Az epehólyag-problémák kezelésére szolgáló diéta egy könnyen emészthető étrend. Ennek köszönhetően esélye van arra, hogy abbahagyja az epehólyag-betegségekkel kapcsolatos kellemetlen betegségeket. Mi jelzi, ha epehólyag-problémái vannak? Milyen étrendet kell követnie epehólyag-problémák esetén? Nézze meg, hogyan nézzen ki a menü a táskával kapcsolatos problémák esetén?

Epehólyag-betegség diétaegy könnyen emészthető étrend csökkentett zsír- és rosttartalommal. Három betegségi állapot létezik, amelyekben az étrend bizonyos módosításait alkalmazzák:

  • akut epehólyag-gyulladás,
  • krónikus epehólyag-gyulladás és cholangitis,
  • epekőbetegség.

A diéta szerepe az epehólyag szekréciós aktivitásának csökkentése, a diszfunkcióval kapcsolatos tünetek enyhítése és a gyógyszeres kezelés támogatása

Diéta az epehólyag betegségeiben - jellemzők

Egy könnyen emészthető, csökkentett zsír- és rosttartalmú étrend körülbelül 1 g/testtömeg-kg fiziológiai normában tartalmaz fehérjét, és napi 40-50 grammra korlátozza a zsírt. A zsírmegszorítás az emésztési és felszívódási zavar miatt szükséges, és az ajánlott mennyiség a termékekben (hús, húskészítmények, tej, tejtermékek, tojás) és az ételekhez hozzáadott zsírokat egyaránt tartalmazza. Nem csak a mennyiségére kell figyelni az étrendben, hanem a minőségére is.

Az ételekhez 20-30 g/nap mennyiségben hozzáadott zsírtermékek a következők: repceolaj, lenmagolaj, olívaolaj. A disznózsír, szalonna, szalonna és faggyú teljesen kizárt. A napi zsíradag fennmaradó mennyiségét ún a termékben természetesen található rejtett zsír.

Az étrendnek fedeznie kell a szervezet energiaszükségletét a megfelelő testsúly fenntartásához. A zsírok 20%-ig, a fehérjék 12-18%-ig fedezik az energiaszükségletet, a fennmaradó napi energiamennyiséget pedig szénhidrátok biztosítják. A csökkentett zsírmennyiség az étrendben kisebb mennyiségű zsírban oldódó vitamin bevitelét eredményezi.

Ezt szem előtt kell tartani, és növelni kell a béta-karotin növényi forrásait (sárgarépa, sütőtök, paradicsom, cukkini, petrezselyem, kapor). A C-vitamin nagyobb bevitele is javasolt, pótlását érdemes megfontolni, mert az epehólyag-betegségek étrendjében,zöldségeket és gyümölcsöket (azaz a C-vitamin forrásait) főzzük, és a megnövekedett hőmérséklet nagyon nagy C-vitamin veszteséget okoz az élelmiszerekben. Célszerű az epehólyag erős összehúzódását okozó termékeket kiiktatni (tojássárgája, zsíros húsok, sült ételek)

A nehezen emészthető, sokáig a gyomorban maradó ételek, a puffadásos, fűszeres és durva szemű termékek a nagy mennyiségű rost miatt ki vannak zárva az étrendből. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a gabonatermékeket ki kell zárni.

Kis dara és fehér lisztből készült termékek feltüntetve. A felesleges cukor, édességek, csokoládé és méz fogyasztása elősegíti az epekő kialakulását, ezért vigyázzon velük. Az ételeket frissen kell elkészíteni.

Az elkészített és sokáig tárolt ételeket kerülni kell. Javasolt feldolgozási módok a főzés, párolás, párolás (előzetesen zsír nélkül süthető), fóliában, pergamenben, rácson vagy kenyérpirítóban sütés. Zsírban sütés-sütés teljesen kizárt. Az étel zsírban van átitatva és nehezen emészthető.

A levesek zöldségalaplén készülnek. A leveseket és szószokat liszt és tej szuszpenziójával sűríthetjük. A megengedett zsírt nyersen kell hozzáadni a készételekhez.

A gyümölcsöt fel kell forralni és össze kell törni, gyümölcslevek és pürék formájában fogyasztani. A zöldségeket főzni, sütni, aprítani és levek formájában ajánljuk. Csökkentse a sóska, a spenót és a rebarbara mennyiségét magas oxálsavtartalmuk miatt.

Az étkezések kis térfogatúak és mérsékelt hőmérsékletűek legyenek. Nem lehetnek hidegek – közvetlenül a hűtőből, sem melegek. Nem szabad túl enni. Napi 4-5 étkezés javasolt, meghatározott időpontokban.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

Az egyénileg kiválasztott étrend lehetővé teszi, hogy egészségesen és ízletesen étkezzen, még akkor is, ha orvosa terápiás étrendet írt fel. Használja ki az Egészségkalauz JeszCoLisz innovatív online étrendi rendszerét, és vigyázzon egészségére és jó közérzetére. Élvezze a professzionálisan összeállított menüt és a dietetikus állandó támogatását még ma!

Tudjon meg többet

Diéta epehólyag-betegségekben - ajánlott és ellenjavallt termékek

A termék vagy étel neveEngedélyezett termékek és élelmiszerekEllenjavallt termékek és ételek
KenyérPiros búzakenyér, félcukrászáru sárgája nélkül, kétszersült, kruton, fehér kekszMinden friss kenyér, teljes kiőrlésű kenyér, gabonakenyér, ropogós kenyér, cukrász kenyér
KenyéradalékokSovány fehér sajt, sovány húsok:bélszín, sonka, sovány baromfihús, fodros tojásfehérje, mag nélküli lekvárok, lekvár, mézZsíros húsok, konzervek, pástétomok, fekete puding, brans, disznózsír, zsírérlelő sajt, ömlesztett sajt, kemény tojás, egész tojásos rántotta
ItalokGabonakávé alacsony zsírtartalmú tejjel (legfeljebb 2% zsírtartalmú), gyenge tea, tea citrommal vagy tejjel, szénsavmentes víz, zsírszegény joghurt, tej és gyümölcsitalok, gyümölcs- és zöldséglevek(legfeljebb 2% zsírtartalmú), gyenge tea, tea citrommal vagy tejjel, szénsavmentes víz, zsírszegény joghurt, tej és gyümölcsitalok, gyümölcs- és zöldséglevek, erős tea és kávé, természetes kávé, teljes zsíros tej, joghurtok és zsíros kefirek, kakaó, szénsavas italok, alkoholos italok, kóla italok
Levesek és levesadalékokZöldség- és gyümölcslevesek, apró gabonafélék: búzadara, árpa, kukorica, rizs, tojásfehérje sütemény, tejlevesek, levesek csont és húsleves nélkül, liszttel és tejszuszpenzióval fűszerezve, krutonnalCsont- és húsleves alapú levesek, húslevesek, káposztaleves, borsóleves, bableves, gombalevesek, tejföl, roux levesek, tészta, leveles tészta egész tojáson, sűrű tészta, tészta, hajdina, köles
Hús, hal, baromfiSovány borjúhús, marhahús, nyúl, pulyka, csirke, borjú és baromfi pörkölt, tőkehal, pisztráng, keszeg, lepényhal, vörös álsügér, nyelvhal, zöldségekkel főtt halfajtákSertés, birka, liba, kacsa, vadhús, belsőségek: pacal, vese, agy, nyelv és egyebek, zsíros halak: angolna, makréla, laposhal, harcsa, spratt, hús- és halkonzervek, pástétomok
Félhúsos és nem húsos ételekFőtt és párolt ételek sütés nélkül, tészta tojássárgája és hús nélkül, rizottó, fehérjetartalmú laza gombóc, fehérjével piskótagombóc, hús- és halgombóc, húspuding darával és zöldséggel, édes zabkása engedélyezett gyümölccselÉtelek: sült, sült, galuska, galuska, palacsinta, minden sült étel, burgonya palacsinta, szelet, krokett, pörkölt, sült bab, sült krumpli
zsírMérsékelt mennyiségben ajánlott, növényi olajok: napraforgó, szója, repce, olívaolaj, vaj, lágy margarinokSertészsír, disznózsír, szalonna, kemény margarinok, tejföl
ZöldségFőtt zöldségek meghámozva, pürésítve vagy liszttel megszórva (roux nélkül), sárgarépa, sütőtök, petrezselyem, zeller, cékla, nyers zöldségek: olívaolajjal meglocsolt zöldsaláta, paradicsomhámozott, főtt burgonya, burgonyapüréMinden keresztes virágú zöldség, uborka, retek, paprika, sóska, hagyma, fokhagyma, póréhagyma, zöldbab, zöldborsó, száraz hüvelyes magvak, fehérrépa, karalábé. Roux-val fűszerezett zöldségek, zöldségkonzervek, pácolt zöldségek, galuskák, zöldségek saláta formájában, majonézes és mustáros saláták
GyümölcsökÉrett, főtt, hámozott és mag nélküli, alma, sárgabarack, őszibarack, szőlő, bogyólevek (málna, ribizli)Minden éretlen és nyers gyümölcs, körte, egres, cseresznye, szilva, dió, szárított gyümölcs, ecetes gyümölcs
DesszertekKompótok, zselé, gyümölcs- vagy tejzselék, gyümölcshabok, pudingok, habcsók, szuflékZsíros sütemények, sütemények, omlós kekszek, mákos sütemények, sütemények, fánkok, sütemények és diós desszertek, kakaós vagy csokoládédesszertek, fagyl alt, szeletek, halva
FűszerekEnyhe: kapor, petrezselyem, majoránna, kömény, vanília, fahéj, citromlé, fűszerpaprikaBors, paprika, ecet, mustár, fokhagyma, chili, curry, mustár, szegfűbors, babérlevél, szerecsendió, ketchup

Napi táplálékadag könnyen emészthető étrendben, korlátozott zsír- és rosttartalommal 200 kcal-ért

  • Gabonatermékek:
    • búzakenyér - 230 g
    • kis tészta - 40 g
    • dara, kis reggeli gabonapelyhek - 40 g
  • Zöldség:
    • gazdag C-vitaminban - 100 g
    • béta-karotinban gazdag - 100 g
    • egyéb - 200 g
    • burgonya - 275 g
  • Gyümölcsök:
    • C-vitaminban gazdag - 150 g
    • béta-karotinban gazdag - 50 g
    • egyéb gyümölcs - 150 g
  • Tej és tejtermékek:
    • tej és fermentált tejitalok legfeljebb 1,5% zsírtartalommal - 500 g
    • sovány túró - 50 g
  • Hús, baromfi, felvágottak, hal, tojás:
    • hús, baromfi - 70 g
    • felvágott - 25 g
    • hal - 20 g
    • tojásfehérje - 30 g
  • Zsír:
    • állati - vaj - 10 g
    • növényi - olaj, olívaolaj, lágy margarin - 10 g
  • Cukor és édességek - 55 g

Étrendmódosítások az epehólyag betegségeiben

Akut kolecisztitisz

  • 1 napos böjt; forró folyadékokat, citrommal édesített teát, édes gyümölcsleveket szolgálnak fel inni
  • A második napon a zabkása kerül bevezetésre, majd a dörzsölt édes kompótok, a reszelt finom dara kevés vajjal, sovány túró, sovány tej.Az italokat nagyobb mennyiségben kell inni. Ez a diéta legfeljebb 3 napig ajánlott.
  • A következő lépés egy könnyen emészthető, csökkentett zsír- és rosttartalmú étrend.

Krónikus epehólyag-gyulladás

Kövesse a könnyen emészthető étrendet csökkentett zsír- és rosttartalommal.

Epekő

Ha az epekőbetegség tünetmentes, akkor a megnövelt mennyiségű élelmi rostot tartalmazó alapdiéta javasolt. Ez a táplálkozási módszer fokozza a belek áthaladását, ami csökkenti a bélben képződő epesók mennyiségét, és a máj több epesavat termel, amely feloldja az epeköveket

Ha tünetek jelentkeznek, vezessen be egy könnyen emészthető, csökkentett zsír- és rosttartalmú étrendet.

  • Könnyen emészthető étrend - 7 napos menü
  • Epehólyag: reszekció. A hólyagműtét mellett és ellene
  • Endoszkópos retrográd cholangiopancreatography (ERCP) - az epeutak és a hasnyálmirigy vizsgálata
  • Hida teszt - epeúti elzáródási teszt

Kategória:

Diéták