A medvehagyma a közönséges fokhagyma összes tulajdonságával rendelkezik. Bizonyos anyagok, elsősorban kénvegyületek tartalmát tekintve azonban meghaladja azt, amelyek pozitívan hatnak a szív- és érrendszerre, valamint az emésztőrendszerre, valamint segítik a vírusok, baktériumok és a gombásodásért felelős Candida albicans élesztőgombák leküzdését. Nézze meg, milyen egyéb tulajdonságokkal rendelkezik a medvehagyma.

Medvefokhagyma – milyen növény ez?

Medvehagyma( Allium ursinum ), más néven cigányfokhagyma vagy boszorkányhagyma, olyan növény, amelynekAtulajdonságokat már az ókori teutonok is felfedezték. A medvehagymát univerzális gyógyszerként kezelték. Egy ősi német legenda szerint ez volt a medvék első étkezése, miután felébredtek a hibernációból (innen ered a növény neve).

Tehát arra a következtetésre jutottak, hogy mivel a fokhagyma erősíti a hatást, képes az embert is erősíteni.

Medvefokhagyma - tulajdonságok

Medvehagyma - termesztés

A medvefokhagyma Európa-szerte és Ázsia egyes részein vadon nő erdőkben. Lengyelországban a medvehagyma hajtásai március és április fordulóján jelennek meg a Bieszczady-hegységben, a Kampinos-erdőben, a Białowieża-erdőben és Sandomierz környékén.

Jellemző vonásai a hosszú (20-30 cm magas) lándzsás levelek, valamint a gömb alakú, fehér virágzat, egyedi csillag alakú virágokkal, amelyek intenzív fokhagyma illatot árasztanak, amelyek hosszú ( 50 cm-ig) szárak. A fehér virágok káros anyagokat tartalmaznak, ezért nem ehetők.

A környezetvédelmi miniszter 2012. január 5-i növényfajok védelméről szóló rendelete szerinta medvehagyma részben védett növény- nem szedhető erdő! Szerencsére a medvehagyma termeszthető.

Medvehagyma palántákat árulunk, melyeket a kertbe vagy a telkre is kiültethetünk. Ősszel és télen kiszáradt leveleiért nyúlhat. Szárított medvehagyma kaphatógyógynövényboltok (20 g medvehagyma ára kb. 2,50 PLN)

Hogyan néz ki a medvehagyma?

Meg kell azonban jegyezni, hogy a medvehagyma nem hasonlít a hagyományos fokhagymához. Nem szegfűszeg, hanem levél formájában van, amelyek a legtöbb egészségjavító tulajdonságot tartalmazzák, és ennek a leggyakrabban fogyasztott része

A vadfokhagyma levelei megtévesztően hasonlítanak az egy időben növekvő májusi gyöngyvirág leveleihez, elfogyasztásuk mérgezést okozhat. Ez még egy érv amellett, hogy ne gyűjtsük ezt a vadon élő növényt az erdőben.

Medvehagyma - egészségvédő tulajdonságok

A medvehagyma számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik:

  • a kénvegyület-tartalmának köszönhetőenmegakadályozza a vírusfertőzéseket , különösen a légzőrendszert, mint például a megfázást vagy az influenzát, ezért egyesek úgy vélik, hogy a szervezetet is támogatják a SARS- Cov-2 elleni küzdelemben. Ezenkívül a benne található illékony anyagok, azaz a fenolsavak hígítják a hörgőkben meghúzódó váladékot, ezáltal elősegítik a köptetést, segítve a köhögés leküzdését.
  • antibiotikum-szerű hatású, mertelpusztítja a kórokozó baktériumokataz emésztőrendszerben és a légzőrendszerben, de a természetes baktériumflóra egyensúlyának megzavarása nélkül
  • serkenti az immunglobulinok termelődését - az összes immunfolyamatban részt vevő antitesteket, és ígymozgósítja a szervezetet a betegségek elleni küzdelemben .
  • igazolt élesztőben szenvedőknek is ajánlhatóCandida albicans . Nagyon hatékony fegyver az emésztőrendszer parazitái ellen is: gombócok, orsóférgek, sőt galandférgek ellen is.
  • rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, ami főként a szerves kénvegyületeknek köszönhető, amelyek erős antioxidánsként működnek. Állítólag a medvehagyma Európa kénvegyületekben leggazdagabb növénye, és többszöröse több benne, mint a hagyományos fokhagyma. A kénvegyületek egyrészt védik a szervezetet a szabad gyökök ellen, másrészt serkentik az immunrendszert a rákos sejtek elleni küzdelemre. A Journal of the American Cancer Society folyóiratban megjelent kutatások azt mutatják, hogy ezek a vegyületek rendkívül hatékonyak még a glioblasztóma (az agyrák egy fajtája) ellen is, és a rákkezelés non-invazív formájaként is használhatók.
  • a medvehagymában található vegyület növeli a „jó” HDL-koleszterin szintjét a „rossz” LDL-koleszterinhez képest, valamint csökkenti a triglicerid- és koleszterinszintet, ami csökkenti aérelmeszesedés, és így - szívroham, szélütés vagy szívkoszorúér-betegség is.
  • az Önpozitív hatása a keringési rendszerrea medvehagyma főként az adenozinnak köszönhető (sokkal több van benne, mint a hagyományos fokhagymában) - egy olyan anyag, amely csökkenti a vérrögképződés kockázatát mert csökkenti a vér viszkozitását és csökkenti a nyomást az értágítás révén. Ezért a medvehagymafogyasztása támogatja a magas vérnyomás kezelését . Ezenkívül ez a növény sok vasat tartalmaz - a hemoglobin alapvető összetevője, amely többek között megfelel a oxigén tárolására és szállítására a vörösvértestekben
  • a kénvegyületeka reumás betegségek kezelésében is hatékonyak . A kén az ízületeket alkotó kötőszövet és kollagén alapvető építőköve, befolyásolja az ízületi porcok megfelelő fejlődését, elősegíti azok regenerációját és hatékony működését. Ezen kívül gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, ennek köszönhetően csillapítja a motoros szervek betegségeit.
  • A hagyományos fokhagymához hasonlóan felgyorsítja és fokozza az epe kiválasztódását, javítja a bélműködést, és így megelőzi a puffadást
  • károsodott epetermelés esetén is használható, mert cholagogikus és cholereticus tulajdonságokkal is rendelkezik. Azonban nem ajánlott gyomor- vagy nyombélfekélybetegséggel küzdőknek.
  • kénvegyületek méregtelenítő tulajdonságaikról is ismertek. Támogatják a májat a méregtelenítési folyamatban, tisztító szűrőként működnek – megköti a nikotint és a nehézfémeket vegyületekké, amelyek aztán kiürülnek a szervezetből. Ezenkívül a kénsav maradék része sok mérgező vegyületet semlegesít.
    • A
  • kén többek között a keratin alapvető összetevője - a bőr, a haj, a köröm és a kollagén fehérjéi. Ezért állapotukért egyetemlegesen felelős. Ha hiányzik, a körmök és a haj törékennyé válnak, az arcszín sápadt és fáradt lesz. Éppen ezért a medvehagyma a szépségápolási étrend kívánatos összetevője.
Próbáld ki ezeket a recepteket

Medvehagyma - receptek

Olívaolaj medvehagymával

Elkészítéséhez medvehagymalevél (kb. 25 db) és 1 liter olívaolaj (hidegen sajtolt) kell. A megmosott és lecsepegtetett fokhagymaleveleket csíkokra vágjuk (a farkát levágva)

Ezután tedd egy literes üvegbe vagy üvegbe, öntsd fel olívaolajjal és csavard rá a kupakot. Sötét, hűvös helyen körülbelül 4-5 hétig tárolandó.

Ennyi idő után vegye ki a leveleket az üvegből. Ezután már fogyasztható. 3 hónapig megőrzi aromáját.

Az olajat hidegen kell tartanitegyük, de ne a hűtőszekrénybe (enyhén zavarossá válik). Egy kamra vagy egy pince jobb hely lenne.

Medvehagyma - pesto

A pesto szósz elkészítéséhez kb. 5 csokor medvehagyma levélre, 100 ml olívaolajra és sóra lesz szüksége

A megmosott és lecsöpögtetett fokhagymaleveleket apróra vágjuk. Ezután bedörzsöljük sóval és olívaolajjal, üvegbe tesszük és lezárjuk. Az így elkészített pestót több hónapig érdemes hűvös helyen, pl kamrában tárolni, de lehet hűtőszekrény is.

A medvehagyma levelei sok más módon is elkészíthetők. Hozzáadhatja salátákhoz, levesekhez stb.

Kategória:

Mit eszel