A szalmonella szereti a csirkehúst, a tojást, az enyhén felengedett fagyl altot vagy más, rosszul elkészített ételeket. Ennek eredményeként ételmérgezés áldozatává válhat. Hogyan kerülhetem el a szalmonella okozta ételmérgezést? Ha szalmonellamérgezést kap, tanulja meg, mit kell tennie.

Salmonella , vagy tulajdonképpen baktériumok aSalmonella enterica csoportból , egyébkéntparadour , oka gyomor-bélrendszeri panaszok, azazételmérgezés . Veszélyesek, mert akár belső szervek fertőzéséhez és ízületi betegségekhez is vezethetnek.

Salmonella – ételmérgezési tünetek

A szalmonella szereti az állati eredetű termékeket: a tojást, a húst, a tejet és termékeit. A rágcsálók és a legyek is terjeszthetik – így ha nem védi tőlük táplálékát, növeli a fertőzés kockázatát. A mérgezés első tünetei már 8 órával a szennyezett étel elfogyasztása után jelentkezhetnek:

  • hasfájás
  • fejfájás
  • hányás
  • hasmenés
  • emelkedett hőmérséklet

Leggyakrabban azonban a betegség a fertőzés után 18-24 órával jelentkezik.

8 termék, amellyel a legegyszerűbb megmérgezni magát szalmonellával

Tekintse meg a 8 képből álló galériát

Ételmérgezés szalmonellával - kezelés

A szalmonellamérgezés kezelése általában a test megfelelő hidratálására és a megfelelő étrend betartására korlátozódik

Általában elegendő egy több napos diéta, gyógyszenet (10-12 tabletta 1/2 pohár forr alt meleg vízben feloldva, majd a tünetek megszűnéséig 4 óránként 6 feloldott tabletta) vagy gyógyszert tartalmazó gyógyszert szedni. a diozmektit hatóanyag (napi 3-szor 1-2 tasak vízben oldva)

Ha a tünetek 2-3 napig fennállnak, orvosa antibiotikumot javasolhat. Súlyosabb esetekben kórház is lesz.

A szalmonella különösen veszélyes a gyermekekre – gyorsan kiszáradhatnak, ezért ha bármilyen zavaró tünetet észlel, azonnal forduljon orvosához!

Fertőzés terjedése esetén, valamint legyengült immunrendszerű gyermekeknél és felnőtteknél (transzplantáció, műtét vagy hosszan tartó betegség után) a betegeket kórházban kezelikantibiotikumok. Ellenkező esetben komplikációkkal szembesülhetnek toxikus tünetek, víz- és elektrolitzavarok vagy szepszis, azaz szepszis formájában.

A kórházban összegyűjtik a beteg székletét és az ún tenyészetben, hogy kiderüljön, a szalmonella okozta-e az akut hasmenést és egyéb tüneteket. A kezelés után egy másik tenyésztést végzünk annak ellenőrzésére, hogy a kúra teljesen meggyógyult-e (ha még mindig vannak baktériumok a székletben – a beteg továbbra is fertőzhet.)

Hogyan védekezhet a szalmonellával történő ételmérgezés ellen?

  • Tárolja a nyers húst, baromfihúst, halat és tojást a hűtőszekrényben, távol a készételektől.
  • Kiolvasztás után ne fagyassza le újra az élelmiszert.
  • Ne egyen fagyl altot vagy nem jól lehűtött tejszínt, különösen a felolvasztott és újrafagyasztott termékeket.
  • Forrázzuk le a tojáshéjakat forrásban lévő vízben 10 másodpercig, mielőtt betesszük a hűtőbe.
  • Kerülje a tatárt és más nyers húsételeket.
  • Ne egyen nyers vagy alulfőtt ételt – a sütés, párolás és sütés közbeni magas hőmérséklet elpusztítja a mikroorganizmusokat.
  • Ne vásároljon ismeretlen eredetű húst
  • Mosson kezet vécéhasználat után és étkezés előtt, és ügyeljen arra, hogy ezt a szokást a gyerekeknél is kialakítsa.

Kategória:

Kutatás