A szívprofilaktikus diéta lehetővé teszi, hogy a szájpadlást tetszetős legyen – és joggal, végül is az ízletes ételek nagy örömet okoznak. Nem kell lemondania az ízletes ételekről, hogy megvédje magát a szívbetegségektől. A szív-egészséges étrendnek nem kell teljesen zsírmentesnek lennie.

Sokan azt hiszik, hogy aszívdiétazsírmentes. Ez nem teljesen igaz. A zsír nem olyan rossz. A szöveteknek energiaforrásként és építőanyagként van szükségük rá. A zsír számos nagyon fontos anyag, például hormonok termelésében is részt vesz. Mi több - támogatja az immunrendszert, és lehetővé teszi a fontos vitaminok bejutását a sejtekbe – A, D, E és K.
De ez még nem a vége. A teljesen zsírmentes vagy nagyon alacsony összetételű étrend még a keringési rendszerre is káros! Néha ez az oka a rossz koleszterin (LDL) szintjének emelkedésének, amely az érelmeszesedés kialakulásáért felelős, és csökkenti a jó koleszterin (HDL) koncentrációját, ami megtisztítja az artériákat az atheroscleroticus plakkoktól. Az is ismert, hogy bizonyos típusú zsírok nagyon hatékony fegyverek a magas vérnyomás és a cukorbetegség elleni küzdelemben
Tehát mi az igazság a zsíroknak a szív egészségére gyakorolt ​​hatásairól?

Diéta a szívért: az arányok az alap

A zsír nem adhatja több mint a napi kalóriabevitel 30%-át. A különböző zsírfajták (telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen) zsírok megfelelő aránya szintén fontos.
Az orvosok a mediterrán étrendet tartják a legegészségesebbnek, mert gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban. Ezekben a kapcsolatokban nagy erő rejlik. Csökkentik az összkoleszterin koncentrációját a vérben, így védik a szívet az ischaemiás betegségektől. Csökkentik az LDL szintjét, amely felelős az érelmeszesedés kialakulásáért. Számos jel utal arra is, hogy emelik a HDL-szintet és megtisztítják a vért a rossz koleszterintől. Rendszeresen használva csökkenthetik a magas vérnyomás kockázatát.

Fontos

Szíved szövetségesei

  • Magnézium - szabályozza a szív munkáját, hiánya szívritmuszavart okoz. Forrása a dió, mák, zöld zöldségek.
  • Szelén – védi az ereket az érelmeszesedést felgyorsító szabad gyökök ellen. Kiegyensúlyozza a vérnyomást és szabályozza a szívritmust. A tenger gyümölcsei között megtalálod,kukorica, vese.
  • Kálium - szükséges a szív megfelelő működéséhez. A banán, a paradicsom és a burgonya bővelkedik ebben az elemben.
  • Réz – semlegesíti az LDL-koleszterint és védi az artériákat a plakk ellen. Legnagyobb mennyiségben a diófélékben, szójában, babban, gabonákban és petrezselyemben található.

Értékes egyszeresen telítetlen zsírok találhatók az olívaolajban és a repceolajban (nem csak salátákhoz, hanem sütéshez, sütéshez is kiváló)

Diéta a szív egészségéért: omega-3 zsírsavak

Így hívják az egyedülálló többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek szívvédő szerepét aligha lehet túlbecsülni. Az omega-3 savak jelentősen csökkentik a vérlemezkék aggregációját (azaz csomósodását). Nekik köszönhetően a koleszterin plakkok nem tudnak az erek falához tapadni, és elzáródást okozni. E savak előnyei közé tartozik az összkoleszterin, az LDL-frakció és a trigliceridek koncentrációjának csökkentése. Az omega-3 zsírsavak a hidegtengeri halakban, például tonhalban, lazacban, szardíniában, makrélában, laposhalban és heringben találhatók. Étlapunkból tehát ne hiányozzon a hal (legalább heti kétszer), mert a szervezet nem maga állítja elő ezt a fajta savat. A hatékony omega-3 diéta érdekében naponta körülbelül 1 g-ot kell biztosítania belőlük (pl. 100 g hering)
A gabonából és növényi olajokból származó többszörösen telítetlen zsírok veszítettek némi népszerűségből. Ez pedig azért van így, mert – ahogy azt a tudósok bebizonyították – fogyasztásuk nemcsak a teljes koleszterinszintet, hanem a HDL-frakciót is csökkenti, vagyis az erek egészsége szempontjából fontos. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ezeket teljesen ki kell venni a menüből. A növényi olajokban (például szója, napraforgó, kukorica) és zöld zöldségekben, például kelkáposztában találhatók.
A szív érdekében jelentősen csökkentsük a telített zsírsavakat, azaz az állati eredetű zsírsavakat. Feleslegük növeli az összkoleszterin és az LDL-frakció szintjét, és károsan befolyásolja a véralvadást. A növényi olajok keményedésének folyamatában képződő transzzsírsavak veszélyesek lehetnek. Bebizonyosodott, hogy nemcsak az LDL-szintet emelik, hanem a HDL-szintet is csökkentik. Ezek az ún kemény margarinok és kész édességek és chipsek

Diéta a szív egészségéért: ne veszítse el ízlését

Ismeretes, hogy a szív a korlátozott mennyiségű sót, zsíros adalékokat (majonéz, tejszín) tartalmazó étrendet részesíti előnyben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ételeink íztelenek legyenek. Ellenkezőleg. A vérnyomást emelő sót sikeresen pótolhatjuk gyógynövényekkel. Ha megengedhetjük magunknak, fektessünk be gőzfőzőkbe is. Az ilyen kezelésnek köszönhetően az egyes összetevőket kivonjáktermészetes ízek, és akkor már nem szükséges sót adni
A fokhagyma az ételek fontos kiegészítője lehet, amely hatékonyan tisztítja az artériákat a koleszterintől. Ahhoz, hogy a leves fehér legyen, érdemes tejszín helyett tejet adni, a majonézes mártást joghurttal hígítani, a tészta sütésekor a zsír egy részét … egy banánnal helyettesíteni. A sütemény íze nem változik, és kevesebb a kalória.

Diéta a szív egészségéért: antioxidánsok

A szív egészségére való törekvés a szabad gyökök ellen is véd. Minden szervezetben jelen vannak, de csak akkor válnak veszélyessé, ha mennyiségük túllép bizonyos határokat. Ezután negatív hatással lehetnek egészségünkre, szív-, máj-, rákos megbetegedésekhez vezethetnek, és felgyorsíthatják az öregedési folyamatot. A szabad gyökök megtámadják a testünket alkotó molekulákat. Ennek megelőzésére antioxidánsokra van szükség, amelyek megállíthatják a szabad gyökök pusztító útját a szervezetben
Az antioxidánsok csökkentik a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De ez még nem minden – kimutatták, hogy az antioxidánsok hatása csökkenti például a hepatitis, a cukorbetegség, az ödéma, az aranyér, az allergia, az érelmeszesedés, a makuladegeneráció vagy az immunitás általános hanyatlása kialakulásának kockázatát. Antioxidánsokat találhatunk a növényi olajokban, gabonafélékben (főleg zabban), citrusfélékben (narancs, grapefruit), zöld zöldségekben (brokkoli). A bogyós gyümölcsökben (ribiszke, áfonya, arónia), a piros és narancssárga zöldségekben (paradicsom, paprika, sárgarépa) és a bazsalikomban is megtalálhatók.

"Zdrowie" havi

Kategória:

Diéták