ELLENŐRZETT TARTALOMSzerző: Dominika Wilk

Az inzulinrezisztencia olyan betegség, amelyben a szövetek rezisztensek az inzulin hatására. Ennek eredményeként jelentősen megemelkedik a vércukorszint, ami az egész szervezet működését megzavarja. Szerencsére a jól irányított étrend szabályozhatja az inzulinszekréciót, és a szervezetet a homeosztázis állapotába hozhatja.

Az inzulinrezisztencia diétaa glükóz- és inzulinszint stabilizálására és a megfelelő lipidkoncentráció fenntartására szolgál. Ennek az állapotnak a kezelésének egyik módja a megfelelően kiegyensúlyozott étrend az inzulinrezisztenciában. Az inzulinrezisztencia kezelésére szolgáló egyéb módszerek közé tartozik a gyógyszeres kezelés.

Mi az inzulinrezisztencia?

Az inzulinrezisztencia (IO) olyan állapot, amelyben a szövetek érzéketlenek az inzulinra. Ennek a mechanizmusnak a megértéséhez fontos tudni, hogy az inzulin egy hormon, amelyet a hasnyálmirigy-szigetek béta-sejtjei termelnek válaszul a megemelkedett vércukorszintre. Élettanilag étkezés után jelenik meg, és - képletesen szólva: glükózt visz a szövetekbe, leggyakrabban az izomba, ott glikogén formájában - vagyis cukorraktárakba, kivárva a pillanatot, amikor újra szükség lesz rá.

Egészséges emberben, aki rendszeresen étkezik és közöttük szünetet tart, az inzulin szekréció folyamata zavartalan, és ez a hormon szabadon "pakolhatja" a felesleges glükózt a szövetekbe. Ha azonban nincs szünet az étkezések között, mert hébe-hóba rányúl az ember egy-egy uzsonnára, és ezzel párhuzamosan a napi menüben túl sok kalória van, túlsúlyban a szénhidrát, akkor tartós inzulinkiürülés következik be. a vérbe.

Előáll tehát egy olyan helyzet, amikor célszerű csökkenteni a glükózt, mert az egészséget veszélyeztet, de a szövetek érzéketlenné válnak az inzulinra, amely folyamatosan igyekszik beléjük glükózt juttatni. A leggyorsabban inzulinrezisztensek az izomszövetek és a máj – vagyis azok a helyek, ahol a glikogén raktározódik. Ezért az inzulin más "üzleteket" keres, és leggyakrabban zsírszövetet választ ki számukra. De egy idő után még ez is kevésbé érzékeny lehet erre a hormonra.

Az inzulinrezisztencia következményei nem semlegesek az egészségre nézve. A tartósan megemelkedett cukorszint veszélyt jelent az emberi életre és a fejlődés alapjacukorbetegség.

Ezen túlmenően az inzulinrezisztencia következtében megjelenő további zsírszövet, különösen a hasban, a gyulladást elősegítő citokinek további forrása. Ez hátrányosan befolyásolja az egész szervezet állapotát, és további betegségek megjelenését idézi elő, amelyek a szervezet egyensúlyhiányából erednek.

Az inzulinrezisztencia gyakori tünetei

Az inzulinrezisztencia leggyakoribb tünete a fáradtság és a szokatlan álmosság (pl. étkezés után), ami az instabil cukoranyagcsere következménye. Azoknál az embereknél, akiknél túlzottan felszabadul az inzulin, a probléma a megnövekedett étvágy, ami túl sok kalória fogyasztását okozza, ami viszont súlygyarapodáshoz vezet.

A növekvő mennyiségű zsírszövet szokatlan helyeken jelenik meg, például a tarkón, az állon, de a hason is (ami nem jellemző a nőknél).

Ezen túlmenően a hiperpigmentáció és a keratosis meglehetősen gyakran jelentkezik az inzulinrezisztenciában szenvedő betegeknél. Észrevehető koncentrációs problémák, hangulatváltozások, ingerlékenység

Az inzulinrezisztencia kezelésének módjai

Az inzulinrezisztencia leggyakoribb kezelése a gyógyszeres kezelés, például a metformin, valamint az életmódbeli változtatások.

Annak, aki vissza akarja szerezni a stabil cukorgazdaságot, változtatnia kell az étrendjén és növelnie kell a fizikai aktivitást. Csak így tudja normalizálni az inzulinszintet, és érzékenyebbé tenni a szöveteket erre a hormonra.

Diéta az inzulinrezisztencia ellen

A megfelelően felépített étrend fő feltételezése inzulinrezisztencia esetén: a glükóz- és inzulinszint stabilizálása és normolipidemiához vezet, azaz a megfelelő lipidszint fenntartása

Szintén fontos a megfelelő szintre hozni a vérnyomást azoknál az embereknél, akiknek betegsége magas vérnyomáshoz vezetett.

A fent említett célok eléréséhez csökkenteni kell az elhízottak napi kalóriatartalmát (akár napi 500 kcal-ral) a havi 2-4 kg fogyás eléréséhez, valamint az étrend összeállításához. oly módon, hogy alacsony glikémiás indexű termékeket tartalmazzon.

Ebben az esetben a legjobb, ha alacsony GI-n alapuló egyéni étrendet alkalmazunk, vagy a mediterrán diétát alkalmazzuk, amelyet a táplálkozási szakértők javasolnak az ilyen típusú betegségekre

Diéta az inzulinrezisztenciában és a termék glikémiás indexében

A glikémiás index egy olyan mutató, amely megmutatja, hogy egy adott termék 50 grammja elfogyasztása után hány százalékkal nő a vércukorszint.

Minden terméknek megvan a saját glikémiás indexértéke, amely a listában találhatóaz egészséges táplálkozás felügyeletéért felelős intézmények táblázatai, amely a tengelyen 0-tól 100-ig terjedő értékekkel áll. A maximális mennyiség, azaz 100 pl. fehér búza tekercsekhez van hozzárendelve.

Mi kapcsolódik egy magas glikémiás indexű termék fogyasztásához? A vércukorszint gyors emelkedésével, majd nagy inzulinrobbanással. Nem csoda, hogy az inzulinrezisztenciában szenvedőknek kerülniük kell a magas GI-vel rendelkező ételeket.

Az inzulin kiugrását azonban nemcsak a GI-érték határozza meg, hanem az adott termék feldolgozása, tárolási módja is, például a töredezettebb termékeknek magasabb lesz a glikémiás indexe, mint az egyben fogyasztottaknak. darab.

Mi befolyásolja a termék glikémiás indexének változását?

  • A termék feldolgozási módja és érettségi foka. Az érett banán GI-je magasabb lesz, mint a nyersé, a főtt sárgarépa GI-je magasabb, mint a nyersé.
  • Rosttartalom. Magának az almának nem lesz olyan magas a GI-je, mint a rost nélküli gyümölcslének, ami azért van, mert a rostok késleltetik az emésztést, és lassabb és gyengébb inzulinfelszabadulást okoznak.
  • A termékek tárolásának módja. A főtt és közvetlenül az elkészítés után elfogyasztott burgonya GI-je sokkal magasabb, mint a hűtőben lehűtött, majd elfogyasztott burgonya. Ennek az az oka, hogy a keményítő rezisztens keményítővé alakul.
  • Az őrölt, feldolgozott termékek magasabb GI-vel rendelkeznek - például: a hegyi zabpehely zúzott instant pehely formájában magasabb glikémiás indexű, mint a nem aprított.
  • Egyéb összetevők hozzáadása. Az étkezéshez zsír vagy fehérje hozzáadása későbbi és gyengébb inzulin felszabadulását okozza, így a diós gyümölcsjoghurt késlelteti ennek a hormonnak a szekrécióját, és ez stabilabb szinten lesz, mint a gyümölcs önmagában történő elfogyasztása.
  • Termékek száma. Egy marék áfonya elfogyasztása nem eredményez ugyanolyan inzulin felszabadulást, mint egy egész tál elfogyasztása.

Inzulinrezisztencia szerint alacsony és közepes glikémiás indexű termékek

Zöldségek (lehetőleg nyersen vagy al dente főzve):

  • cukkini,
  • római saláta,
  • báránysaláta,
  • rukkola,
  • jégsaláta,
  • fehér káposzta,
  • savanyú káposzta,
  • nyers sárgarépa,
  • articsóka,
  • hagyma,
  • brokkoli,
  • karfiol,
  • spenót,
  • fokhagyma,
  • paprika,
  • retek,
  • zöldborsó,
  • gomba,
  • bambuszrügy,
  • csírák,
  • zeller,
  • szójabab,
  • csicseriborsó,
  • zöldbab,
  • paradicsom,
  • fehérrépa,
  • csicsóka.

Gyümölcsök:

  • málna,
  • szeder,
  • cseresznye,
  • cseresznye,
  • áfonya,
  • áfonya,
  • citrom,
  • gránátok,
  • fekete-piros ribizli,
  • avokádó,
  • grapefruit,
  • friss sárgabarack,
  • mandarin,
  • kivi.

Diófélék, magvak, magvak:

  • dió - dió, mogyoró, fenyőmag, földimogyoró, pisztácia, mandula, szezám, lenmag, kesudió,
  • tökmag,
  • mogyoróvaj,
  • mandulavaj.

Gabonatermékek és magvak:

  • quinoa,
  • amaránt,
  • barna és vadrizs,
  • kínai tészta,
  • hajdina,
  • zab,
  • korpa,
  • kínai szója tészta,
  • csicseriborsó,
  • lencse,

liszt:

  • zabpehely,
  • hajdina,
  • teljes kiőrlésű tönköly,
  • pumpernikkel,

szirmok:

  • zabpehely,
  • hajdina,
  • rozs
  • és árpa.

Édesség:

  • 70% feletti étcsokoládé

Teljesen engedélyezett termékek:

  • hús,
  • tojás,
  • sajt,
  • tenger gyümölcsei,
  • valamint növényi és állati zsírok, mivel ezek glikémiás indexe nulla.

Mediterrán diéta az inzulinrezisztenciában

A mediterrán diéta jó alap az inzulinrezisztensek menüjének összeállításához, mert jó minőségű zsírokra, halra, sovány húsra és sok zöldségre épül.

Természetesen az IO-nál nagyon fontos ezeknek a termékeknek az étkezésben való aránya és mennyisége, ezért az étrendet dietetikusnak egyénileg kell összeállítania

A mediterrán étrend fő feltételezései:

  • megnövekedett olívaolaj-fogyasztás és csökkent állati zsírfogyasztás,
  • sok zöldséget és gyümölcsöt eszik,
  • eszik sok hüvelyeset,
  • korlátozza az elfogyasztott hús mennyiségét,
  • a sovány hús, például nyúl, csirke előnye a zsíros hússal szemben,
  • átlagos halfogyasztás,
  • mérsékelt alkoholfogyasztás, de főleg polifenolokban gazdag bor.

Jótékony összetevők a mediterrán étrendben inzulinrezisztenciában szenvedők számára

Halak

Az esszenciális zsírsavak értékes forrásai, amelyek javítják a lipidprofilt és jó fehérjeforrás. A fehérje elengedhetetlen a munkáhoza pajzsmirigy felelős a megfelelő anyagcseréért, míg a telítetlen zsírsavak segítik a koleszterin lerakódások eltávolítását, és kiegyenlítik az úgynevezett rossz frakció - LDL és jó frakció - HDL kedvezőtlen arányait

Gyümölcsök és zöldségek

Az anyagcsere folyamatokhoz szükséges vitaminok és ásványi anyagok forrása. Ezenkívül felbecsülhetetlen értékű anticianidforrás, amely képes ellensúlyozni a reaktív oxigénfajták negatív hatásait a szervezetre. A kutatások azt mutatják, hogy az anti-cianidok nagyon hasznosak az inzulinrezisztencia kezelésében. Először is azért, mert növelik az inzulinérzékenységet, és ez történik többek között a protein kináznak és a glükóz transzporter (az ún. GLUT4) transzlokációjának fokozásának köszönhetően

Ezenkívül csökkentik a testsúlyt és csökkentik a lipogén faktorokat. Ez pedig a szterolok szabályozásáért felelős fehérjeszint csökkentésének mechanizmusának köszönhető, valamint a trigliceridek és zsírsavak szintézisét elősegítő enzimek blokkolásának.

A legjobb anticianidforrások az étrendedben:

  • áfonya,
  • áfonya,
  • eper,
  • cseresznye,
  • málna,
  • szőlő,
  • ribizli,
  • sárgarépa,
  • spenót,
  • cékla,
  • brokkoli,
  • paradicsom,
  • sütőtök,
  • mandula,
  • pisztácia,
  • makadámdió,
  • mogyoró,
  • vagy dió.

Érdemes minden nap fogyasztani őket az inzulin paraméterek javítása és a fogyás támogatása érdekében

olívaolaj

A szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatása az olajsav, valamint az antioxidánsok tartalmához kapcsolódik. Az olívaolaj fogyasztásával csökkentheti az összkoleszterin és az LDL-frakció szintjét, valamint csökkentheti a gyulladás markereit

Ezenkívül az E-vitamin, egy természetes antioxidáns, valamint az olívaolajban található fenolok és karotinoidok segítenek semlegesíteni a szabad gyököket, ami a szervezet homeosztázisához vezet.

Dió snackként

A például a görögök által kedvelt diós és méz joghurt tökéletes kompozíció egy kis étkezéshez, amely helyettesítheti a desszertet, és inzulinrezisztencia esetén is fogyasztható.

Az önmagában elfogyasztott diófélék is alkalmasak lesznek ingadozó glükózszintű emberek számára, főleg azért, mert jó arányban tartalmaznak fehérjét és zsírt, és nem okoznak inzulincsúcsokat.

Ezen kívül gyors teltségérzetet adnak, ami nagyon fontos az inzulinrezisztenciában szenvedőknél, akiknek túlzott étvágya

Kategória:

Egészség