadályozzuk.

Az algák fiatalító hatásúak

Az antioxidánsok koncentrált mennyiségének köszönhetően az algák nagyon hatékonyan védekeznek a szabad gyökök káros hatásai ellen – késleltetik az öregedési folyamatokat. Serkentik a fibroblasztok (a dermisz sejtjei) anyagcseréjét is, amelyek a kollagénrostok és az elasztin újjáépítéséért felelősek – biztosítják a bőr jó feszességét és rugalmasságát, késleltetik a ráncok megjelenését

Az algák elősegítik a fogyást

A magas rosttartalom (agar, alginátok, karragenán) az algákat a karcsúsító étrend értékes összetevőjévé teszi. Lehetővé teszik, hogy étkezés után hosszabb ideig érezze jóllakottságát, és szabályozza az emésztőrendszert. Ezzel szemben az algák nyálkaanyagában lévő nagy mennyiségű jód hatással van a zsírszövetre, felgyorsítva a lolysis, azaz a zsírok feloldódási folyamatait. A közelmúltban Hollandiában végzett kutatások férfiak nagy csoportján kimutatták, hogy miután az algás kenyeret beiktatták az étrendbe, az elfogyasztott kalóriák mennyisége annyival csökkent, amennyit elégetsz fél óra kocogás alatt. A hínáros kenyér nem különbözik a klasszikus sütéstől, az algák észrevehetetlenek.

Algák a konyhában

A konyhában a hínár nemcsak a sushi alapanyaga, hanem halételekhez, húsokhoz és salátákhoz, levesekhez, tésztaételekhez, rakott ételekhez vagy pizzához is használható tenger gyümölcseivel. Fogyaszthatók nyersen, sütve vagy főzve. A szárított és préselt nori levelek nagyon finom chipsek. A hüvelyes magból készült ételekben lévő Kombu nemcsak ízüket és tápértéküket javítja, hanem az emésztést is megkönnyíti. A spirulina ízletes kiegészítője a szendvicseknek. Az agar helyettesíti a zselatint. Vásárolhat moszatot például a nagy üzletekben, az egészséges élelmiszer-standoknál.

"Zdrowie" havi

Kategória:

Mit eszel