A szervezet több előnyhöz jut a természetes vitaminokból, vagyis a zöldségekből és gyümölcsökből, mint a szintetikus megfelelőikből. Ez azért van így, mert a táplálékkal bevitt vitaminokon kívül más, a tablettákban nem szereplő vegyületekkel is ellátjuk a szervezetet.
Szinte mindenkivitamintbiztosít nekünk frisszöldséggelésgyümölccsel . Kivéve a D-vitamint, amely napfény hatására a bőrben szintetizálódik (egy része a tengeri halakban is), és a B12-vitamint - csak állati eredetű termékekben található meg. A szervezetnek nagyobb haszna származik a természetes vitaminokból, mint a kémiai megfelelőikből. Ugyanis a vitaminfogyasztás mellett más olyan vegyületekkel is ellátjuk a szervezetet, amelyek nem találhatók meg a tablettákban. Némelyikük meghosszabbítja a vitaminok eltarthatóságát, mások elősegítik felszívódásukat, sőt fokozzák hatásukat. Például egyes gyümölcsökben (aronia, áfonya, áfonya) található flavonoidok meghosszabbítják a szabad gyökfogók, azaz a C-, A-, E-vitaminok élettartamát. Tehát ha beveszünk egy multivitamint, az nem ugyanaz, mint a szőlőfogyasztás.
Természetes vitaminok jobbak, mint szintetikusok
A szintetikus vitaminokat túl lehet adagolni, ami a természetes vegyületek esetében sokkal nehezebb. Ez különösen igaz a zsírban oldódó A-, E-, D- és K-vitaminra. Nagy dózisban bevéve felhalmozódhatnak a szervezetben és károsak lehetnek. A túlzott A-vitamin megzavarja a máj, a szív és az idegrendszer munkáját. Terhes nők esetében a baba fejlődési rendellenességeihez vezethet. A D-vitamin túladagolása krónikus fáradtságot, súlycsökkenést és extrém esetekben a lágyrészek, például a vesék, a szív, a tüdő vagy az erek meszesedését okozhatja. A túlzott mennyiségű E-vitamin gyengeséget, álmosságot, izomműködés romlását okozza, a K-vitamin pedig vérszegénységhez, sárgasághoz és agykárosodáshoz vezet. A vízben oldódó vitaminoknak, amelyek feleslege a vizelettel ürül ki a szervezetből, túladagolás esetén is vannak mellékhatásai. A C-vitamin károsíthatja a vesét, a B6-vitamin pedig az idegeket. A szintetikus vitaminok biztonságosságának kérdése egyre vitatottabb. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az A- és E-vitamin ahelyett, hogy csökkentené a halálozás kockázatát, még növelheti is.
Az élethez felbecsülhetetlen értékű vitaminok
A vitaminok az élethez szükséges szerves vegyületek (a latin vita szóból életet jelent, ill.amin - az NH2 bázikus aminocsoportot tartalmazó szerves vegyület neve). Nem adnak kalóriát, de a szervezetnek szüksége van rájuk ahhoz, hogy a tápanyagokat energiává alakítsa. Vitamin nélkül gyorsan megöregszik, ereje veszít, megbetegszik. Nem építőanyag, de nélkülük egyetlen sejt sem tud élni. A vitaminoknak és enzimeknek köszönhetõen megy végbe az a bonyolult folyamat, amely során a biztosított táplálékot feldolgozzuk, azt lassan egyszerûbb anyagokra bontjuk és felszívja a szervezet
A vitaminok jelenléte a szervezetben és szerepük az anyagcserében Az orvostudomány csak a 20. század elején fedezte fel. Korábban azt hitték, hogy a növekedéshez és minden életfunkcióhoz csak fehérjékre, szénhidrátokra, zsírokra, ásványi anyagokra és vízre van szükségünk. Azóta már vagy egy tucat vitamint tanultunk. Ezek közé tartozik a zsírban oldódó (A, D, E és K), amelyeket a szervezet a szöveteiben raktároz el, így nem kell naponta ellátnia, valamint a vízben oldódó (C, B csoport) - nem raktározható, így minden nap után kell töltened.